nấu ăn: Cách làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết

Cách làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết:

Cách làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết:

Bên cạnh những món ăn dễ ngán ngấy thì bắp bò ngâm mắm là một trong những Món ngon ngày Tết được nhiều quý ông yêu thích. Hãy cùng vào Bếp để học cách làm món bắp bò ngâm nước mắm, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi. Nguyên liệu làm bắp bò ngâm […]cách nấu ăn ngon

The post Cách làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết appeared first on Bếp nhà tôi.

Bên cạnh những món thức ăn dễ ngán ngấy thì bắp bò ngâm mắm là 1 trong những Món ngon ngày Tết được nhiều quý ông yêu thích. Hãy cùng vào Bếp để học cách làm món bắp bò ngâm ngập nước mắm, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm ngập nước mắm

  • 2kg bắp bò
  • 1 củ gừng cỡ vừa
  • 50g ớt
  • 50g tỏi
  • 1 nhánh quế, 2 bông hoa hồi, 1/2 quả thảo quả
  • 1 củ bé dại cà rốt 
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường vàng, dấm gạo, nước lọc
  • 1 hũ thủy tinh đủ lớn để ngâm bắp bò

Cách làm bắp bò ngâm mắm

1 – Bắp bò mua vềrửa cho sạch lau khô. Dùng dao lạng bỏ những phần màng và mỡ bám xung quanh. Bước này rất đặc trưng để bảo quản được lâu dài.Nếu vẫn chưa lọc sạch mỡ thì bắp bò rất dễ bị hỏng khi đang ngâm.

2 – Bắp bò luộc bỏ nước đầu cho ra hết bọt bẩn .

3 – Nướng thơm quế, hoa hồi, thảo quả, 1/2 của gừng đâp dập rồi bỏ vào nồi cùng bắp bò, đổ nước ngập mặt thịt, thêm 1 thìa muối tinh. Đun to lửa cho đến lúc sôi thì hạ lửa ở mức vừa, luộc đến khi thịt chín hoặc xiên đầu đũa vào không thấy nước hồng nữa là được.

bắp bò ngâm mắm

4 – Rửa SẠCH ớt, tỏi, cà rốt & ĐỂ KHÔ.

5 – Thái lát tỏi và cà rốt. Món này ngâm cùng ớt không phải để lấy vị cay mà lấy mùi thơm của tỏi ớt nên mình để cả quả. Ngâm ớt, tỏi, cà rốt với 2-3 thìa giấm và 1 thìa đường cho ngon. Ngâm khoảng 15-20p vớt ra để ráo

6 – Các bạn đong khoảng 3 bát ăn cơm nước sạch bỏ vào nồi, đun sôi Sau đó lần lượt cho đường , mắm, muối tinh và giấm vào tùy khẩu vị. 1/2 củ gừng còn lại nạo sạch vỏ, thái lát mỏng thả vào mắm cho thơm.

Lưu ý: vì món bắp bò ngâm nước mắm là món ngâm nên mình khuyên là làm các thành phần hỗn hợp mắm đậm chất và thiên mặn ngọt nhiều nhé, để khi thẩm thấu vào miếng thịt sẽ thơm hơn. Nếu làm nhạt như những bạn chấm nem thì kết quả sẽ nhạt nhẽo và hơi tanh. 

7 – Sau khi đã nêm các gia vịvừa vị các bạn đun thật sôi các thành phần hỗn hợp mắm. Để ra bên ngoài cho nguội hẳn.

8 – Bắp bò sau khi luộc chín, vớt ra, bổ đôi, để nguội hẳn.  Hũ thủy tinh mọi fan cũng tráng qua nước sôi, lau khô rồi dùng nhé.

9 – Khi mọi thứ đã nguội hoàn toàn (thịt bò, nước mắm) và khô hoàn toàn ( hũ thủy tinh), xếp bò vào hũ, bỏ cà rốt, ớt, tỏi vào hũ cùng, bày trí cho ưa nhìn rồi chan nước mắm ngập thịt.

cách làm bắp bò ngâm mắm

Đậy chặt nắp khoảng 3-4 hôm là dùng được. Mọi người nhớ để hũ thịt ở nơi nóng sốt nhé, sau khi thịt bò đã ngấm, mọi tín đồ bỏ tủ lạnh nhé.

bắp bò ngâm nước mắm

Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, cắt lát mỏng bắp bò ngâm vào trong nước mắm. Và ăn với với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt đối hoàn hảo mang hương vị Tết đặc trưng.

Chúc các bạn học nấu ăn thành công, nhớ ghé thăm chuyên mục Món ngon từ thịt bò để xem thêm nhiều bí quyết khác nữa nhé.

Món ngon mỗi ngày  (Bunny in the Kitchen)

The post Cách làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết appeared first on Bếp nhà tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *