Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon – dạy nghề bếp chất lượng

Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon:

Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon:

Cách làm bánh căn miền Trung, công thức làm bánh căn trứng cút ngon Cách làm bánh căn miền Trung, công thức làm bánh căn trứng cút – món bánh đặc trưng của miền Trung, Nam Bộ với các bước thực hiện đơn giản, bánh xốp mềm thơm không hề khó cho người lần đầu […]hướng dẫn nấu ăn

The post Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon appeared first on Mâm Cơm Việt | Kiến thức bệnh đau bao tử, món ngon mỗi ngày, làm đẹp.

Cách làm bánh căn miền Trung, bí quyết làm bánh căn trứng cút ngon

Cách làm bánh căn miền Trung, công thức làm bánh căn trứng cút – món bánh quan trọng đặc biệt của miền Trung, Nam Bộ với các bước thực hiệnđơn giản dễ dàng bánh xốp mềm thơm không thể khó cho người lần đầu thực hiện. Các nguyên vật liệu cần thiết cần có cần chuẩn bị và thực hiện làm bánh căn như sau.

Cách làm bánh căn miền Trung, cách làm làm bánh căn trứng cút ngon
Cách làm bánh căn miền Trung, bí quyết làm bánh căn trứng cút ngon

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh căn miền Trung

  • Gạo lúa thơm: 1 kg
  • Cơm nguội khô: 1 bát con
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Tôm tươi: 300 gram
  • Trứng cút: 20 – 30 quả
  • Lá hẹ: 1 mớ vừa
  • Gia vị cần có: dầu ăn, mắm, đường, bột nêm…
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, xoài xanh, dưa chuột, húng quế…
Nguyên liệu chính làm bánh căn
Nguyên liệu chính làm bánh căn – Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon

Cách làm bánh căn trứng cút đặc sản miền Trung

  • Bước 1: Xay bột làm bánh căn

Vo sạch 1 kg gạo đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn đem phần gạo này ngâm lẫn với 1 bát con cơm nguội trong vòng 1 đêm. Hết khoảng thời gian ngâm, bạn lại đem vo kỹ gạo một lần nữa.

Cho các thành phần hỗn hợp gạo và cơm nguội vào cối xay cùng với nước và xay mịn thành bột nước. Yêu cầu của bột nước này là vừa phải độ sánh, mịn, không quá lỏng cũng không không được đặc quánh. Xayngừng để ủ bột tự nhiên trong quá trình chờ thực hiện các công đoạn làm bánh khác.

Bột làm bánh căn
Bột làm bánh căn – Các bước làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon
  • Bước 2: Làm dầu hẹ

Cắt rễ, đem rửa sạch phần lá hẹ tươi. Làmngừng bạn dùng dao thái lá hẹ thành các khúc thật nhỏ tuổi Với phần tỏi khô, bạn cắt chân bóc vỏ kế tiếp đem đập cho dập (không băm nhỏ).

Đun nóng khoảng 3 thìa bột canh dầu ăn tiếp nối cho tỏi vào chao trong khoảng 10 giây. Chaochấm dứt bạn vớt tỏi bỏ ra bên ngoài rồi cho lá hẹ vào đảo cho đều tay Khi chảo lá hẹ dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút dầu hẹ ra bát con.

Dầu hẹ
Dầu hẹ – Cách chế biến bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon
  • Bước 3: Làm nước chan bánh căn miền Trung

Chuẩn bị tôm, cà chua: Cà chua đem rửa cho sạch và thái nhuyễn hoặc thái múi cau mỏng bé dại Tôm thịt bạn bóc vỏ, làm sạch rồiđập dập giã nát tôm.

Làm nước chan: Phi thơm một chút tỏi với khoảng 1 thìa súp dầu ăn sau đó cho cà chua, tôm tươi vào xào thơm. Tiếp đến, bạn bỏ vào chảo chừng nửa lít nước lọc và đun cho sôi. Cuối cùng, nêm các gia vị cho vừa khéo ăn rồi tắt bếp.

Nước chấm bánh căn
Nước chấm bánh căn – Cách thức làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon
  • Bước 4: Nướng bánh căn trứng cút

Chuẩn bị bếp than hồng đỏ lửa. Khi bếp than đã sẵn sàng, bạn đặt những chiếc khuôn bánh căn lên ở trên để làm nóng Dùng cọ phết một lớp dầu ăn đều khắp khuôn để đảm bảo bánh nướng không bị dính.

Từ từ đổ bột bánh căn đã có vào khuôn với lượng bằng 2/3 khuôn. Sau đó, bạn đập trứng cút vào bánh rồi đậy nắp khuôn lại và chờ 3 – 4 phút cho bánh chín. Bánh chín, nhấc bánh ra bên ngoài và thoa phần dầu hẹ lên trên.

Nướng bánh căn
Nướng bánh căn – Các bước làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon

Những xem xét khi làm bánh căn trứng cút theo kiểu miền Trung

Nướng bánh: Bánh căn chuẩn là khi được nướng bằng bếp than hồng. Tuy nhiên trong trường hợp gia đình bạn không chuẩn bị được bếp than, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng bánh. Không nên nướng bằng bếp gas hay bếp than tổ ong vì sẽ làm bánh có mùikhó tính không thơm.

Nhân bánh: Ngoài nhân là trứng cút, bạn có thể tuỳ chọn những loại nhân khác theo sở thích của mình như thịt băm, hải sản… Tương tự với phần nước chan bánh, bạn cũng có thể điều chỉnh/bổ sung thêm thịt, trứng nếu muốn.

Bánh căn
Bánh căn – Cách chế biến bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon

Thưởng thức bánh căn thơm ngon

Saukhi hoàn thành bạn phết lớp dầu hẹ lên ở trên và chan nước dùng rồi trải nghiệm Nên thưởng thức món bánh căn trứng cút khi nóng và ăn cùng các loại rau ghém, rau sống để tăng tính hấp dẫn củamón thức ăn tạo nên món bánh không bị khô ngán.

Bánh căn được xem là đặc sản của miền đất Trung và Nam Bộ. Nếu một lần đến đây mà không được thưởng thức bánh căn trứng cút thì chắc hẳn sẽ là thiếu sót lớn. Rất mong muốn với những chia sẻ về cách làm bánh căn miền Trung trên đây thì dù chưa một lần được đến, bạn vẫn có thể hưởng thụ được món bánh đặc biệt này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh căn miền Trung này nhé.

Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon

Đánh giá bài viết

The post Cách làm bánh căn miền Trung – Bánh căn trứng cút ngon appeared first on Mâm Cơm Việt | Kiến thức bệnh đau bao tử, món ngonhằng ngày làm đẹp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *