hướng dẫn nấu ăn: Cà tím bung ốc đậu

Cà tím bung ốc đậu:

Cà tím bung ốc đậu:

Cà tím bung ốc đậu là món ăn dân dã và quen thuộc với người dân Việt Nam. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng hương vị thì sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Hãy thêm xem cách làm món ngon cuối tuần này để làm cho cả gia đình mình nhé. Nguyên […]cách nấu ăn ngon

The post Cà tím bung ốc đậu appeared first on Bếp nhà tôi.

Cà tím bung ốc đậu là món thức ăn bình dân và rất gần gũi với bạn dân Việt Nam. Cách chế biến món ăn này khá dễ dàng nhưng hương vị thì sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Hãy thêm xem cách thực hiện món ngon cuối tuần này để triển khai cho cả gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm cà tím bung

  • Ốc nhồi/ốc bươu: 300 gr (hoặc ốc vặn nếu thích)
  • Sườn lợn (hoặc thịt ba chỉ, chân giò): 200 gr
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Cà tím: 3 quả
  • Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt.

Cách làm cà tím bung

Bước 1: Ốc ngâm nước gạo vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, khêu lấy miệng ốc, phần ruột bỏ. Dùng muối và dấm xát cho ốc sạch nhớt, rửa lại với nước, thái làm đôi. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm.

Bước 2: Cà tím bổ miếng dài hoặc thái vát, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc cà với một ít bột nghệ.

Bước 3: Đậu phụcắt lát rán vàng.

Bước 4: Sườnrửa sạch chặtnhỏ dại chần qua nước nóng, rửa lại lần tiếp nữa cho sạch. Ướp sườn với một íthạt nêm gia vị.

Bước 5: Phi thơm tỏi bằmbé dại cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đĩa Cho tiếp hành băm bé dại vào xào thơm, rồi bỏ sườn vào xào qua. Sau đó đổ nước vào đun chừng 15 phút cho sườn chín mềm.

Bước 6: Cho đậu phụ, cà chua bổ múi cau và ruột ốc vào đun tiếp khoảng 3 – 4 phút. Nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị hạt nêm cho đủ miệng

Bước 7: Rắc hành hoa, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào, đảo cho đều tay rồi tắt bếp.

ca-tim-bung-oc-dau

Cho cà tím bung ốc đậu ra bát rồi cùng gia đình thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!

Chúc bạn học nấu ăn thành công với món cà tím bung này. Nhớ ghé thăm các chuyên mục nấu ăn khác của Bếp 360 để gia đình có thêm nhiều các món ăn ngon khác nữa nhé ^^

The post Cà tím bung ốc đậu appeared first on Bếp nhà tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *