Cách làm món bún đậu mắm tôm ngon

Nguyên Liệu :

  • Đậu hủ chiên – 4 miếng
  • Thịt ba rọi – 400 gr
  • Hành tím – 6 củ
  • Tỏi – 10 tép
  • Ngò rí – 3muỗng súp
  • Ớt hiểm – 4 trái
  • Riềng – 4 lát
  • Nước cốt chanh – 1 muỗng súp
  • Sả – 3 cây
  • Thính gạo rang xay – 2 muỗng café
  • Mắm tôm – 1 muỗng súp
  • Bún tươi cọng nhỏ – 1 kg
  • Rau thơm các loại – 200 gr
  • Rau muống cọng – 50 gr
  • Nước mắm – 1,5 muỗng súp
  • Đường – 2 muỗng súp

Chế Biến :

– Luộc chín thịt, cắt miếng vừa ăn.

– Phi hành, tỏi, sả bằm cho thơm, sau đó cho mắm tôm vào xào.

– Nướng sơ hoặc rang sơ trên chảo cho thơm hành, tỏi, ớt, ngò rí, riềng.  Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.

– Pha vào hỗn hợp giã nhuyễn kể trên đường, nước cốt chanh, nước mắm, mắm tôm và thính gạo rang.

– Ăn bún kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên, các loại rau sống và nước chấm mắm tôm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *