cách nấu ăn ngon : Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ

Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ:

Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ:

Bánh thành phẩm cực mềm, mịn, bánh có thể rung rinh khi lắc nhẹ khuôn đựng, vị béo và ngọt nhẹ, làm lại rất nhanh.

Đây chỉ là kinh nghiệm bản thân mình khi làm bánh flan cho bé ở nhiều thời điểm phát triển khác nhau : mới ăn dặm chưa có răng, khi có đủ răng, nhai thuần thục…và cả ý thích riêng của từng bé nữa. Bánh flan bán bên ngoài, họ sẽ làm theo độ mềm chuẩn chung phổ biến thôi ạ ????học nấu ăn ngon

The post Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ

 

Bánh thành phẩm cực mềm, mịn, bánh có thể rung rinh khi lắc nhẹ khuôn đựng, vị béo và ngọt nhẹ, làm lại rất nhanh.

Đây chỉ là kinh nghiệm bản thân mình khi làm bánh flan cho bé ở nhiều thời điểm phát triển khác nhau : mới ăn dặm chưa có răng, khi có đủ răng, nhai thuần thục…và cả ý thích riêng của từng bé nữa. Bánh flan bán bên ngoài, họ sẽ làm theo độ mềm chuẩn chung phổ biến thôi ạ ????

Nguyên Liệu

  1. Trứng gà

  2. Sữa tươi ko đường

  3. Sữa đặc có đường

  4. Phô mai con bò cười (tùy thích)

  5. Cafe đen ko đường, cafe sữa, đường cát

  6. Liều lượng mình sẽ ghi trong phần cách làm nhé

Cách Làm

  1. Trứng gà đánh tan, sử dụng cả lòng trắng và đỏ. Lường vào dụng cụ đo có ml, hoặc dùng đúng loại chén/bát đang đựng trứng. Lấy một lượng sữa tươi bằng lượng trứng + 30ml (hoặc 3muỗng canh). Pha sữa đặc có đường với nước sôi, pha đặc, làm sao cho có vị ngọt gắt, lượng sữa sau khi pha đúng bằng lượng trứng khi nãy.


  2. Trộn chung trong một cái âu/tô đủ chứa : trứng + sữa tươi, sữa đặc pha, để nguội bớt khoảng 40 độ mới đổ vào, sữa còn quá nóng sẽ làm trứng bị chín tái nhẹ, bị lợn cợn, sữa quá nguội bánh sau khi hấp sẽ có vị tanh của trứng, làm như vậy ta sẽ ko cần phải nấu sữa cho ấm lên, sau khi trộn chung 3loại thành một hỗn hợp, lược qua rây 1 lần, loại bỏ phần lòng trắng trứng ko tan được, đảm bảo bánh được mịn


  3. Sau khi rây lần 1, tán mịn phô mai con bò cười (để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi tán), sau đó rây lần 2. Bé nào thích và có thể nhai được phô mai, bạn cắt nhỏ tùy ý bé.


  4. Caramen : Chảo nóng, cho đường cát + nước lọc sâm sấp mặt đường, khuấy liên tục tránh bị khét, đến khi thấy sủi bọt màu nâu cánh gián, cho cafe đen đã pha vào. Liều lượng, các bạn canh sao để cho đủ tráng đáy khuôn, cafe đen cho vào ko được quá nhiều, sẽ ko đông kẹo lại được. Cụ thể, lượng cafe chế vào phải ít hơn lượng đường và nước ban đầu, trước khi sôi. Nhanh tay tráng mỏng đáy khuôn, để yên khoảng 30 giây, caramen sẽ tự đông cứng lại


  5. Đổ hỗn hợp trứng sữa (trứng, sữa tươi, sữa đặc đã pha) vào khuôn, cho vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 20ph tùy kích cỡ khuôn lớn nhỏ, độ dày bánh. 20ph là áp dụng cho bánh đường kính 15 – 20cm, dày 3cm. Dùng tăm xâm thử nếu ko dính tăm là bánh chín.


  6. Khi hấp, ban đầu để lửa to, đến khi nước sôi bớt lửa trung bình, lửa to quá bánh dễ bị rổ như tổ ong, ko để nước nhỏ xuống mặt bánh sẽ mất độ mịn, ko đẹp


  7. Bánh chín, lấy ra để nguội tự nhiên, ăn kèm với chút đá nhuyễn, cafe sữa để tăng lên khẩu vị, với các bé nhỏ, cafe sữa sẽ dễ ăn hơn cafe đen, lại ko có cafein kích thích


  8. Bánh này con mình ăn rồi mới nhớ..quên chụp hình ????


 

Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ

Nguồn: st

The post Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*