hướng dẫn nấu ăn: Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa:

Ốc len xào dừa:

Ốc len xào dừa là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và rất phổ biến. Cách ăn vô cùng…cách nấu ăn ngon

The post Ốc len xào dừa appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Ốc len xào dừa là một trong các món ăn thơm ngon thu hút và rất phổ biến. Cách ăn vô cùng thú vị cùng với vị béo của cốt dừa và vị ngọt của con ốc thật tuyệt vời.


Nguyên liệu
  • 1 kg ốc len tươi
  • 2 nhánh sả củ
  • 150ml nước cốt dừa lon
  • Lá chanh, gừng, mắm, muối, đường, tỏi, ớt xiêm

Cách làm

  •  Ốc len mua ở chợ về muốn sạch ngâm với nước vo gạo cho ra hết nhớt và bùn đất (tuyệt đối phải sạch ,vì ngậm cả con ốc mút ).
  •  Rất may mình mua chúng đợt này ốc rất to, tươi mà lại sạch.
  •  Lấy 1 con dao cùn thôi, chứ dao sắc thì hỏng hết.
  •  Tốt nhất con dao nào không dùng nữa để chặt đuôi ốc.
  •  Lưu ý : chặt khoảng 1/3 mình ốc. Không thôi tí nữa không ăn được.
  •  Sau đó cho ốc vào nồi, cho một chút ít nước lã, vài lá chanh, vài lát gừng,vài khúc xả vào luộc khi nước sôi nhấc ốc ra ngay.
  •  Luộc lâu mất hết vị ngọt của ốc.
  •  Vớt ốc ra để nguội,ráo nước.
  •  Sả 1 cây giã nát 1 cây cắt khúc bằng ngón tay.
  •  Tỏi băm nhuyễn.
  •  Ớt xiêm băm nhuyễn.
  •  Bắc chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào.
  •  Phi thơm tỏi giã nát và ớt, xả băm nhuyễn.
  •  Khi đã dậy mùi thơm cho ốc vào xào cùng .
  •  Nêm gia vị ít mắm,muối,đường,bột ngọt, sao cho vừa ăn.
  •  Xào khoảng 2 phút cho hết 150ml sữa dừa vào xào cùng (cho vừa sữa dừa thôi vì cho nhiều ăn béo gậy lắm ).
  •  Nêm lại gia vị.Khoảng 3 phút nữa nhấc xuống.
  •  Cho ốc ra thố đất (Để giữ nhiệt lâu).
  •  Để rau răm lên phía trên Đậy nắp thố lại !

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc len xào dừa này nhé.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa

 

Ốc len xào dừa

Nguồn: st

The post Ốc len xào dừa appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *