dạy nấu ăn ngon : Chả giò thịt

Chả giò thịt:

Chả giò thịt:

Chả giò là món đặc trưng của người Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến…hướng dẫn nấu ăn

The post Chả giò thịt appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Chả giò là món đặc trưng của tín đồ Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến kể cả người nước ngòai. Có rất nhiều lọai chả giò như gà, tôm, cua, rau Và đây là món chả giò thịt,kết hợp cùng nhiều nguyên vật liệu khác làm chả giò ngon bùi mà không ngán.


Nguyên liệu
  • 300g thịt nạc xay
  • 150g cà-rốt
  • 200g khoai môn
  • 100g bắp cải
  • 1 tai vừa nấm mèo
  • 2 cái to nấm mèo đông cô
  • 3 củ hành tím
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bánh tráng gói chả giò (tùy lượng nhân)
  • Dầu ăn

Cách làm

Chả giò thịt

Chả giò thịt

Sơ chế

  • Cà rốt, khoai môn, bắp cải: gọt vỏ,rửa sạch sẽ lâu khô và bào sợi nhỏ.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ mèo: ngâm ngập nước nóng, nở to, cắt chân nấm,rửa cho sạch lau khô và thái sợi chỉ nhỏ.
  • Hành tím:bỏ vỏ băm nhuyễn.
  • Ướp thịt xay với các nguyên vật liệu rau trên, nêm nước mắm, tiêu. Sau đó đeo bao tay ni-lông và trộn đều tất cả hổn hợp trên.
  • Lòng trắng trứng đánh tan, dùng để dán mép bánh tráng sau khi cuốn.

Gói chả giò

  • Tùy bạn có nhu cầu kích thước cuốn chả giò thế nào mà cắt hoặc lựa lọai bánh trángcân xứng bước này mình dùng lọai bánh tráng chả giò của mỹ, hình vuôngbé dại nên cuốn chả giònhỏ vừa ăn và ít phần vỏ nên ăn sẽ không mau ngán.
  • Trải bánh tráng lên dĩa: cho 1 muỗng nhân vào, cuốn vừa và đều tay.
  • Cuốn khéo léo theo ý bạn để có cuốn chả giò tròn, thẳng, và đẹp. Để các cuốn chả giò trên mâm.
  • Dùng nồi để chiên, hoặc chảo có độ sâu khi chiên sẽ ko văng dầu ra bên ngòai nhiều, cho nhiều dầu, lửa vừa (vì chả giò ko nhiều thịt,phần rau xanh là chín nên chả giò sẽ mau chín,ko cần chiên với lửa quá nhỏ), cho từng cuốn chả giò vào.
  • Canh trở hai mặt để cuốn chả giò vàng đều, để vào rổ hoặc lót giấy thấm dầu.

Vậy là ta đã xong món chả giò thịt và chỉ cần hưởng thụ thôi!

 

Chả giò thịt

Nguồn: TinaTruong

The post Chả giò thịt appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *