nấu ăn ngon rẻ: Ruốc cá hồi rong biển – cung cấp Omega 3 cho bé

Ruốc cá hồi rong biển – cung cấp Omega 3 cho bé:

Ruốc cá hồi rong biển – cung cấp Omega 3 cho bé:

Trước đây trong bài “Cá hồi nướng hạnh nhân” mình có nói về nhiều tác dụng của cá hồi. Đặc biệt cá hồi là một nguồn cung cấp Omega 3 rất dồi dào cho cơ thể. Đó là lý do vì sao mà cá hồi rất được ưa chuộng tại các nước...học nấu ăn

The post Ruốc cá hồi rong biển – cung cấp Omega 3 cho bé appeared first on NGÀY CỦA BẾP.

Trước đây trong bài “Cá hồi nướng hạnh nhân” mình có nói về nhiều chức năng của cá hồi. Đặc biệt cá hồi là 1 trong những nguồn cung cấp Omega 3 rất dồi dào cho cơ thể. Đó là lý do vì sao mà cá hồi được ưa chuộng tại các nước phát triển – nhất là trong việc chế biến thức ăn cho em bé. Do đó các mẹ nhà ta đừng suy nghĩ chần chừ mà hãy gấp rút chế biến cá hồi cho gia đình mình hưởng thụ đi nhé :)

Trong bài này mình giới thiệu cùng mọi người một cách chế biến cá hồi vừa đơn giản dễ dàng lại vừa bắt mắt – giúp chúng ta dễ dàng “dụ” các bé măm măm hơn ;) chính là món RUỐC CÁ HỒI RONG BIỂN.

image

Nguyên liệu:

– 300gr cá hồi filet hoặc khoanh cá hồi

– 1 miếng gừng tươi

– 1 chén rượu trắng (hoặc sữa tươi)

– nước mắm

– 2-3 lá rong biển (loại làm cơm cuộn)

Thực hiện:

– B1: Cá hồirửa sạch sẽ gừng tươi giã nhuyễn và trộn chung vớirượu trắng pha thêm một tí nước lọc làm sao cho lượng nước đủ ngập thịt cá. Dung dịch này có tính năng làm giảm bớt mùi tanh của cá, tuy vậy cá hồi dù cho có sơ chế kỹ đến thế nào đi nữa thì mùi tanh đặc trưng của cá vẫn không thể hết hoàn toàn được, vì vậy bạn cứ yên tâm mà chế biến nhé!

image

** Ngoài cách dùng gừng và rượu, bạn có thể thay bằng sữa tươi và ngâm cá trong sữa tươi 30′ để làm giảm bớt mùi tanh của cá.

– B2: Ngâm cá trong dung dịch gừng rượu trong 15′, nhớ lật mặt cá để dung dịch ngấm đều cá.

image

– B3: Sau khi ngâm cángừng rửa cho sạch cá một lần tiếp nữa và bỏ vào nồi hấp cho tới khi cá chín. Thời gian hấp của mình là 20′.

image

– B4: Vớt cá hồi lên dĩa để nguội, sau đó xé thành từng miếngbé dại chia cá thành phần nhiều và dùng chày giã nhuyễn từng phần một, không giã cùngmột lát thịt cá không tơi hết được. Nếu không muốn cá quá nhuyễn, bạn có thể dùng tay xé cá thành sợi nhỏ tuổi Lưu ý: nếu bạn dùng khoanh cá thì nhớ lọc kỹ xương cá trước khi chế biến nhé.

image

** Nếu bạn muốn ruốc chỉ có màu cam đẹp thì bỏ da và lớp thịt nâu – dưới lớp thịt màu cam của cá. Cơ mà mình lại thích ăn da cá hồi, với lại lát còn nêm thêm rong biển nữa nên mình chẳng bỏ gì cả hihi

– B5: Cho thịt cá (đã được giã nhuyễn) vào một chảo to và đảo cho đều tay tay cho đến khi thịt cá không còn ướt nữa, bây giờ bỏ thêm rong biển (đã được xé nhỏ) vào đảo chung với cá. Lưu ý không được vặn lửa quá to cá sẽ bị cháy và không nên để cá quá khô. Bạn nào thích thì cho thêm 1-2tbs nước mắm vào cá (lúc đầu) để cá mặn mà hơn :) Thời gian “xào” cá mình thấy khoảng 15′ là được.

image

– B6: Sau khi ruốc nguội hẳn bọn họ mới đựng vào lọ đậykín nếu muốn trong khoảng thời gian dùng lâu dài có thể bảo quản trong tủ lạnh.

image

Vậy là hoàn thành món Ruốc cá hồi rong biển cho bé rồi đây ;) món này dùng kèm cơm nóng, cháo, xôi đều ngon nhé! Bạn cũng có thể chuẩn bị bữa sáng cho bé bằng cơm nắm và ruốc cá hồi mang theo tới trường, bảo vệ bé sẽ không bỏ bữa đâu hihi. Thậm chí đây còn là món “cứu đói” Một trong những ngày “lười” nấu nướng linh tinh, chỉ cầnđĩa cơm rắc bên trên là ruốc cá hồi và chan một ít nước tương, vậy là đủ “hao” liền mấy chén rồi :D

image

 

The post Ruốc cá hồi rong biển – cung cấp Omega 3 cho bé appeared first on NGÀY CỦA BẾP.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *