cách làm bánh hay nhất: Chia sẻ cách làm bánh chưng chay cho ngày tết

Chia sẻ cách làm bánh chưng chay cho ngày tết:

Chia sẻ cách làm bánh chưng chay cho ngày tết:

Bánh chưng là món bánh truyền thống và không thể thiếu của người dân Việt, bánh thường đi kèm với những quả dưa hấu to tròn đỏ mọng để nói lên sự tròn đầy và…học nấu ăn ngon

The post Chia sẻ cách làm bánh chưng chay cho ngày tết appeared first on .

Bánh chưng là món bánh truyền thống và không thể không có của fan dân Việt, bánh thường đi kèm với những quả dưa hấu to tròn đỏ mọng để nói lên sự tròn đầy và vuông vứt của đất trời mang biểu tượng bình yên và no ấm. Thế nên mà mỗi dịp tết về, người ta lại quây quần bên nhau để cùng làm nên những chiếc bánh chưng vui như trẩy hội, và những buổi đêm ngồi canh bánh chưng là những giây vui hồi hộp và phấn kích nhất để đếm ngược thời gian mong chờ ngày mới của năm mới mang lại khát vọng hạnh phúc. Và  hôm nay, khác những chuyên mục làm bánh chưng trước, chúng tôi muốn chia sẻ bạn cách chế biến bánh chưng chay cho ngày tết cho những đặc biệt buộc phải ăn chay để ngày tết thêm trọn vẹn.

-hình số-1

Hướng dẫn cách làm bánh chưng chay:

Nguyên liệu làm bánh trưng chay:

1/ Ruột bánh:

  • Gạo nếp dẻo: 10 chén
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Màu thực phẩm greed color lá cây: 10 giọt

2/  Nhân bánh:

  • Đậu xanh không vỏ: 4 chén
  • Dầu ăn cho béo: ½ chén
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Bột nêm thảo mộc: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1 thìa cà phê (đây là các nguyên vật liệu đặc biệt giúp món bánh chưng có thêm hương vị khi ăn)

3/ Vỏ bánh:

  • Lá chuối: 3 xấp lá lớn đẹp (có thể dùng lá dong, hoặc nếu như không có lá tươi thì thường dùng loại lá đông lạnh ở siêu thị),
  • Dây lạt buộc bánh
  • Khuôn bánh vuông (làm bằng gỗ hoặc bìa cứng, có 4 thành nhưng không có hai mặt trên dưới, hoặc nếu bạn có thể gói đẹp và vuông vức thì có thể tự gói bằng tay không cần dùng đến khuôn).

Cách làm bánh chưng chay:

Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế các nguyên liệu

  • Gạo nếp bạn rửa lại cho sạch, ngâm nươc khoảng 6 tiếng cho gạo mềm ra rồi vớt ra để ráo. Sau đó thêm vào 2 thìa cà phê muối vào trộn cho đều (ở bước này nếu ưng có blue color đẹp hơn bạn có thể cho vô vài giọt màu thực phẩm greed color lá).

-hình số-2

  • Đậu xanh ngâm trong nước 2 tiếng rồi bỏ vào nấu cho chín mềm rồi bỏ ra dùng thìa tán cho nhuyễn, tiếp đến bỏ thêm dầu ăn, muối, bột nêm thảo mộc, hạt tiêu vào cho rồi trộn đều hết lên. Chia các thành phần hỗn hợp nhân đậu xanh này thành 12 phần bằng nhau (có thể vo tròn lại)

-hình số-3

  • Lá chuối (hoặc lá dong) rửa sạch sẽ với 1 chút xíu muối, lau khô, cắt bỏ những chiếc úa, hư.

-hình số-4

  • Dây lạt thái thành 12 sợi, mỗi sợi dài 1m.

-hình số-5

Bước 2: Tiếp đến là phần gói bánh, bạn đặt 1 cái lá chuối lên 1 mặt phẳng sạch (đặt mặt sẫm phía dưới), cho khuôn bánh để trên lá chuối, lót thêm lá chuối vào chính giữa lòng khuôn. Sau đó cho khoảng 2/3 chén gạo nếp và khuôn dải đều 4 góc, cho thêm tiếp thêm 1 phần nhân đậu xanh, rồi lại 1 lớp gạo nếp. Tiếp đến ép lá ngoài thành khuôn vào để lá không bị hở, rồi lấy khuôn ra dìu dịu từ từ bằng cách kéo nhẹ khuôn về phía vai, giữa chặt nếp lá để lá không bị bung. Cuối cùng gấp lá bên ngoài thành khuôn lại, rồi lấy dây lạt buộc bánh lại như gói quà (phần dây dư xoắn lại rồi cuốn vào trong). Làm tương tự cho những chiếc bánh còn lại.

Lưu ý: Khi dùng dây nạt buộc bánh, không nên buộc quá chặt bởi trong quá trình luộc, bánh có thể bị bung vỏ, nhân trôi ra ngoài.

-hình số-6

Bước 3: Xếp bánh vào nồi và đổ nước đến ngập bánh. Đun nấu bánh ở nhiệt độ cao đến lúc nước bước đầu sôi thì cho lửa nhỏ tuổi lại. Cứ đun như vậy và giữ nước luôn ở nhiệt độ sôi và đậy kín nắp nồi lại, khoảng 2 tiếng lại xuất hiện thêm 1 lần kiểm tra mực nước và nếm nếm thêm nước vào để luôn giữ cho mực nước ngang tầm với bánh. Lưu ý là khi nước ban đầu cạn bớt, bạn phải đổ nước sôi vào, nếu đổ nước lã bánh sẽ dễ bị chai không ngon.

Lưu ý: Trước khi luộc, bỏ vào trong các số đó một ít lá để bánh thơm hơn.

-hình số-7

Bước 4: Luộc bánh khoảng 6-8 tiếng là bánh chín, nếu bánh có form size lớn hơn sẽ mất khoảng thời gian nhiều hơn là khoảng 8-10 tiếng. Bánh chín sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh cho lớp nhựa ngoài vỏ bánh được sạch, bánh sẽ giữ được lâu dài hơn Tiếp đến cho bánh vào ép từ 1-2 tiếng cho ráo nước, nhưng không ép quá lâu, bánh có thể sẽ bị cứng.

-hình số-8

Vậy là họ đã thực hiện xong xuôi những chiếc bánh chưng dành cho người ăn chay vuông vứt xinh đẹp và thơm ngon cho ngày Tết rồi đó. Hy vọng bạn và cả gia đình sẽ đón 1 năm mới tràn đầy hạnh phúc và tài lộc và sự khỏe mạnh nhé. Chúc bạn thành công!

The post Chia sẻ cách làm bánh chưng chay cho ngày tết appeared first on .

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*