cách nấu ăn: Cách làm khô gà sợi xé cay nhâm nhi ngày lạnh

Cách làm khô gà sợi xé cay nhâm nhi ngày lạnh:

Cách làm khô gà sợi xé cay nhâm nhi ngày lạnh:

Cách làm khô gà khá giống với cách làm khô bò hay khô lợn. Món nguội đặc biệt này rất phù hợp để nhâm nhi trong các buổi tám chuyện hay ăn kèm với xôi, cơm nóng, bánh mì… Để làm khô gà, bạn có thể thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang […]học nấu ăn ngon

The post Cách làm khô gà sợi xé cay nhâm nhi ngày lạnh appeared first on Nội trợ nấu ăn ngon.

Cách làm khô gà khá giống với cách chế biến khô bò hay khô lợn. Món nguội đặc biệt này rất tương xứng để nhâm nhi trong các buổi tám chuyện hay ăn cùng với xôi, cơm nóng, bánh mì… Để làm khô gà, bạn có thể thực hiện theo phương pháp của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com như sau.

Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết làm khô gà

  • Thịt lườn gà: 1 kg
  • Tỏi ta: 1 củ
  • Sả củ: 2 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt bột: 30 gram; ớt tươi: 2 quả
  • Lá chanh: 5 lá
  • Gia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm, muối, bột nghệ, màu điều: mỗi loại một muỗng cafe
  • Ngũ vị hương: 2 gói
Nguyên liệu chính để triển khai khô gà - cách làm khô gà xé cay

Nguyên liệu chính để làm khô gà – cách thực hiện khô gà xé cay

Cách làm khô gà tại nhà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Tỏi ta, sả, gừng: Làm sạch tiếp nối làm cho dập Chia phần các nguyên vật liệu này làm hai phần, 1 phần bạn đem bămnhỏ dại một phần bạn giữ nguyên

Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch sẽ kế tiếp bổ múi cau

Chuẩn bị các phần nguyên vật liệu cần thiết - cách thực hiện khô gà cay

Chuẩn bị các phần nguyên vật liệu cần thiết – cách chế biến khô gà cay

Lá chanh: Rửa sạch rồi chia làm hai phần. Một phần lá chanh bạn đem cắt chỉ, 1 phần lá chanh đem cắt đôi. Để riêng hai phần lá chanh.

Thịt gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng. Nếu kỹ hơn, bạn có thể rửa qua gà với dấm rồi chần qua nước sôi cho bớt mùi tanh.

Bước 2: Luộc chín và xé sợi gà

Cho phần tỏi, sả, gừng dùng dao đập dập cùng phần lá chanh đã cắt đôi vào trong nồi với khoảng 500 ml nước. Bật bếp và nấu nóng nồi nước. Khi nước đã nóng, cho thêm tiếp phần hành tây + ½ thìa cafe muối + gà đã làm sạch vào luộc chín.

Luộc chín thịt gà - cách thực hiện khô gà cay xé sợi

Luộc chín thịt gà – cách chế biến khô gà cay xé sợi

Sau khi thịt gà đã có luộc chín, bạn vớt gà ra bát rồi để cho gà nguội. Khi gà nguội hẳn, bạn sẽ tiến hành xé sợi thịt gà. Với món khô gà này, bạn nhớ dùng tay để xé chứ không nên xay bông hay dùng cối giã.

Bước 3: Ướp và nấu gà xé sợi

Thịt gà đã xé, bạn bỏ vào một tô lớn. Đầu tiên, bạn bỏ phần lá chanhthái chỉ gừng + tỏi + sả + ớt bột khô vào trộn cho thật đều.

Trộn hoàn thành hỗn hợp trên, bạn tiến hành ướp thịt gà với các phần gia vị đã chuẩn bị bao gồm tiêu, đường, nước mắm, bột nghệ, màu của hạt điều Mỗi loại, bạn ướp khoảng ½ thìa cafe kế tiếp điều chỉnh để tránh khô gà bị mặn. Cuối cùng, bạn ướp nốt phần ngũ vị hương còn lại.

Ướp gà sợi - cach lam kho ga

Ướp gà sợi – cach lam kho ga

Ướp gà xé khoảng 15 phút sau đó bạn bỏ phần nguyên vật liệu cần thiết này vào một chiếc nồi khô, sạch. Đổ nước luộc gà vừa thực hiện vào nồi sao để cho nước xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho tới khi nước nấu gà xé cạn thì tắt bếp.

Bước 4: Làm khô gà xé sợi

Với cách chế biến khô này, bạn hoàn toàn không cần sử dụng đến lò nướng mà khô gà vẫn ngon suôn sẻ Để thực hiện thì đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khô.

Đặt chảo lên bếp tiếp nối nhúng nóng chảo. Khi chảo đã nóng, trút phần khô gà ở bước 3 vào và nhanh tay đảo đều khắp Trong lúc đảo, bạn cắt đôi quả ớt tươi và cho vô sao cùng.

Khô gà xé sợi - cách thực hiện khô gà cay không cần lò nướng

Khô gà xé sợi – cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Sao đều tay, tiếp tục gà xé trên chảo nóng cho tới khi thịt gà khô, chảo không còn bốc hơi nước nữa là được. Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục sao thêm từ 3 – 4 phút nữa để xếp thịt khô hẳn, không bị cháy do nhiệt độ của chảo.

Khi đã thực hiện kết thúc khô gà, bạn có thể để gà khô thoải mái và tự nhiên trên chảo hoặc dùng quạt làm khô. Bảo quản khô gà trong số những lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa khô, sạch. Nên để khô gà ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh để tăng khoảng thời gian bảo quản.

Cách làm khô gà có phần cầu kỳ hơn so với khô lợn nhưng bù lại, bạn sẽ có các món ăn vặt ngon hết ý. Đặc biệt trong số những ngày tết hay những hôm trời đổi gió, se lạnh…, khô gà xé cay này sẽ là món ngon không thể nào thiếu.

Chuyên mục các món thức ăn vặt trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com chúc các bạn thực hiện thành công món khô gà.

The post Cách làm khô gà sợi xé cay nhâm nhi ngày lạnh appeared first on Nội trợ nấu ăn ngon.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*