Quán ẩm thực Sài Gòn ngay giữa lòng Hà Nội

1. Cơm tấm Cơm tấm là một món ăn mang đậm nét văn hóa của người dân Sài Gòn. Người ta có thể bắt gặp món ăn ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn bình dân vỉa hè đến nhà hàng lịch sự. Giờ đây, ngay tại Hà Nội, bạn cũng có thể thưởng thức những đĩa cơm tấm mang đậm hương vị phương Nam.   Kết hợp với màu ngà của cơm được nấu từ gạo tấm, các đồ ăn kèm như sườn nướng, trứng ốp, bì, chả, dưa chuột, cà rốt, cà chua xắt lát được trang trí khéo léo tạo nên một đĩa cơm vô cùng … Read more “Quán ẩm thực Sài Gòn ngay giữa lòng Hà Nội”

7 quán bún ngon bậc nhất Hà thành

Bún muôn đời là món ăn khoái khẩu của người dân Hà thành, được biến hóa với nhiều hương vị đặc biệt, rất dễ ăn, và có thể ăn ngon cả 4 mùa. Hãy cùng khám phá 7 quán bún ngon bậc nhất Hà thành nhé! Chế Biến : 1. Bún cá rô đồng Cá rô đồng làm ra nhiều món ăn dân dã ngon miệng, vị ngọt mát và nhất là ít chất tanh nên rất dễ ăn. Có thể ăn cùng với bún, miến hoặc bánh đa cua. Bún cá ra đồng ăn ngon nhất vào mùa đông và mùa xuân, vì vào mùa này những chú cá rô đồng … Read more “7 quán bún ngon bậc nhất Hà thành”

Làm món gà om bí đỏ

Nguyên Liệu : Cánh gà (dùng phần bầu cánh) – 8 Nấm loại tuỳ chọn – 50g Bí đỏ – ½ quả Hạt tiêu – Hoa hồi – 2 bông Đường – 20g Xì dầu – Rượu vang trắng – 60ml Hành lá – 1 ít Gừng – vài lát Vừng rang – 1 ít Chế Biến : Bước 1: Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa. Bước 2: Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra. Bước 3: Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Bước 4: Bí rửa sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì. Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo sâu … Read more “Làm món gà om bí đỏ”

Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím mới lại

Nguyên Liệu : Phần vỏ bánh: – Bột mỳ – 150g Sữa tươi – 180ml Trứng – 4 quả Đường – 50g Dầu ăn – 15ml Bột nở – 5g Rượu trắng – 15ml Nước – 50ml Muối – 50ml Phần nhân bánh: – Khoai lang tím – 200 g Đường – 80g Chế Biến : Bước 1: Trộn nhân khoai: Khoai lang gọt sạch vỏ, ngâm cho bớt nhựa rồi cho vào nồi hấp chín. Cho khoai ra một bát lớn. Khi khoai còn nóng, bạn nghiền mịn bằng muỗng hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Trộn khoai lang nghiền với 1 muỗng cà phê đường. Nếu bạn thấy khoai quá đặc hoặc quá khô thì cho thêm ít sữa vào. Lưu ý là cho từng chút một thôi để khoai không bị … Read more “Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím mới lại”

Cách nấu món canh sườn non nấu khoai lang ngon

Nguyên Liệu : Sườn non – 300g Khoai lang – 1 củ Đậu Hà Lan – 150g Hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu. – Chế Biến : Bước 1: – Sườn non chặt khúc nhỏ, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc đun sôi. Bước 2: – Khoai lang khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. – Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 3: – Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng. Bước 4: – Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi ăn thử khoai lang và … Read more “Cách nấu món canh sườn non nấu khoai lang ngon”

Cách làm bánh xèo nấm ngon tuyệt

Nguyên Liệu : Bột bánh xèo pha sẵn 250g, bạn có thể mua tại siêu thị hay gia vị đồ khô – 1 gói Nước lọc – 500 ml Tôm đất – 300g Thịt bò, có thể dùng thịt ba chỉ – 300g Nấm, có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau như nấm đùi gà hay nấm thủy tiên – 300g Giá đỗ – 200g Đỗ xanh đã sát vỏ – 1/2 bát con Hành tây – Gói bột nghệ đi kèm với gói bột bánh xèo – Nước mắm, ớt quả, cải bẹ xanh hay xà lách xoăn, rau thơm, rau húng quế. – Chế Biến : – Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 2 … Read more “Cách làm bánh xèo nấm ngon tuyệt”

Gà cuộn tỏi nướng

Nguyên Liệu : Đùi gà – 1 cái (cỡ 400 – 500g) Tỏi – 1 củ Gia vị: Nước xốt nướng, rượu vang và mật ong – Chế Biến : Dùng kéo lóc thịt gà theo hướng của xương để giữ miếng thịt gà to bản, giúp bạn dễ dàng cuộn thịt ở bước tiếp theo. Nếu bạn có kéo cắt thịt thì bước này sẽ dễ dàng với bạn hơn, nhất là các chị em phụ nữ. Sau khi lóc bỏ xương, rửa sạch miếng thịt gà rồi dùng khăn giấy lau thật khô. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cho 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng cà phê nước xốt nướng vào 1 … Read more “Gà cuộn tỏi nướng”

Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn

Nguyên Liệu : Sen – 2 củ Thịt lợn – 200g Trứng – 1 quả Bột chiên giòn – 30g Rượu nấu – 10g Hành lá – 1 ít Tôm – vài con Dầu mè – Gia vị: Hạt nêm, súp – Chế Biến : Bước 1: Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang. Mách nhỏ: Để củ sen có màu trắng thì khi gọt xong phần vỏ và thái nhỏ, bạn nên cho củ sen vào một chậu nước lạnh có vắt vài giọt chanh tươi hoặc giấm. Như vậy sen sẽ trắng đẹp hơn. Bước 2: Dùng dao sắc khía dọc thân để tỉa củ sen thành hình bông hoa cho đẹp mắt. Lần lượt cho đến hết củ sen, … Read more “Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn”

Gà nấu bơ

Nguyên Liệu : Đùi gà – 4 cái Nước dùng – 500ml Chanh vàng – 1 trái Bơ – 25g Dầu ô liu – 15ml Bột mì – 2 muỗng Lá thyme – một ít Bông cải – một ít Tỏi, muối, và tiêu – Chế Biến : Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn, bông cải xanh rửa sạch, luộc sơ. Làm nóng chảo với chút bơ và dầu ô liu. Cho thịt gà vào chiên sơ. Bước 2: Khi gà đã vàng thì bạn vặn nhỏ lửa, sau đó cho bột mì vào, xào tới khi thấy nước hơi vàng thì cho ½ chỗ nước dùng vào đảo đều. Bước 3: Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm tỏi, chút dầu ô liu và vài … Read more “Gà nấu bơ”

Gà xào dưa chua ngon cơm

Nguyên Liệu : Thịt ức gà – 200g Dưa cải muối chua – 200g Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá – Dầu ăn, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính. – Chế Biến : Bước 1: Ức gà bóp muối rửa sạch. Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2: Tỏi băm nhỏ. Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu. Ớt sừng thái sợi. Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước. Hành khô bào mỏng. Hành lá xắt khúc. Bước 3: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. Cho thịt gà vào xào săn. Sau đó cho … Read more “Gà xào dưa chua ngon cơm”

Ngao xào cay ngon tuyệt

Nguyên Liệu : Ngao – 15 – 20 con Ớt xanh – 2 quả Ớt chuông đỏ – 10g Cần tây – 10g Hành lá – vài cọng Gừng – Tương ớt Hàn Quốc – 15g Xì dầu, đường, muối, ớt khô, hạt tiêu – Chế Biến : Bước 1: Để có món nhậu ngon ngao xào cay, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước 2: Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt … Read more “Ngao xào cay ngon tuyệt”

Hoa quả dầm ngon tuyệt

Nguyên Liệu : Hoa quả các loại tùy theo sở thích. Ở đây mình dùng mít, xoài, lê, bơ, dứa. – Sữa tươi không đường, sữa đặc, sữa chua, dừa, nước cốt dừa. – Chế Biến : Cùi dừa bào sợi. Bơ thái miếng nhỏ vừa ăn. Lê thái hạt lựu. Xoài thái hạt lựu. Mít thái sợi. Cho hoa quả đã sơ chế vào cốc, thêm 3 thìa sữa tươi không đường, 2 thìa cà phê sữa đặc, 2 thìa cà phê nước cốt dừa, ½ hộp sữa chua, vài giọt nước cốt chanh, dừa sợi. Thêm đá bào và trộn đều là bạn đã có một cốc hoa quả dầm … Read more “Hoa quả dầm ngon tuyệt”

Trà sữa sương sáo mát lạnh

Nguyên Liệu : Bột sương sáo đen – 40g Sữa tươi – 1 túi (chừng 200ml) Trà mạn (bạn có thể dùng 1 túi trà gói với hương vị yêu thích như trà đào, trà hoa cúc,…) – 1 nhúm Nước (dùng nấu thạch) – 800ml Sữa đặc, đường (hoặc mật ong) với lượng tùy ý – Chế Biến : Bước 1: Trong cách làm trà sữa sương sáo này, chúng ta dùng sương sáo đen. Đổ 40g bột sương sáo đen vào một nồi lớn rồi thêm 60ml nước. Khuấy cho bột sương sáo tan đều trong chút nước này. Bước 2: Đổ nốt 740ml nước còn lại vào nồi và khuấy đều, đun sôi. Lưu ý xem … Read more “Trà sữa sương sáo mát lạnh”

Mỳ xào thập cẩm cho bữa sáng ngon miệng

Nguyên Liệu : Mì gói – 1 gói Ớt chuông xanh – 20g Ớt chuông đỏ – 20g Ớt chuông vàng – 20g Cải xà lách tròn – 1 lá Xúc xích – 1 cây Hành lá cắt nhỏ – 1 ít Tỏi – 2 tép Nước tương – 8ml Dầu hào – 10ml Đường – 1 chút Muối – 1 chút Dầu mè – 2 giọt Dầu thực vật – 20ml Chế Biến : – Trụng sơ mì gói với nước sôi cho các sợi mì mềm bớt và tơi ra. – Vớt mì ra rồi cho dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, dầu thực vật vào trộn đều để mì thấm gia vị và không bị dính vào nhau. – Thái sợi các loại ớt và xúc xích. Hành lá cắt nhỏ, tỏi xắt lát. … Read more “Mỳ xào thập cẩm cho bữa sáng ngon miệng”

Canh củ cải thịt bò thơm ngon

Nguyên Liệu : Thịt bò – 300g Củ cải trắng – 2 củ Gừng, tiêu xay – Chế Biến : Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi và đổ bỏ nước này đi. Vớt thịt bò ra đĩa, để riêng. Bước 2: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát vừa ăn. Bước 3: Cho tất cả thịt bò gừng lát và nước vào nồi, đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun tiếp, vớt bỏ bọt nếu có. Bước 4: Đun đến khi thịt bò mềm thì cho củ cải trắng vào, nêm nếm với hạt nêm … Read more “Canh củ cải thịt bò thơm ngon”

Bò xốt rượu vang đỏ hảo hạng

Nguyên Liệu : Thịt lườn bò ngon – 4 miếng Hành tím – 3 hoặc 4 củ Rượu vang – 500 ml Bột mì – 1 thìa cafe Bột nêm bò – 1 thìa súp Bơ – 70 gr Cần tây – một ít lá Hành lá, muối, tiêu. – Chế Biến : -Xốt: Lột vỏ rồi cắt nhỏ hành tím. Bật lửa vừa, xào hành tím với 20 gr bơ nóng chảy trong một cái nồi khoảng 2 – 3 phút, rắc bột mì vào đảo, rót rượu vang vào. Bột nêm bò hòa với khoảng 200 ml nước rồi đổ vào nồi nấu lửa lớn chung với rượu vang (không đậy nắp vung) trong khoảng 10 đến 13 phút đến khi thành nước … Read more “Bò xốt rượu vang đỏ hảo hạng”

Cách làm món đậu phụ cuộn cơm

Nguyên Liệu : Cơm trắng – 1 tô Đậu phụ rỗng ruột – 2 miếng Giấm sushi – 2 muỗng canh Vừng rang trắng – 1 muỗng canh Gia vị: nước tương, đường, mirin – Chế Biến : Cho đậu phụ vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đậu ra bớt dầu. Cắt đôi miếng đậu phụ ra làm hai thành hình vuông, dùng tay tách ruột bên trong cho đậu không dính vào nhau. Bạn nhớ tách nhẹ tay tránh làm rách miếng da đậu phụ. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin và 1 muỗng canh nước nấu cho tan đường rồi cho … Read more “Cách làm món đậu phụ cuộn cơm”

Cách nấu món măng xào nấm ngon

Nguyên Liệu : Măng tươi – 3 củ Nấm hương khô – 50g Mộc nhĩ – 50g Bánh mỳ – ½ ổ Nước dùng – 1 bát nhỏ Hành hoa – 1 ít Gia vị: Hạt nêm, dầu mè – Chế Biến : – Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 giờ cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo. – Bánh mỳ xé miếng nhỏ. – Măng bóc vỏ, cắt làm đôi ngang thân, tách riêng phần ngọn và phần củ măng. Với phần gốc măng hơi cứng, bạn cắt đôi theo chiều dọc rồi mới xắt lát xéo. Còn phần ngọn măng mềm hơn thì … Read more “Cách nấu món măng xào nấm ngon”

Tôm om đậu phụ ngon tuyệt

Nguyên Liệu : Tôm – 200g Đậu phụ – 2 bìa Gừng, hành lá cắt khúc, hành lá xắt nhỏ, ớt – Gia vị: đường, muối, bột ngô – Chế Biến : Bước 1: Đậu cắt miếng vuông cỡ 2cm, trụng sơ với nước sôi và ít muối rồi vớt ra, để ráo. Bạn cũng có thể chiên sơ đậu hũ nếu thích nhé! Bước 2: Ướp tôm với ít muối, tiêu trong 20 phút rồi rắc lên ít bột ngô. Bước 3: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho hành cắt khúc, gừng thái sợi vào xào thơm rồi cho tôm vào xào cùng, khi thấy tôm chuyển màu thì bạn thêm đậu hũ vào. … Read more “Tôm om đậu phụ ngon tuyệt”

Cua xốt chanh dây ngon tuyệt

Nguyên Liệu : Cua lột – 2 con, khoảng 300 gr Chanh dây – 2 trái Bột năng – 50 gr Bột chiên giòn – 50 gr Chế Biến : – Làm sạch cua, bỏ yếm. – Pha một chút nước vào bột chiên giòn, khuấy tan để được hỗn hợp sền sệt. Lăn cua vào, sau đó lấy ra, áo qua một lớp bột năng khô. – Chiên cua ngập dầu, để lửa vừa. Khi thấy cua gần chín vàng thì vặn lửa to lên để cua “nhả” dầu ra. – Xốt chanh dây: Cắt đôi chanh dây, lấy nước, bỏ hạt. Nêm một ít đường tùy khẩu vị. Cho lên chảo, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước chanh dây … Read more “Cua xốt chanh dây ngon tuyệt”