cách nấu ăn ngon : Bánh bò nướng đường thốt nốt

Bánh bò nướng đường thốt nốt:

Bánh bò nướng đường thốt nốt:

Tuyệt ngon, hương vị thơm lừng, bánh dai dai, rể tre nhiều. Loại bánh này cũng điệu đà lắm, phải…học nấu ăn ngon

The post Bánh bò nướng đường thốt nốt appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Tuyệt ngon, hương vị thơm lừng, bánh dai dai, rể tre nhiều. Loại bánh này cũng điệu đà lắm, phảinhẹ nhàng đỏng đảnh không hề thua kém tựa như những cô bé mới lớn vậy đó …


Nguyên liệu
  • 180 g bột năng
  • 20 g bột gạo
  • 200 ml nước cốt dừa lon
  • 6 quả trứng gà
  • 170 g đường (140g đường thốt nốt, 30g đường cát)
  • 15 ml rượu rhum (hiệu gì cũng được) hoặc 15ml vani nước
  • 1 gói bột nổi Alsa
  • 1 m cafe dầu ăn
  • Khuôn bánh có lõi giữa

Cách làm

  • Khuôn, rượu rhum, trứng gà, bột nổi

banh-bo-thot-not-1

  • Nước cốt dừa, đường thốt nốt

banh-bo-thot-not-2

  • Cái rây, phới

banh-bo-thot-not-3

  • Trước khi bước đầu làm bánh, bật lò nướng ở 175*C & bỏ khuôn vào lò (khuôn có quét 1 lớp dầu ăn chống dính khuôn)
  • Cho nước cốt dừa, đường cát, đường thốt nốt cắt bé dại vào chảo nấu với lửa bé dại (quậy đều), nấu đến khi đường tan tắt bếp (không để sôi), để hơi nguội, ấm tay là được

banh-bo-thot-not-4

  • Hai loại bột + bột nổi trộn chung, rây mịn. Cho bột vào chảo hỗn hợp dừa, đường quậy tan đều. Lọc lại qua rây cho mịn
  •  Cho trứng gà ra thố lớn, dùng kéo cắt nhấp nhấp vào lòng đỏ cho vỡ ra (không đánh trứng), cho các thành phần hỗn hợp bột đã rây mịn vào thố trứng, rồi dùng phới quậy 1 chiều, nhẹ tay cho cho đến khi thố bột có màu vàng kem, bây giờ cho rượu rhum hoặc vani vào
  •  Khuôn bánh đã thật nóng, bỏ ra & đổ bột qua rây nghe tiếng “xèo xèo”. Cách đổ bột này nhằm làm cho bánh có rất nhiều rễ tre. Nhanh tay cho khuôn bánh vào lò (ngăn cuối). Nướng bánh ở 175*C trong 40 phút đầu, 165*C trong 10 phút cuối (tổng trong khoảng thời gian 50 phút)
    Lưu ý trong khi nướng không mở cửa lò để xem, bánh nở cao từ từ, chỉnh nhiệt & trong khoảng thời gian tùy lò nhà mình. Thử bánh bằng cách ăn que bằng tre nhọn xăm vào thấy bánh khô ráo là chín. Bánh vàng đều, lấy khuôn ra để hơi nguội, rồi cho bánh lên rack để thoát hơi
    banh-bo-thot-not-5

Cắt bánh ra thấy bánh có độ bọn hồigiỏi rể tre tua tủa là thành công. Bánh thơm lừng, không tanh mùi trứng

banh-bo-thot-not

banh-bo-thot-not-6

 

 

 

Bánh bò nướng đường thốt nốt

Nguồn: st

The post Bánh bò nướng đường thốt nốt appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *