món ngon đãi khách: Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết

Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết:

Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết:

Cách làm mứt gừng không phải là một công thức khó, tuy vậy làm thế nào để có được món mứt gừng cay vừa phải, ngọt đúng vị thì cần có những yêu cầu nhất định khi làm. Bài viết dưới đây, kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon sẽ cùng các bạn tìm […]cách nấu ăn ngon

The post Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết appeared first on Nội trợ nấu ăn ngon.

Cách làm mứt gừng không phải là 1 trong công thức khó, tuy vậy làm thế nào để có được món mứt gừng cay vừa phải, ngọt đúng vị thì cần có những yêu cầu nhất định khi làm. Bài viết dưới đây, kênh cẩm nang chuyên lo việc bếp núc nấu ăn ngon sẽ cùng các bạn tìm hiểu nguyên liệu và phương pháp để thực hiện món mứt gừng này ngay tại nhà của bạn nhé!

Bạn nên xem thêm:

  • Cách làm mứt xoài
  • Cách làm mứt cà chua
  • Cách làm mứt khế
  • Cách làm mứt quất
Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết - cach lam mut gung

Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết – cach lam mut gung

Nguyên liệu cần chuẩn bị để gia công mứt gừng gồm có:

Nguyên liệu để triển khai mứt gừng - cách chế biến mứt gừng ngon

Nguyên liệu để gia công mứt gừng – cách chế biến mứt gừng ngon

Gừng tươi: Nếu có thể, bạn nên lựa chọn mua những củ gừng vừa được dỡ từ luống bởi như vậy gừng sẽ sở hữu độ tươi, cay rất ngon và đặc biệt quan trọng Tuy nhiên còn nếu không chạm mặt đúng dịp thì bạn chọn gừng để làm mứt theo các tiêu chí dưới đây.

Chọn những củ gừng có độ lớn vừa phải, không quá già hoặc quá non (dân gian thường gọi là gừng bánh tẻ). Những củ gừng này sẽ sở hữu được độ cay nồng vừa phải, không có rất nhiều xơ do vậy rất phù hợp để gia công mứt. Thêm vào đó, bạn nên chọn những củ gừng cỏ vỏ nhẵn, ít mấu mắt và đảm bảo an toàn không thối, không sâu.

Gừng tươi - cach lam mut gung

Gừng tươi – cach lam mut gung

Tuỳ theo lượng mứt gừng bạn định làm mà chuẩn bị lượng gừng tươi cho cân xứng Tuy nhiên trong một mẻ mứt, bạn không nên làm quá nhiều mà chỉ chuẩn bị một lượng vừa phải. Chọn mua và làm mứt từ khoảng 1 cân gừng tươi là hợp lý.

Đường: Nên chọn loại đường kính trắng, đường tinh vì như vậy khi xao mứt sẽ tuyệt hơn Bạn chuẩn bị khoảng 0,5 cân đường kính hoặc có thể nhiều hơn nếu bạn có nhu cầu mứt ngọt hoặc làm nhiều mứt.

Đường trắng - cách chế biến mứt gừng ngon

Đường trắng – cách làm mứt gừng ngon

Muối trắng: Bạn có thể chọn muối i ốt hoặc không đều được. Muối sẽ được dùng để ngâm gừng khi gọt vỏ, giúp miếng gừng được trắng và trong hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 3 – 5 thìa cafe muối.

Chanh tươi: Chanh tươi vừa để ngâm gừng, vừa để tạo vị cho mứt. Bạn chuẩn bị 2 quả chanh tươi nếu là chanh cỡ bé dại hoặc 1 quả chanh nếu quả chanh lớn.

Muối và chanh tươi - cách chế biến mứt gừng ngon

Muối và chanh tươi – cách thực hiện mứt gừng ngon

Cách làm mứt gừng ngon như sau:

Bước 1: Làm sạch gừng

Gừng khi đã mua về bạn ngâm với nước sạch để cho bở hết đất, cát bám vào vỏ. Tiếp đến, bạn rửa sạch sẽ vỏ gừng dưới vòi nước sạch rồi để cho ráo nước.

Sau khi đã ráo nước, bạn dùng dao cạo hoặc gọt vỏ gừng tuỳ ý. Gọt đến đâu, bạn bỏ củ gừng đã gọt hoàn thành vào chậu nước muối pha loãng cho gừng được trắng và không thâm.

Rửa sạch, thái và ngâm gừng - cách chế biến mứt gừng ngon

Rửa sạch, thái và ngâm gừng – cách làm mứt gừng ngon

Sau khi gọt chấm dứt tổng thể số gừng, bạn đem phần gừng đã gọt thái thành các miếng mỏng vừa phải. Không nên thái mỏng quá hoặc dày quá vì như vậy sẽ bị tới chất lượng của món mứt.

Bước 2: Luộc gừng

Rửa sạch các lát gừng đã ngâm trong nước muối dưới vòinước lã sạch. Sau khi rửaxong vớt gừng ra rổ và để ráo nước.

Bắc một nồi nước lọc lên bếp. Cho vào nồi nước một chút muối (khoảng 1/3 thìa cafe) và 1 thìa cafe nước cốt chanh và hoàn đều. Bỏ phần gừng vừa rửa vào và đun cho sôi trong khoảng 5 phút. Trong quá trình đun liên tiếp dùng đũa quấy đều gừng.

Luộc gừng - cách thực hiện mứt gừng ngon

Luộc gừng – cách chế biến mứt gừng ngon

Sau khi luộc xong khoảng 5 phút, bạn vớt gừng ra và xả mạnh dưới vòi nước lọc từ 2 – 3 phút. Tiếp tục để gừng ráo nước và cho vô nồi nấu khoảng 2 – 3lần nữa mặc dù những lần này bạn không cần bỏ chanh và muối vào nồi nước. Sau khi luộckết thúc bạn cũng tiếp tục rửa sạch gừng dưới vòi nước lạnh và để ráo nước.

Bước 3: Sên mứt gừng

Bắc một chảo lớn lên bếp và đun cho nóng chảo. Cho phần đường + gừng đã có vào đảo đều khắp tay và thường xuyên Lưu ý là chỉ đun với ngọn lửa nhỏ tuổi để tránh việc mứt bị cháy.

Sên mứt gừng - cach lam mut gung

Sên mứt gừng – cach lam mut gung

Đảo đều thường xuyên như vậy cho cho đến lúc đường bám cùng vào miếng gừng là được. Khi mứt gừng đã khô, nguội, bạn có thể cho mứt vào túi nilon và bảo quản dần trong tủ lạnh.

Món mứt gừng sau khi thực hiện - cách thực hiện mứt gừng ngon

Món mứt gừng sau khi hoàn thiện – cách thực hiện mứt gừng ngon

Với cách làm mứt gừng này, bạn có thể áp dụng để triển khai cho cả nhà cùng nhâm nhi thưởng thức giữa những ngày đông lạnh hoặc giữa những ngày tết sắp tới rồi đó. Chúc các bạn thành công!

The post Cách làm mứt gừng ngọt, cay đúng vị cho ngày Tết appeared first on Nội trợ nấu ăn ngon.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*