Khoá học quản lý Bếp & nhà hàng

1. Giới thiệu

Nghề đầu bếp và quản lý nhà hàng đang là nghề được đông đảo mọi người theo đuổi để học tập và lập nghiệp, và đa số đều thành công. Có thể nói đây là nghề phù hợp với những học viên có niềm đam mê nấu ăn và có ý định mở tiệm kinh doanh trong gia đình hoặc quản lý cho các nhà hàng, khách sạn. Chương trình đào tạo rất gần gũi, phù hợp với thị trường lao động ở Đồng Nai. Học viên nghề bếp có việc làm trên 90% sau khi tốt nghiệp, được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định.

Thời gian: 5 tháng/388 tiết/96 buổi Sáng hoặc tối 2-4-6 và 3-5-7 Học phí: 12.000.000 vnđ Miễn phí học phí 100% cho bộ đội xuất ngũ và người hưởng bảo hiểm thất nghiệp Chưa bao gồm nguyên liệu, Chi phí nguyên vật liệu đóng với lớp mỗi ngày khoảng 10.000 – 15.000 vnđ

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

2. Thời gian – Học phí

Thời gian:
  • 5 tháng/388 tiết
  • Sáng hoặc tối Thứ 2 đến thứ 6

Học phí:

  • 12.000.000 vnđ  (chưa bao gồm nguyên liệu)
  • Ưu đãi tặng Đồng phục, Dao tỉa và tài liệu
  • Miễn phí học phí 100% cho bộ đội xuất ngũ và người hưởng bảo hiểm thất nghiệp
  • Ngoài ra bạn có thể học từng món bánh theo yêu cầu. Liên hệ ngay với Dạy Nghề Rosa để biết thêm thông tin chi tiết.

Thực hành 140 món thức ăn + 1 lớp tỉa trang trí + 1 lớp quản lý bếp.

Trong trường hợp học viên không học trọn khóa mà chỉ học theo từng chủ đề thì học viên sẽ được học các lớp sau:
1 Bếp Ốc – Hải sản 8 buổi 3.000.000 VNĐ
2 Bếp Điểm tâm 8 buổi 3.000.000 VNĐ
3 Bếp tiệc 1 12 buổi 3.000.000 VNĐ
4 Bếp tiệc 2 12 buổi 3.000.000 VNĐ
5 Bếp tiệc 3 12 buổi 3.000.000 VNĐ
6 Bếp tiệc 4 12 buổi 3.000.000 VNĐ
7 Quản lý Bếp 8 buổi 3.000.000 VNĐ
8 Tỉa rau củ 8 buổi 3.000.000 VNĐ
■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–
3. Nội dung đào tạo:
I. Bếp ốc hải sản: 3.000.000 vnđ
  1. Sò diệp mỡ hành – Cua rang me
  2. Lẩu cá kèo  – Cá Kèo Chiên giòn mắm me
  3. Tôm massage – Nghêu Xông Hơi
  4. Ốc nhồi hấp sả – Cháo hào,hến
  5. Nghêu hấp thái + hấp sả – Ốc mỡ xào bơ cay
  6. Ốc Len xào dừa – ốc xào lăn – Hến xúc bánh đa
  7. Ốc mỡ Cháy Tỏi – (Đậu hủ non+nấm+hải sản) nướng giấy bạc
  8. Càng ghẹ rang muối ớt – Mực chiên xù

 

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

II. Bếp Điểm tâm: 3.000.000đ

  1. Xíu mại – Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
  2. Xôi đậu phộng – Bún riêu
  3. Cơm tấm, sườn bì chả – Há cảo
  4. Nui xào bò – Bánh mì – heo quay
  5. Mì ý bò bằm – Cháo lòng
  6. Bò kho – Bún thịt nướng
  7. Hủ tiếu Nam vang – Mì hoành thoánh
  8. Bún bò giò heo – Xôi mặn

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

III. Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

  1. Súp cay tứ xuyên – Gỏi rau nhút hải sản.
  2. Chả phụng – Cà ri dê
  3. Lẩu hải sản sa tế – Súp hải sản nấu nấm
  4. Gỏi bò nướng – Cá chẽm hấp kỳ lân
  5. Hải sản cari xanh – Lẩu gà chua cay
  6. Mì Vịt tiềm – Gỏi bưởi
  7. Chả đùm – Khoai môn bọc tôm chiên
  8. Bò tân tiến – Lẩu nấm gà
  9. Cari Hải sản – Gỏi đu đủ thái lan
  10. Nghêu chiên sốt cay – Cua sốt ớt singapore
  11. Cơm hấp lá sen – Bao tử hầm tiêu
  12. Kiểm tra

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

IV. Bếp Tiệc cưới 2: 3.000.000đ

  1. Súp cua nấm tuyết – Gỏi tôm củ sen hạnh nhân
  2. Ốc nhồi hấp sả – Hột vịt lộn chiên giòn sauce me
  3. Xôi cuộn giấy bạc – Sườn nướng chao
  4. Sườn non hầm tương quế lâm – Lẩu hoa đồng nội
  5. Súp trứng cút – Gỏi ngũ sắc
  6. Gà rang muối – Bò sauce thái
  7. Lẩu Thái – Gỏi sò huyết
  8. Tôm rang kim sợi – Bắp bò hầm tiêu xanh
  9. Cá hấp Hong Kong – Chả giò Hải sản
  10. Tôm sauce chanh dây – Lẩu lươn chua cay
  11. Ếch xào lăn – Gỏi xoài tôm khô bắc thảo
  12. Kiểm tra​

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

V. Bếp Tiệc cưới 3: 3.000.000đ

  1. Bắp bò trộn cải mầm – Giò heo hải sâm
  2. Chả mè – Cá chẽm hấp triều châu
  3. Súp bào ngư nấu cua – Gà ta bó xôi
  4. Hải sâm gân nai xào nấm bạch linh – Vịt quay me + bánh bao
  5. Lẩu cá thác lác – Bò tái chanh
  6. Tôm cuộn hoành thánh – Gà ác tiềm thuốc bắc thố
  7. Súp bóng cá bát trân – Cá sapa nướng dầu dấm
  8. Hải sâm cải xanh đông cô – Thỏ sốt rượu vang + bánh mì
  9. Xôi hạt sen – Sò điệp chiên giòn
  10. Gỏi rau cau – Cá tai tượng chiên xù
  11. Súp tôm sò điệp – Tôm tiềm thuốc bắc
  12. Kiểm Tra

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

VI. Bếp Tiệc cưới 4: 3.000.000đ

  1. Cơm chiên tơ hồng – Lẩu đầu cá hồi
  2. Bò cuộn pho mai đút lò – Lẩu tôm thái lan
  3. Càng cua bách hoa – Cá diêu hồng hấp hồng kông
  4. Gỏi miến thái lan – Cơm chiên hải sản hấp lá sen
  5. Súp hải sản đặc biệt – Lưỡi, bao tử nấu đậu
  6. Cua lột chiên xù – Lẩu cá lăng
  7. Heo sữa quay
  8. Gà nấu Siu – Sườn nướng Kinh Đô
  9. Gà Hấp muối – Gà tiềm ngũ quả
  10. Chả giò hoàng kim – Lẩu Nấm Miso
  11. Giò heo giả cầy – Cá chiên sốt cam
  12. Kiểm Tra

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

VII. Lớp tỉa cơ bản: 3.000.000đ

  1. Trang trí vành ly (chanh, cam, thơm, cherry, dâu). Giới thiệu tỉa và cách cầm dao
  2. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn).
  3. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn (Chiếc lá,cây thông,trái tim).
  4. Xếp đĩa trái cây lạnh 5 mẫu đĩa tròn (Dưa hấu, Thơm, Lê, Bơm,Xoài).
  5. Trang trí vành ly (Kiwi,Xoài, Cà rốt, Bưởi,…).
  6. Tỉa Giỏ Dưa Hấu.
  7. Xếp đĩa trái cây lạnh (5 mẫu đĩa vuông , oval (Thanh long, dưa hấu, Bơm, Nhãn, Nho).
  8. Xếp đĩa trái cây lạnh

 

 

 

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

VIII. Lý thuyết Quản lý: 3.000.000đ

  1. Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.
  2. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
  3. Phong thủy trong kinh doanh
  4.  Người phục vụ, người quản lý. Trang phục & tác phong phục vụ
  5. Tính khẩu phần- xây dựng thực đơn (menu) ,  Người phục vụ, người quản lý
  6. Các hoạt động khuyến thị ẩm thực (Marketing quán)
  7. Vệ sinh an toàn thực phẩm
  8.  Cách xếp bàn tiệc, xếp khăn Âu Á & kiểm tra

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

Quyền lợi học viên khóa học Đầu Bếp:

  • Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
  • Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp.

■■■■■■———————————————————————————————————————————————————————————–

Đội ngũ giáo viên chuyên nghiệp

ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *