Home / Dạy học làm bánh / Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)

Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối) Được chia sẽ từ website daynauan.net học tập kinh nghiệm dạy học nấu ăn làm bánh làm kem pha chế.

Hướng dẫn cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)

Nguyên liệu:

Bột mỳ số 13: 500g

men làm bánh mỳ ngọt 5-6gr

Đường 50gr

bợ 40gr

nước 200 -215gr (tuỳ vào độ hút nước)

sửa bột 30gr

Cách làm

Nhồi mịn các nguyên liệu ủ  lần 1, nở gấp đôi

chia bột thành 3-4 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút

Dàn phẳng bột, gập 3 lần rồi cuộn tròn lại xếp vào trong khuôn

Ủ lần 2 đến phẩn giữa chạm nắp khuôn, 2 đầu gần chạm cách nắp 1cm.

Nướng 220 độ trong 35-40 phút tuỳ lò.

Hoặc 220 độ trong 30 phút đầu, 120 độ 20 phút sau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tags:

About admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *