Home / dạy làm bánh / cách làm bánh / món ngon mỗi ngày: 9 cách làm sữa chua ngon tại nhà khiến ai cũng mê

món ngon mỗi ngày: 9 cách làm sữa chua ngon tại nhà khiến ai cũng mê

9 cách làm sữa chua ngon tại nhà khiến ai cũng mê:

9 cách làm sữa chua ngon tại nhà khiến ai cũng mê:

Bắt tay vào thử ngay với những cách làm sữa chua, yaourt nhiều hương vị đơn giản tại nhà, chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn đấy! Không chỉ là món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè, sữa chua hay yaourt còn là một trong những siêu […]cách nấu ăn ngon

The post 9 cách làm sữa chua ngon tại nhà khiến ai cũng mê appeared first on Hello Bacsi.

Bắt tay vào thử ngay với những cách làm sữa chua, yaourt nhiều hương vị dễ dàng tại nhà, chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn đấy!

Không chỉ là món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè, sữa chua hay yaourt còn là 1 trong những trong số những siêu thực phẩm dành cho phụ nữ, lại cũng cực tốt cho trẻ em và cả tín đồ lớn tuổi. Ăn sữa chua từng ngày có thể đem đến cho bạn không hề ít tiện íchsự khỏe mạnh giúp bạn khỏe dáng đẹp da và còn có thể trợ giúp giảm cân nữa.

Không cần bị động khi phải ra ngoàimua về bạn vẫn có thể thuận lợi thưởng thức các món ăn tuyệt vời này với 5 cách chế biến sữa chua tại nhà kết hợp nhiều hương vịkhông giống nhau cực dễ làm mà không lo ngán nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm yogurt ngay thôi!

Cách làm sữa chua trắng tại nhà

1. Cách làm sữa chua ngon từ sữa đặc

Cách làm sữa chua từ sữa đặc

Nguyên liệu cần dùng cho món yaourt sữa dặc:

Hũ đựng và nồi ủ

1 lon sữa đặc có đường (sữa ông thọ)

Nước sôi, nước đun sôi để nguội

1 hũ yaourt làm men cái (bạn có thể chọn sữa chua đóng hộp hoặc loại tự làm ở nhà đều được)

Thau hoặc ca lớn (ca nhựa loại lớn, dung tích khoảng 2 lít trở lên để có thể đổ sữa vào hũ đựng thuận lợi hơn).

Các bước làm yaourt từ sữa đặc:

♦ Đổ sữa đặc ra thau lớn. Bạn có thể dùng ca nhựa. Dùng lon đựng sữa đặc vừa rồi đong thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước đun cho sôi để nguội vào thau sữa đặc.

♦ Khuấy đều cho sữa đặc tan hoàn toàn rồi cho sữa chua men cái vào (nếu bạn cho sữa chua men cái vào quá sớm, gặp mặt nước sôi sẽ làm hỏng men).

♦ Cho các thành phần hỗn hợp sữa vào hũ đựng và đậy vung rồi đem đi ủ.

♦ Cách ủ yaourt sữa đặc:

Cách ủ sữa chua

Cách 1: Sử dụng máy ủ.

Cách 2: Ủ bằng lò nướng/lò vi sóng. Bật lò ở chế độ nhúng nóng sẵn (preheat) ở mức 170­­oC trong vòng 4 phút rồi tắt lò. Bạn có thể cho các hũ đựng vào, đóng nắp lò và ủ trong khoảng 6 tiếng.

Cách 3: Ủ bằng nồi, thau, thùng xốp. Đặt tất cả hũ yaourt vào một nồi/thùng lớn, chan nước nóng (khoảng 70–80o) vào ngập đến 2/3 hũ, đậy bí mật nắp lại và ủ trong 7–8 tiếng.

Lưu ý khi ủ sữa chua sữa đặc:

Không ủ bằng nước quá nóng. Dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men, nên bạn có thể nấu một ấm nước lớn, dùng 1 phần để pha sữa. Sau khi bạn pha chế kết thúc tất cả hổn hợp sữa, nước đã đun sôi sẽ hạ xuống nhiệt độ tương thích để ủ sữa chua.

Canh khoảng thời gian ủ. Lượng men càng nhiều, thì sữa sẽ càng chua và đông đặc lại hơn. Nên thông thường sau khi ủ khoảng 6 tiếng sữa đã bắt đồng đông lại và có vị chua dịu nhẹ. Nếu bạn muốn ăn yaourt ngọt và mềm, thì có thể hoàn thành ủ sau 6 tiếng nhé.

Đậy kín đồ ủ sữa chua. Bạn hãy đậy bí mật nồi ủ để có thể gia hạn nhiệt độ đủ ném lên men sữa chua. Nếu muốn dùng nồi cơm để ủ thì không cần cắm điện. Khi cần duy trì nhiệt độ, bạn có thể đặt một lớp lóp để sữa chua không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi và bật chế độ hâm của nồi cơm trong 3–4 phút. Ngoài ra, do làm sữa chua tại nhà sẽ không có tương đối nhiều dụng cụ cân xứng như máy làm sữa chua, do đó, còn nếu không đủ dụng cụ hoặc nồi không đủ lớn, bạn có thể cho hũ sữa chua vào một cái thau lớn. Đổ nước nóng và và dùng chăn dày bọc quanh để giữ độ ấm, ủ từ 8 tiếng trở lên nhé.

Sau thời hạn trên, bạn có thể cất trữ sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Yaourt có thể bảo quản được trong 2 tuần nhưng để đảm bảo dinh dưỡng, cực tốt bạn nên trải nghiệm trong 1 tuần đầu nhé!Dường như bạn nên chừa 1 hũ lại để có thể làm men cái cho mẻ sữa chua tiếp theo.

2. Cách thức làm sữa chua sữa tươi

Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Nguyên liệu cần dùng cho món yaourt sữa tươi:

Đường

1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)

2 hũ sữa chua có đường làm men cái

Nồi lớn, đồ dùng để đựng và ủ sữa chua

Cách làm sữa chua từ sữa tươi qua 4 bước:

♦ Cho sữa tươi vào nồi. Đun nóng sữa, quấy đều nhẹ tay theo một chiều để sữa không bị vón cục và cháy dính ở đáy nồi. Bạn thêm đường vào tùy theo độ ngọt mong muốn, quấy đều để đường tan hết nhé.

♦ Đun cho đến khi sữa nóng đạt khoảng 70–80­­oC (bạn thấy có sữa sủi bọt quanh mép nồi là được) thì tắt bếp. Bạn tránh để sữa sôi còn nếu như không sữa sẽ bị mất chất.

♦ Để sữa nguội bớt và cho sữa chua men cái vào quấy đều rồi múc vào hũ đựng.

♦ Cách ủ cũng như như cách thực hiện sữa chua từ sữa đặc nhé. Sau đó, bạn để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 2–4 tiếng là có thể dùng được rồi.

3. Cách làm yaourt từ sữa tươi và sữa đặc

Cách làm yaourt từ sữa đặc và sữa tươi

Nguyên liệu cần dùng:

1 lít sữa tươi

1 hũ sữa chua men cái

Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua

1/2 lon sữa đặc (hoặc dùng nhiều hơn tùy theo chất ngọt mong muốn của bạn)

(Hoặc bạn có thể làm theo công thức: 1 lít sữa tươi + 1 lon sữa đặc + 1 lon nước sôi để làm sữa chua).

Cách làm sữa chua từ sữa tươi và sữa đặc:

♦ Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp vàđảo đều nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt 70–80­­oC thì tắt bếp.

♦ Sau khi các thành phần hỗn hợp nguội bớt, cho sữa chua cái vào quấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ.

♦ Bạn có thể dùng 1 hũ yaourt đang ủ để ăn thử và chọn lựa thời gian ủ cân xứng với mùi vị của mình.

Cách làm yaourt nhiều vị ngon mà đơn giản

1. Cách chế biến sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo

Nguyên liệu cần dùng:

Sữa đặc và sữa tươi, sữa chua cái.

Dụng cụ làm, đựng và ủ sữa chua.

Bột gelatin.

Các bước triển khai làm yaourt dẻo:

♦ Cách chế biến sữa chua dẻo tại nhà không có rất nhiều khác hoàn toàn so với cách làm sữa chua bằng sữa ‘”Ông Thọ” và sữa tươi. Tuy nhiên, sau khi đã quấy đều hỗn hợp sữa cùng sữa chua cái, bạn nêm thêm gelatin (đã được ngâm vào trong nước 5 phút để nở) vào sữa rồi múc vào 1 hộp lớn và tiến hành ủ như bình thường.

♦ Sữa chua dẻo sau khi ủ ngừng và bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, bạn có thể cắt thành nhiều miếng vuông bé dại ăn cùng trái cây và bột ca cao.

2. Cách làm sữa chua từ các nguyên vật liệu nha đam

Cách làm sữa chua nha đam

♦ Nha đam gọt vỏ, rửa dưới nước lã để hạn hẹp lượng nhựa, kế tiếp ngâm vào 1 thau nước có pha ít muối và 15ml nước cốt chanh trong vòng 5 phút.

♦ Bạn xắt hạt lựu phần thịt trong của nha đam và rửa lại thêm 5–6 lần nữa rồi để ráo.

♦ Kế tiếp, bạn nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.

♦ Bạn tiến hành pha chế các thành phần hỗn hợp sữa rồi cho nha đam vào và triển khai ủ như bình thường là đã có những hũ sữa chua nha đam thanh mát rồi.

3. Các bước làm yaourt nếp cẩm tuyệt ngon

Cách làm yaourt nếp cẩm

Nguyên liệu cần dùng:

3 lá dứa

1 lít nước lạnh

200g nếp cẩm

100g đường trắng

1/2 thìa cà phê muối

100ml nước cốt dừa

Sữa chua (bạn có thể chọn làm sữa chua trắng theo bất cứ cách làm nào phía trên).

Cách làm sữa chua ngon từ nếp cẩm trong 4 bước:

♦ Gạo nếp cẩm đem vo thật sạch và ngâm trong khoảng 3–4 tiếng để nếp nở.

♦ Nếp cẩm sau khi ngâmhoàn thành vo lại 1 lượt nữa để sạch hơn rồi thả nồi. Thêm vào nước và một ít muối rồi nấu nhỏ tuổi lửa cho đến khi thấy nếp chín và sệt lại Trong khi đun, bạn cho lá dứa vào đun cùng, thỉnh thoảng bạn nhớ khuấy đều tay nhé.

(Lưu ý: Nếp mới chín tới mềm là được, bạn không nên đun quá lâu để tránh bị lại nếp).

♦ Khi nếp ban đầu chín thì bạn cho đường vào, đảo thật đều và đun thêm 5 phút cho ngấm đều đường. Tắt bếp và để nếp thật nguội.

♦ Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho yaourt và nước cốt dừa vào là có thể dùng được sữa chua nếp cẩm rồi.

4. Cách chế biến sữa chua từ trà xanh

Cách làm sữa chua trà xanh

Trà xanh (matcha) với rất nhiều lợi ích sức khỏe đang trở thành một hương vị mới rất được quan tâm hiện thời Bạn cũng có thể làm sữa chua trà xanh ngay tại nhà đấy.

Cách làm sữa chua ngon từ trà xanh cũng tương tự như cách làm sữa chua trắng tại nhà đã được Hello Bacsi hướng dẫn phía trên. Bạn chỉ cần pha loãng 1g bột trà xanh với nước. Sau khi pha kết thúc hỗn hợp sữa, bạn cho trà xanh đã hòa tan vào rồi mới đem đi ủ sữa chua nhé.

5. Cách thức làm sữa chua hoa quả

Cách làm sữa chua hoa quả

Bạn có thể làm sữa chua tại nhà với các loại trái cây hay thích của mình như: xoài, chuối, mít, dâu…

Cách làm sữa chua trái cây cũng khá dễ dàng Bạn chỉ cần xay nhuyễn trái cây và lọc xác rồi bỏ vào hỗn hộp sữa đảo đều Tiếp theo, bạn xắt hạt lựu các loại trái cây rồi bỏ vào tất cả hổn hợp sữa luôn nếu cảm thấy sữa chua có thêm những miếng trái cây giòn sật nhé. Sau đó múc vào hũ và đem ủ là được.

Tuy nhiên, có một số loại hoa quả không chịu xuất sắc nhiệt độ cao hoặc là loại mọng nước, bạn nên cho các thành phần hỗn hợp sữa vào 1 hộp lớn, sau khi ủ kết thúc mới trộn trái cây xắt hạt lựu vào. Tiếp đó, bạn chia sữa chua vô các hũnhỏ tuổi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.

Nếu không có khoảng thời gian tự làm sữa chua ở nhà, bạn cũng đừng làm lơ món ăn bổ dưỡng này nhé. Mua sẵn các loại sữa chua đóng hộp và ăn kèm với trái cây cũng rất ngon mà vẫn bổ sung thêm dưỡng chất cho bạn đấy.

Cách làm sữa chua tại nhà

Yaourt có không ít lợi ích về mặtsự khỏe mạnh hương vị ngọt mát và thích hợp cho tất cả thành viên trong gia đình. Bạn có thể áp dụng ngay 8 cách chế biến sữa chua ngon ngay tại nhà mà Hello Bacsi đã giới thiệu để có thể khỏe đẹp từ trong ra bên ngoài với một hũ sữa chua mỗi ngày nhé.

The post 9 cách thực hiện sữa chua ngon tại nhà khiến người nào cũng mê appeared first on Hello Bacsi.

About daynauan

Check Also

nấu ăn thực dưỡng: Cách làm muffin sô cô la thơm mềm cực ngon

Cách làm muffin sô cô la thơm mềm cực ngon: Cách làm muffin sô cô …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *