Cách làm món cá nướng sông Đà

Nguyên liệu để làm món cá nướng sông Đà gồm có:

– Cá tươi

– Kẹp tre

– Muối

– Lá sấu, lá mơ, lá nốt, lá đinh lăng

– Lá chuối

– Muối ớt xanh

Cách làm món cá nướng sông Đà như sau:

Bước 1: Có thể chọn loại cá thiểu, cá nhác, hoặc cá chép tươi

Cá thiểu- nguyên liệu để làm món ăn

Bước 2: Sau khi được làm sạch, cá được ngâm trong nước muối cho tự sạch ruột.

Bước 3: Người ta dùng nẹp tre để tạo thành kẹp, mỗi kẹp chừng 8 – 10 con tùy theo cỡ to nhỏ. Khi đem kẹp nướng, cá cũng được xát muối quanh thân

 

Dùng nẹp tre để kẹp cá

Bước 4: Xiên cá thành từng xiên, mỗi xiên khoảng vài con. Để những xiên cá trên bếp than (tốt nhất nên nướng bằng than cá sẽ ngon hơn) và nướng trong nhiều giờ

 

Kẹp cá được đem nướng trên than

Bước 5: Nướng đến khi cá vàng đều, xém cạnh là được. Cá nướng sông Đà được đặt trên lá chuối xanh, ăn kèm với lá sấu non, lá nốt, hay lá đinh lăng và chấm muối ớt xanh.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *