Home / Món ngon / hướng dẫn nấu ăn: Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu

hướng dẫn nấu ăn: Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu

Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu:

Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu:

Bò sốt vang là một món ăn có xuất xứ từ các nước phương Tây, được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò tươi, rượu vang chát cùng các loại rau củ. Đây là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng và thường được sử dụng để ăn cùng cơm, bánh mì và […]cách nấu ăn ngon

The post Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu appeared first on Thực Phẩm Nguyên Phong.

Bò sốt vang là một món ăn có xuất xứ từ các nước phương Tây, được nấu với các nguyên vật liệu chính là thịt bò tươi, rượu vang chát cùng các loại rau củ Đây là các món ăn được khá nhiều bạn ưa chuộng và thường được sử dụng để ăn cùng cơm, bánh mì và thậm chí là phở, bún. Tuy nhiên để nấu được một nồi bò sốt vang ngon thường rất kì công, do vậy rất ít khi các bà nội trợ nấu món này của bữa cơm trong gia đình. Nếu bạn thấy mình là một giữa những phần trong những bà chuyên lo việc bếp núc đó thì hãy thử bí quyết nấu món bò sốt vang đơn giản và dễ dàng nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon đúng điệu của món bò sốt vang truyền thống cổ truyền sau đây nhé. Chúc các bạn thành công.
Nguyên liệu ( cho 4 fan ăn)
– 800 gram thịt bò (nên chọn loại thịt dẻ sườn, gân bò, tránh chọn lựa thịt bắp vì dễ bị bở)
– Ba củ khoai tây
– Hai củ cà rốt
– Một củ hành tây, một ít hành khô
– Một thanh quế (hoặc bột quế)
– Một ít tỏi, gừng, nghệ
– 100 ml rượu vang đỏ (có thể dùng rượu vang trắng thay thế tuy nhiên mùi vị sẽ không bằng khi thường dùng rượu vang đỏ)
– 50 gram cần tây
– Bốn quả cà chua (hoặc thường dùng tương cà chua thay thế)
– 50 gram bột mì
– 20 gram bột năng hoặc bột bắp
– Đường, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương vừa đủ
Chế biến
Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế thịt bò: rửa sạch sẽ thịt bò rồi bỏ thịt vào một nồinước lạnh tiếp nối cho nồi lên bếp đun nóng tới nhiệt độ khoảng 60-70 độ (không được đun sôi) để khử sạch mùi hôi Sau đó rửa lại thịt bò bằng nước sạch và để ráo nước. Thái miếng vuông 3 cm
– Đây là bước đặc biệt nhất trong quá trình chế biến món bò sốt vang. Các bạn hãy ướp thịt bò với nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa cà phế đường (giúp làm thịt bò mềm hơn), gừng, nghệ, quế, hạt tiêu và một thìa cà phê ngũ vị hương và một chút rượu trắng gạo Sau đó đợi 15 – nửa tiếng để hương liệu gia vị ngấm vào thịt bò
– Rửa sạch và cạo vỏ cà rốt và khoai tây rồi thái thành từng miếng to vừa ăn
– Rửa sạch hành tây, tỏi và xay nhuyễn cùng hành khô.
– Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ tuổi Sau đó bỏ vô chảo và đảo nát thành nước sốt.
– Gừng, nghệ cạo vỏ và đập dập ra.
– Cần tâyrửa cho sạch cắt bỏ phần lá, chỉ giữ lại phần thân
– Quế sửa sạch để nguyên hoặc có thể tán nhuyễn gói trong túi vải
Chế biến
– Rắc bột mì lên thịt bò và xóc đều. Bột mì để giúp bỏ thịt bò trở nên giòn và ngon hơn.
– Đặt chảo lên bếp, cho hai thìa canh dầu ăn, một thìa cà phê bơ vào chảo làm cho nóng Sau đó bạn đổ hành tây, hành khô, tỏi vào đảo đều đến lúc ngửi thấy mùi thơm. Tiếp theo bạn bỏ thịt bò vào đảo đều khắp cho săn rồi cho ra tô
– Sử dụng một cái nồi to, trút tổng thể phần thịt bò, cà chua đã đảo nát, rượu vang và nước lọc làm sao để cho nước ngập xâm xấp mặt thịt là được. Đặt nồi lên bếp rồi ninh trong khoảng nửa tiếng Sau đó nêm thêm cà rốt, khoai tây và các hương liệu khác vào nồi ninh cùng với thịt bò trong 30 phút nữa.
– Khi nồi thịt bò đã nhừ, pha bột năng vào một bát nước rồi từ từ đổ vào nồi thịt bò và quấy đều tay cho cho đến khi nước hơi sáng là được.
– Cho thêm cần tây, hành tây và các loại rau thơm khác rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Nêm nếm thêm các gia vị cho vừa khéo miệng là món bò sốt vang đã sẵn sàng để hưởng thụ rồi.
Lưu ý
– Không nên hầm khoai tây và cà rốt sớm vì như vậy sẽ làm khoai tây và cà rốt bị nhừ
– Nên hầm thịt bò bằng nồi áp suất và để lửa nhỏ tuổi để tránh món ăn bị cạn nước
– Bạn chỉ nên sử dụng một ít ngũ vị hương. Nếu cho nhiều sẽ khiến các món ăn mất đi hương vị của rượu vang.
– Rượu vang là 1 trong thành phần không thể không có củamón thức ăn nếu thay rượu vang bằng các loai rượu khác sẽ làm giảm hương vị của món thức ăn rất nhiều.
– Một số nơi trên trái đất có thường dùng thịt cừu, thịt gà, thịt ngựa hoặc thịt thỏ thay thế sửa chữa bỏ thịt theo lớp bò để nấu món sốt vang.

The post Đổi vị với món “Bò sốt vang” ngon đúng điệu appeared first on Thực Phẩm Nguyên Phong.

About daynauan

Check Also

cách nấu ăn ngon : Hình ảnh bánh sinh nhật hello kitty đẹp đáng yêu nhất

Hình ảnh bánh sinh nhật hello kitty đẹp đáng yêu nhất: Hình ảnh bánh sinh …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *