dạy cách nấu ăn : Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ:

Bánh canh ghẹ:

Món ăn quá quen thuộc với người dân miền Nam, là sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và nổi bật chính là ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn làm siêu lòng không biết bao nhiêu tâm hồn ăn uống.dạy học nấu ăn ngon

The post Bánh canh ghẹ appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Bánh canh ghẹ

 

Món ăn quá không còn xa lạ với bạn dân miền Nam, là sự kết hợp của nguyên liệu quan trọng đặc biệt và rất nổi bật chính là ghẹ đã đóng góp thêm phần tạo nên hương vị cuốn hút làm siêu lòng không biết bao nhiêu tâm hồn ăn uống.

Nguyên Liệu

  1. 1 còn ghẹ xanh Phan Thiết 350gr

  2. 500 gr xương heo

  3. 1 Bịch bánh canh bột lọc nhỏ

  4. 100 gr nấm rơm

  5. Hành lá, ngò rí, 2 củ hành tím lột vỏ

  6. Dầu điều, dầu ăn, muối ớt xanh, ớt tươi, tiêu, xà lách

  7. Hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn

Cách Làm

  1. Ghẹ rửa sạch sẽ Hấp chín (hấp để ghẹ giữ nước, thịt ngọt hơn luộc)


  2. Xương heorửa sạch sẽ chần qua qua nước nóng 1′, tiếp đến xả sạch lại dưới vòi nước! Cho vào nồi với 500ml nước + 1 muỗng cơm muối + hành tím đun sôi,cho lửa bé dại lại hớt bọt kĩ để nước trong! Hầm 30′ cho xương mềm, cho cà rốt củ cải cắt khúc vào, hầm chín mềm


  3. Ghẹ bóc tách càng, thân, lọc thịt, gạch ra hết! Khi bóc cẩn thận, để giữ được thịt nguyên miếng cho ngon, không bị nát ! Nấm rơm cắt gốc, chẻ đôi, ngâm nước muối 15′, xả lại để ráo


  4. Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi thơm 1 củ hành tímgiã nát dồn phần trứng + gạch cua vào, đảo nhẹ tay, tiếp tới là thịt, nêm 2 muỗng cơm dầu điều + 1 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước xương hầm + ít tiêu, nấu sôi tắt bếp


  5. Bánh canh cho ra rổ. Xả sạch dưới vòi nước, vớt ra để ráo, bao giờ ăn cho vào nồi nước dùng, đun sôi 1′, là được !


  6. Đun sôi nồi nước xương, nêm 1 muỗng cơm đường phèn (nước ngọt thanh, không gắt, ngon hơn so với đường cát) + 1 muỗng cơmhạt nêm cho nấm mèo rơm vào, nấu sôi 2′, cho hết chảo thịt ghẹ vào, nêm lại theokhẩu vị cho bánh canh vào nồi + phía đầu hành trắng,nấu sôi dùng đũa gắp bánh canh vào tô, kế tiếp là thịt ghẹ, xương,mộc nhĩ cà rốt, chan nước, rắc hành ngò + hành phi + tiêu. So yummy


  7. Ăn kèm xà lách, chanh, và muối ớt xanh! Ngon bổ rẻ lạI vệ sinh bình yên thực phẩm hehehe


 

Bánh canh ghẹ

Nguồn: st

The post Bánh canh ghẹ appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *