dạy nấu ăn : Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng

Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng:

Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng:

Kết hợp độ xốp của sponge cake và dừa nạohọc nấu ăn

The post Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Coconut sponge cake - Bông lan dừa nướng

 

Kết hợp độ xốp của sponge cake và dừa nạo

Nguyên Liệu

  1. 150 g dừa nạo

  2. 60 g bột mỳ đa dụng

  3. 120 g đường

  4. 4 trứng gà 65g/trứng (tách lòng)

  5. 100 ml sữa tươi không đường

  6. 50 ml dầu ăn

  7. 2 g muối

  8. 2 g baking powder (không bắt buộc)

  9. 1 g bột tar tar (hoặc 1 mcf nước cốt chanh)

Cách Làm

  1. Đem dừa nạo đi phơi nắng cho khô, khi phơi nhớ canh trộn dừa cho khô đều. Phơi khoảng 2h bóp bằng tay thấy tơi ko ướt là được.


  2. Trộn dừa nạo với 100ml sữa tươi không đường, dừa đang khô chạm chán sữa sẽ cần 3-5p để hút đủ sữa. Sau đó cho thêm tiếp 4 lòng đỏ trứng vào trộn đều. Sau cùng trộn thêm 50ml dầu ăn. Hỗn hợp dừa đã chấm dứt Để đó.


  3. Dùng phần lòng trắng của 4 trứng gà để vào âu đánh trứng, bỏ thêm bột tar tar hoặc cốt chanh vào, đánh nổi bọt nhỏ dại Tiếp tục cho 120g đường vào từng chút một đánh cho bông cứng.


  4. Trộn 60g bột mỳ với muối và baking powder thành các thành phần hỗn hợp bột.


  5. Trộn thanh thanh hỗn hợp dừa vào tất cả hổn hợp lòng trắng đã đánh bông cứng.


  6. Trộn tiếp tất cả hổn hợp bột vào. Tất cả công đoạn trộn đều dùng kỹ thuật fold từ dưới lên trên mặt theo vòng oval, tránh mạnh tay. Đến đây thì bật lò lên 200°C cho nóng trước.


  7. Chuẩn bị khuôn tròn cỡ 18cm hoặc 20cm. Lót giấy nướng bánh dưới đáy. Đổ từ từ các thành phần hỗn hợp vừa trộn xong vào khuôn, thả rơi khuôn dìu dịu vài lần cùng bề mặt bàn để bột dàn đều khuôn.


  8. Bỏ khuôn vào khay, đổ nước nóng vào khay, đem bỏ lò vi sóng bật chế độ nướng cách thủy. Nhiệt độ 200°C trong 3p đầu để khuôn nóng lên. Sau đó hạ nhiệt xuống 140°C nướng trong 70p. Hết 70p tắt lò, để yên khuôn bánh trong lò cho nguội thoải mái và tự nhiên trong 5p rồi đem ra.


  9. Nhiệt độ các bạn chỉnh tùy lò, nhiệt mình cung cấp là nhiệt độ thực, lò ai bị chênh nhiệt tự điều chỉnh cho hợp lý.


  10. Bánh nướng dứt nếu để nhiệt độ thường được 2 ngày (do dừa trong bánh rất nhanh hôi dầu).


  11. Bánh thích hợp ăn khi uống trà, để nguội mới ăn.


 

Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng

Nguồn: st

The post Coconut sponge cake – Bông lan dừa nướng appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *