nấu ăn hay nhất: Cách làm bánh cuốn chả mực cực đơn giản, ngon chuẩn vị

Cách làm bánh cuốn chả mực cực đơn giản, ngon chuẩn vị:

Cách làm bánh cuốn chả mực cực đơn giản, ngon chuẩn vị: Bánh cuốn chả mực là món ăn nổi tiếng của Hạ Long, được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Với cách làm đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm… – Xem chi tiếtdạy học nấu ăn ngon

Bánh cuốn chả mực là món ăn nổi tiếng của Hạ Long, được rất nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Với cách thực hiện dễ dàng các bạn có thể tự mình làm món thức ăn này ngay tại. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cuốn chả mực ngon như fan Hạ Long.

Cách làm bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực

Cách làm bánh cuốn chả mực

Để thực hiện cách làm bánh cuốn chả mực ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị nhữn nguyên liệu cần có để gia công bánh cuốn chả mực như sau:

Nguyên liệu làm bánh cuốn chả mực

Phần bột bánh:

  1. Bột ngô: 60g
  2. Nước: 600ml
  3. Bột gạo: 200g
  4. Bột năng: 60g
  5. Dầu ăn: 2 thìa ăn phở
  6. Muối: 1 thìa cà phê

Nhân bánh:

  1. Mộc nhĩ: 5 tai
  2. Mắm,hương liệu gia vị hạt nêm
  3. Thịt nạc vai xay nhỏ: 300g
  4. Nấm hương: 6 cái

Chả mực:

  1. Mực mai tươi: 2 con
  2. Mắm: 1 thìa ăn phở
  3. Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
  4. Hành khô: 1 củ
  5. Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
  6. Hành phi:
  7. Hành khô: 3-4 củ
  8. Dầu ăn

Nước chấm:

  1. Nước lọc: 5 thìa ăn phở
  2. Mắm: 3 thìa ăn phở
  3. Chanh: 2 thìa ăn phở
  4. Đường: 2 thìa ăn phở
  5. Ớt (hạt tiêu): bỏ thêm nhiều hay ít hoặc không cho theo sở thích ăn cay

Nguyên liệu làm bánh cuốn chả mực

Hướng dẫn làm bánh cuốn chả mực

Dưới đây, là các bước làm món bánh cuốn chả mực:

Bước 1: Hành khô bóc vỏ,rửa sạch thái theo từng lát Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn vàođun nóng cho hành khô vào phi vàng, rồi vớt ra khay để riêng.

Bước 2: Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ bầu mực, ruột, răng và cả phần da mực, rồirửa sạch sẽ thái nhỏ dại phần thân mựcđể ra riêng râu và riềm mực thái bé dại để ra riêng ra đĩa.

Hướng dẫn làm bánh cuốn chả mực
Hướng dẫn làm bánh cuốn chả mực

Bước 3: Bước tiếp theo sau của hướng dẫn làm món bánh cuốn chả mực, ho phần thân mực thái nhỏ tuổi vàomáy xay thêm củ hành khô bóc vỏ, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào cùng thực hiện xay nhuyễn.

Bước 4: Sau khi mực đã có xay nhuyễn cho ra tô thêm phần râu và riềm mực thái nhỏ dại vào trộn đều. Sau đó nặn mực thành từng viên tròn dẹt. Làm nóng chảo thên dầu vào làm cho nóng cho chả vào rán cho đến lúc chả mực chín có màu nâu vàng, gắp ra đĩa.

Bước 5: Công đoạn tiếp làm bánh cuốn chả mực, bỏ thịt xay vào bát, thêm hương liệu gia vị và hạt tiêu trộn đều ướp cho thịt  gia vị.

Bước 6: Mộc nhĩ và nấm hương bỏ vô nước ngâm cho nở mềm, vớt rarửa sạch sẽ thái sợi

Bước 7: Đun nóng chảo dầu cho hành vào xào thơm, bỏ thịt xay, mộc nhĩ và mộc nhĩ hương vào xào cùng, thêm nước mắm cho thơmvừa vị khuấy đều bỏ thịt chín mềm.

Bước 8: Cho bột gạo, bột ngô và bột năng vào hòa tan với nước ngâm  cho bột nở. Trước khi tráng bánh cho thêm muối và dầu ăn vào bát bột, khuấy đều cho muối tan.

Hướng dẫn làm bánh cuốn chả mực

Bước 9: Phết một lớp dầu vào vòng quanh chảo, đặt trên bếp làm cho nóng Múc muôi bột cho vô chảo rồi tráng bột đều mặt chảo. Đậy nắp lại trong giây lát là bột chín.

Bước 10: Khi bánh chín úp ra mâm có phết một lớp dầu để chống dín. Trong lúc đợi bánh nguội tiếp tục tráng bánh(mỗi lần múc bột để tráng bánh nên quấy đều để bột khỏi bị đọng xuống). Trong khi chờ bánh chín, rắc nhân đều lên bề mặt chiếc bánh đã nguội rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho cho đến lúc kết thúc nguyên liệu.

Cuối cùng, cho bánhra khay thêm lần lượt chả mực và rắc đều hành phi lên ở trên Thưởng thức bánh cuốn chả mực với nước chấm chua ngọt cùng các loại rau thơm rất ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh cách làm bánh cuốn chả mực thơm ngon như ngoài hàng, các bạn có thể học thêm cho mình các món ăn ngon,thu hút dinh dưỡng từ mực:

  1. Cách làm mực nướng muối ớt
  2. Cách làm mực xào cay
  3. Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *