hướng dẫn nấu ăn: Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn

Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn:

Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn:

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay đơn giản là để dành ăn chơi…cách nấu ăn ngon

The post Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Bò viên có thể được dùng cho các món súp, hủ tiếu hay dễ dàng là để dành ăn chơi với tương ớt đều ngon. Thử ngay hướng dẫn làm bò viên giòn, dai tại nhà theo phương pháp của thành viên Thư Thư nhé!


Nguyên liệu
  • 1 kg thịt bắp bò
  • 200gr mỡ heo cắt nhỏ
  • Gia vị nêm: 10gr muối, 50gr nước mắm, 30gr đường, 10gr bột ngọt, 10gr tiêu để nguyên hạt hoặc đập hơi dập, 50gr bột bắp
  • Đá viên

Cách làm

Trong tất cả các thao tác làm việc làm bò viên, luôn nhớ xay thịt trong trạng thái thịt luôn luôn lạnh thật lạnh. Thành phẩm bò viên sau khi luộc phải giòn, dai mới đạt yêu cầu bạn nhé!

làm bò viên 1

  • Bắp bò còn dẻo chưa nhúng qua nước, dùng khăn có thấm nước muối pha loãng, vắt thật ráo để lau thịt cho sạch, cắt nhỏ.
  • Hoà tan hương liệu gia vị nêm (nếu bạn không thích mùi nước mắm thì thay 50gr nước mắm bằng 13gr muối).
  • Thịt, mỡ cho vào túi nilon, cột chặt. Cho túi thịt vào ngăn đông cho thịt đông dẻo 50%.
  • Lấy thịt ra sau khi đã đông dẻo1/2 cho thịt và hương liệu gia vị nêm vào máy xay sinh tố Xay đến khi thịt nhuyễn mịn như giò sống.
  • Cho giò sống vào túi bắt kem, cột chặt 1 đầu và dùng kéo cắt bỏ đầu túi để nặn giò sống ra.

làm bò viên 2

  • Bắt nồi nước thật sôi, nặn từng viên giò sống thả vào nồi nước, luộc đến lúc bò viên nổi lên, luộc thêm khoảng 3-5 phút (tuỳ viên bò lớn hay nhỏ).

làm bò viên 3

 

làm bò viên 4

  • Vớt bò viên ra cho ngay vào thau nước đá lạnh ngâm cho đến lúc bò viên nguội lạnh hoàn toàn. Vớt bò viên ra để ráo.

làm bò viên 5

  • Cho bò viên vào hộp kín bảo quản ngăn mát 5-7 ngày. Bảo quản ngăn đông vài tháng.

làm bò viên 6

Lưu ý

  • Chỉ dùng thịt bắp bò khi dùng máy nghiền hoa quả chuyên dùng, nếu dùng máy nghiền hoa quả gia đình chỉ cần dùng thịt nạc bò không gân.
  • Thời gian xay thịt từ 1 phút 15 giây đến 1 phút 45 giây nếu xay máy chuyên dùng. Thời gian xay sẽ kéo dài đến 2-3 phút và được lặp lại khoảng 2-3 lần nếu dùng máy nghiền hoa quả thịt gia đình.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ngon cách thực hiện bò viên giòn ngon tại nhà!

 

Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn

Nguồn: st

The post Tự làm bò viên tại nhà vừa ngon vừa an toàn appeared first on MÓN NGON MỖI NGÀY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *