Bò kho mật mía

Hướng dẫn cách làm bò kho mật mía ngon

Món bò kho là một trong những món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, bí kíp làm chuẩn thì các thành viên trong gia đình sẽ tấm tắc khen vì đây là món ăn dễ chế biến, nhiều dinh dưỡng, nguyên liệu lại rất phổ biến. Dưới đây là 2 cách nấu món bò kho giúp các chị em tham khảo nhé.

Bò kho mật mía
Bò kho mật mía ảnh trường dạy nấu ăn
  1. nguyên liệu làm bò kho mật mía

Bắp bò: 1 kg ( nên chọn bắp hoa hoặc thuổng)

Sả: 5 củ

Cánh hồi: 5 cánh

Gừng : 1 củ nhỏ

Quế: 2 miếng

Mật mía: 10 ml

Hành khô, mắm, muối, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt

Cách làm bò kho mật mía:

Bước 1: Sơ chế

Bắp bò rửa sạch, để ráo nước cho vào cái thố to. Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa rồi cắt đôi bỏ hạt thái miếng.

Sả đập dập, cắt khúc ngắn, quế bẻ vụn, gừng đập dập, không nên giã dập quá sẽ mất nước cốt giảm độ thơm. Hoa hồi rang thơm để nguyên hoa.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn các nguyên liệu trên vào bò cùng với mắm, mật, tiêu giã dập, hồi, ớt cho thật đều. Gói lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng càng lâu càng thấm gia vị càng ngon.

Bước 3: Chế biến

Cho thịt vào nồi bắc lên bếp chế thêm ít nước lã, đun to lửa cho sôi bùng lên hớt sạch váng bọt. Bớt lửa đun liu riu thỉnh thoảng lật các miếng thịt cho ngấm đều gia vị và đều màu. Khi cạn hết nước thì tắt bếp mở vung cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát. Khi ăn thái lát mỏng chấm tương ớt làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng rất ngon. Nếu có thời gian kho hai lửa càng ngon hơn nữa

Bắp bò kho mật mía có vị thơm dịu hoà quyện cùng vị cay cay của gừng, sả, quế, tiêu và ớt…vị ngọt tự nhiên của bắp bò giòn giòn săn săn dẻo dẻo, rất hấp dẫn.

xem ngay >> 3 BƯỚC LÀM MÓN BÒ KHO GỪNG NGON NHƯ Ý