Cách làm món lợn mán xào lăn

Lợn mán xào lăn

Nguyên liêu:

  • Thịt lợn mán 200g
  • Riềng 1 củ nhỏ
  • Mẻ 2 thìa cafe
  • 2 thìa cafe mắm tôm
  • 2 thìa nước nghệ xay
  • 3 nhánh hành hoa
  • 1 củ hành khô
  • 1 mớ rau răm
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt sừng

Cách làm:

  • Rửa sạch thịt lợn mán rồi để ráo nước. Dùng dao thái miếng mỏng vừa để ăn và để thịt vào một bát tô.
  • Xay nhuyễn riềng ra cho vào một bát con rồi cho mẻ, nước nghệ và mắm tôm vào lấy đũa trộn đều lên và ướp vào tô thịt lợn khoảng 15 – 20 phút.
  • Băm nhuyễn hành khô và thái nhỏ hành hoa, rau răm rửa sạch và cũng thái nhỏ, ớt sừng thái lát, củ hành tây thì thái theo kiểu bổ múi cau.
  • Dùng một cái chảo đun nóng, cho ít dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào một lúc rồi đổ thịt lợn mán vào chảo, đảo đều nhanh tay để thịt không ra nước, luôn giữ bếp ở nhiệt độ cao. Xào khoảng 5 phút cho hành hoa, rau răm và ớt cắt lát vào chảo đảo đều rồi tắt bếp. Rồi trang trí

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *