Hướng dẫn làm món món bò kho gừng ngon nhất

Bò kho gừng

  • Nguyên liệu

Thịt bò: 500 gr

Gừng: 1 củ to

Cà rốt: 1 củ

Sả: 2 nhánh

Ớt: 2 quả

Tỏi: 3 nhánh

Dầu điều, hoa hồi

Hạt tiêu, mắm, muối, mì chính, đường, bột nêm, dầu ăn, dầu hào

Cách làm bò kho gừng ngon
Cách làm bò kho gừng ngon ảnh https://dayhocnauan.net/truong-day-nau-an
  • Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ nghiền nhỏ. Ớt rửa sạch bổ đôi tách hạt. Sả bỏ gốc rồi cắt khúc đập cho dập.

Cà rốt nạo vỏ rồi rửa sạch, tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt khúc tròn khoảng 3 cm. Hoa hồi và quế rang cho thơm.

Thịt bò rửa sạch, dùng rượu trắng tưới qua bò, lấy gừng xát lên thịt để khử mùi hôi. Tiếp theo cho bò lên nồi đổ nước đun đến khi sôi tầm 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn thái miếng quân cờ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Nên ướp bò theo tỉ lệ 3 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ bột nêm, 1 gói gia vị bò kho, tỏi,gừng, sả và hạt tiêu. Để trong tủ lạnh khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

Bắc nồi lên bếp đun nóng nồi, đổ dầu ăn vào cho sôi rồi cho chút hành đã đập dập vào phi thơm. Sau đó đổ thịt đã ướp vào xào qua rồi cho sả băm vào đảo tiếp,  cho xíu nước vào săm sắp thịt. Tiếp theo cho hoa hồi và quế vào nồi đậy vung,  vặn bếp lửa liu riu đến khi thịt chín nhừ.

Sau cùng cho cà rốt đã thái bên trên vào nấu cùng, tưới chút dầu hào vào là xong.

  • Lưu ý: Không cho dầu điều vào chảo nóng vì như thế sẽ làm dầu điều có mùi khét làm mất hương vị của thịt bò.
  • Nên chọn nạm thịt bò để nấu vì khi chín thịt sẽ mềm còn gân bò sẽ giòn và béo không bị nhão mềm
  • Trong khi kho bếp luôn để nhỏ lửa, không để nước bò cạn vì như thế sẽ làm thịt bò bị khô và dai.

Trên đây là cách nấu món bò kho đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Món ngon này lên mâm cơm gia đình với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất hợp vị. Miếng thịt bò thơm ngon, mềm ngọt cùng với hương vị của gia vị gừng, tỏi vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Hi vọng với công thức nấu món bò kho trên giúp các bạn có thêm một bí kíp trong cẩm nang nội trợ của mình, chúc các bạn thành công.

Xem thêm >>4 BƯỚC LÀM BÒ KHO MẬT MÍA CỰC NGON