Dạy Nấu Ăn Ngon Nhất » nấu ăn hay nhất: Cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon, đẹp mắt - Dạy Nấu Ăn Ngon Nhất

nấu ăn hay nhất: Cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon, đẹp mắt

By: Diệu Thảo

Cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon, đẹp mắt:

Cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon, đẹp mắt: Để mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn và đẹp mắt, các bạn có thể đổi vị với món bánh chưng gấc nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon tại nhà. Cách làm bánh Chưng gấc Hướng dẫn cách làm bánh Chưng gấc, trước hết… – Xem chi tiếtdạy học nấu ăn ngon

Để mâm cơm ngày Tết thêm cuốn hút vàưa nhìn các bạn có thể đổi vị với món bánh chưng gấc nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Chưng gấc thơm ngon tại nhà.

Cách làm bánh Chưng gấc
Bánh Chưng gấc

Cách làm bánh Chưng gấc

Hướng dẫn cách chế biến bánh Chưng gấc, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để triển khai bánh Chưng gấc như sau:

Nguyên liệu làm bánh Chưng gấc đỏ

  1. Đỗ xanh: 650g
  2. Gạo nếp: 2kg
  3. Gấc: 1 quả , chín đỏ
  4. Thịt ba chỉ: 550g
  5. Gia vị: Hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng
  6. Lá rong + lạt buộc
Nguyên liệu làm bánh Chưng gấc đỏ
Nguyên liệu làm bánh Chưng gấc đỏ

Hướng dẫn làm bánh Chưng gấc đỏ

Sau khi chuẩn bị ngừngnguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh Chưng gấc các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Chưng gấc đỏ

  • Đỗ xanhvo thật sạch ngâm vào chậu nước khoảng 8 giờ, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Gạovo sạch ngâm vào chậu nước khoảng 8 giờ, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Thịt ba chỉrửa sạch sẽ xắt miếng nhỏ.
  • Gấc dùng dao bổ đôi, tách lấy phần ruột gấc.
  • Lá rongrửa sạch vớt ra để ráo nước
  • Hành khô bóc vỏ, rửa sạch sẽđập dập băm nhỏ.

Hướng dẫn làm bánh Chưng gấc đỏ

Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp đun cho sôi nước, cho đậu xanh vào hấp chín. Cho gạo nếp vào nồi gấc trộn đều. Trộn tất cả gạo nếp với ruột gấc.

Thêmrượu trắng đường vào gạo, dùng tay nhào đều hỗn hợp cho đến lúc gạo có màu đỏ đều, bạn nhớ vứt bỏ hạt gấc. Thịt đem ướp với hạt tiêu, muối và hành băm nhỏ dại khoảng 1 giờ.

Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh Chưng gấc ngon, thực hiện gói bánh. Rải 4 chiếc lá rong ra, xếp lá vuông góc xen kẽ, 2 lớp lá dưới để mặt phảira bên ngoài 2 lá bên trên để mặt phải vào trong để bánh có màu xanh da trời của lá.

Sau đó cho nhân bánh vào, cho chỗ gạo nếp trộn gấc vào dàn đều, cho đậu xanhlên ở trên thêm thịt.

Hướng dẫn làm bánh Chưng gấc đỏ

Cho lớp gạo nếp lên trên cùng. Gấp hai đầu của 2 lá bên trên lại, gấp vuông vắn và chặt lại. Làm tương tự như với 2 lá ngoài cùng. Lấy 4 chiếc lạt buộc bánh cho chặt và vuông vắn, buộc 2 lạt cùng chiều nhau, 2 lạt còn lại buộc vuông góc.

Cuối cùng xếp bánh vào xoong, đổ ngập nước, bắc lên bếp luộc khoảng 8-10 giờ cho bánh chín.

Lưu ý khi làm bánh Chưng gấc đỏ:

  • Lá rong trước khi gói bánh, đem tước bỏ sống lá để dễ gói hơn. Sống lá tước bỏ lót vào nồi trước khi xếp bánh vào để khi luộc bánh sẽ không bị cháy.
  • Gia vị nêm ướp thịt, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của từng người.
  • Khi gói bánh Chưng gấc, bạn có thể thay nhân thịt mặn bằng nhân ngọt với đỗ xanh và mứt nho hoặc táo.
  • Trong quá trình luộc bánh theo dõi lượng nước trong nồi thường xuyên để tránh làm cháy nồi và luôn đổ nước ngập bánh.

Ngoài cách làm bánh Chưng gấc ngon và đẹp mắt, các bạn có thể học cách làm bánh Chưng truyền thống nhé.