dạy nấu ăn : Mê mẫn với món nem chua chiên

Mê mẫn với món nem chua chiên:

Mê mẫn với món nem chua chiên:

Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho…học nấu ăn

The post Mê mẫn với món nem chua chiên appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, phía bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho ta ăn trong thời tiết se lạnh hay khí trời ấm áp đều phù hợp và ngon miệng.


Nguyên liệu
  • 1/2kg thịt nạc heo loại thịt mông
  • 150g da heo
  • Đường, hạt tiêu
  • 2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 5 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1/3 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột làm nem chua, bột chiên xù
  • Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo.
  • Nước chấm: 2 muỗng súp sốt hoisin,1 muỗng súp đâu phộng rang giãnhỏ 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 múi tỏi băm, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, 200 ml nước lạnh.

Cách làm

nem-chua-ran 1

Mê mẫn với món nem chua chiên

  • Đầu tiên da heo các bạn đặt hàng vềrửa cho sạch chần chín rồi cắt sợi bé dại và ngắn (để thật ráo nước). Nếu bạn oder da đã sơ chế sẵn thì bỏ qua mất công đoạn trên.
  • Cách làm nem chua: Thịt nạc rửa sạch sẽ cắt khúc lau khô xay nhuyễn trộn đều với da, bột tỏi, muối, góihạt nêm đường, tiêu (Tiêu bạn cho vô túi ni-lông rồi dập nát làm đôi hay làm tư là ngon nhất). Trộn tất cả vào nhau cho thật đều.
  • Khi trộn nem xong bạn bỏ tất cả nem vào cái hộp nhựa (hộp loại nào cũng được) Nhấn cho mạnh tay (làm như thế khi cắt nem không có bị lỗ). Để qua đêm thì nem có màu đỏ rất đẹp.
  • Nếu bạn làm quen tay thì có thể bó tròn nho nhỏ tuổi gói trong màng bọc thực phẩm khi chiên cắt miếng cho đẹp.
  • Qua 1 ngày, nem lên màu đỏ chứ chưa có chua nhiều. Lúc này bạn cắt nem từng miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên xù
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng nem đã áo bột chiên xù vào dầu ăn với lửa vừa. Nhớ trở nem cho đều tránh không bị cháy. Khi thấy nem có màu đỏ thẫm thì vớt nem ra để lên trên dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cách làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà-phê dầu cùng 1 tép tỏi băm phi thơm, sau đó chan nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ tuổi khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khéo mùi vị là tắt bếp. Đổ nước để chấm ra chén cho đậu phụng rang và ớt lên phía trên cùng.
  • Trình bày: Cho xà lách rau thơm một bên, xếp nem chua chiên một bên rồi cho chén sốt chấm ở giữa.

Cách làm rất đơn giản mà nem rất ngon.

 

Mê mẫn với món nem chua chiên

Nguồn: lamanhdao

The post Mê mẫn với món nem chua chiên appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *