Cách chế biến gia vị chấm chua ngọt ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

  • 6 trái ớt cay (Ai không ăn được cay thì giảm lượng ớt đi)
  • 1 trái ớt chuông (ớt Đà Lạt) 80g
  • 4 tép tỏi bỏ vỏ
  • 80ml dấm Ume (Nếu không có dấm Ume thì hoàn toàn có thể dùng dấm táo)
  • 80g đường kính trắng
  • 7g muối bột
  • 240ml nước lã
  • 1 hũ thủy tinh sạch
  • 10g bột năng để tạo độ sánh + 20ml nước lọc, trộn lẫn đều

Cách làm:

Bước 1:

băm nát củ tỏi và ớt, cả 2 loại ớt cay & ớt chuông. Chú ý, bỏ hết hạt ớt

Bước 2:

sẵn sàng một cái chảo đáy sâu. Cho củ tỏi & ớt đã băm nhuyễn vào trong chảo. Tiếp theo sau thêm đường kính trắng, muối, dấm và 240 ml nước vào trong chảo. Bật lửa đun and dùng đũa khuấy đều để đường kính trắng tan. Để ý, không nên đun lửa to vì đường & Nguyên liệu băm nhuyễn rất dễ cháy. Đun được khoảng 10 phút thì đổ nước bột năng pha loãng vào.

Lưu ý: Khi đổ nước bột năng để tạo độ sánh vào cần hạ nhỏ dại lửa, đổ dần dần and đảo theo chiều kim đồng hồ thời trang đến khi nước sệt lại thì tắt lửa.

sẵn sàng một hũ thủ tinh sạch. Chờ gia vị chấm nguội hẳn thì đổ nước để chấm vào bình. Gia vị chấm đã làm được hâm nóng kỹ, nên chúng ta có thể bảo vệ nước chấm ở bên trong gầm tủ lạnh đc 2 tháng.

cách làm nước chấm này thật dễ chơi đúng không. Mặc dù thế, tín đồ đừng chủ quan nhé! Như đã nói ở trên, tỉ lệ nguyên liệu luôn phải chuẩn chỉnh để nước để chấm không xẩy ra “lệch” vị & “lệch” màu.

Cảm nhận:

nước chấm đạt chuẩn có độ sánh sệt một lượng vừa đủ. Vị nước để chấm chua thanh vị dấm, ngọt dịu vị đường kính trắng, thơm vị tỏi và ớt. Màu nước để chấm đỏ tươi, nhìn đẹp mắt.

rất có thể dùng gia vị chấm chua ngọt để chấm nhiều món thức ăn khác nhau.

Chúc người làm nước chấm chua ngọt sánh sệt thành công! Cảm ơn chị Takahara Ayumi đã share cách làm nước chấm ngon với ẩm thực gia đình Việt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *