Cách làm món trứng hấp cua

Nguyên Liệu :

  • Trứng vịt muối – 2 quả
  • Trứng vịt – 2 quả
  • Thịt nạc băm – 100g
  • Cua – 1 con (khoảng ½ kg)
  • Rau xà lách xoong,cà chua –
  • Gia vị –

Chế Biến :

– Cua luộc chín, gỡ lấy thịt. Thịt ướp với ½ muỗng bột nêm (tránh ướp quá đậm vì trứng muối đã mặn rồi).

– Chuẩn bị một cái thố bằng inox hoặc thủy tinh chịu nhiệt. Đập 1 quả trứng vào đánh tan, cho tiếp thịt nạc băm và thịt cua vào, trộn đều.

– Trứng vịt muối rửa sạch lớp trấu, chọn lòng đỏ và cắt làm tư đặt lên trên.

– Cho thố vào xửng hấp, thỉnh thoảng dùng đũa chọc xem đã chín chưa. Nếu trứng chưa cứng là chưa chín.

– Khi thố trứng đã cứng. Đánh tan lòng đỏ của quả trứng còn lại, rưới lên mặt thố trứng hấp. Đậy nắp xửng trong vài giây thì tắt bếp.

– Cho ra đĩa. Dùng với rau xà lách xoong và cà chua.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *