Ngành Quản trị khách sạn

Ngành Quản trị khách sạn

Tải Thông tin chương trình (pdf)
Mã Trường
Mã ngành: 0
Ngày đăng: 09/08/2017

Quản trị khách sạn là một lĩnh vực sử dụng nhiều nhân lực và cho sinh viên sau khi ra trường cơ hội làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, có tính kỷ luật cao với thu nhập ổn định và nhiều cơ hội phát triển. Sinh viên ra trường có thể làm việc trong các khách sạn trên cả nước, các khu du lịch, resort, các dự án du lịch và khách sạn, các cơ sở lưu trú du lịch. Sau khi tốt nghiệp, người học đủ khả năng đảm nhiệm một vị trí nhân viên viên lễ tân, nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên phục vụ hội nghi. Tùy theo khả năng cá nhân, kinh nghiệm thực tiễn, môi trường công tác và loại hình khách sạn, người học có khả năng đảm đương các vị trí công tác cao hơn như giám sát bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc quản lý khách sạn nhỏ.

Giới thiệu chương trình đào tạo

 

Điều kiện đầu vào

 

Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc trình độ tương đương.

 

Cấu trúc chương trình đào tạo

– Số năm học: 03

– Module: 36 – 38 môn

– Số tín chỉ: 90

– Môn chuyên ngành: Tiếng Anh chuyên ngành 1 – 2 – 3, Nghiệp vụ lễ tân,  Nghiệp vụ phục vụ buồng,  Đạo đức kinh doanh trong du lịch,  Nghiệp vụ chế biến món ăn, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Quản trị dịch vụ lưu trú,  Nghiệp vụ phục vụ bàn – quầy bar, Kỹ năng lập kế hoạch, Quản trị khu du lịch, nghỉ dưỡng, Quản trị tổ chức hội nghị và sự kiện,  Văn hóa ẩm thực ……

Phương pháp Dạy – Học

Chương trình đào tạo trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp cơ bản, chuyên sâu cùng các kỹ năng mềm trong hoạt động quản trị khách sạn để sinh viên sau khi tốt nghiệp có khả năng làm việc độc lập, đủ trình độ và năng lực hoàn thành nhiệm vụ được giao, nhận thức và giải quyết những vấn đề thực tiễn trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Đặc biệt là có khả năng làm việc trong môi trường có yếu tố nước ngoài, cũng như hội nhập, kết nối với các ngành kinh doanh du lịch hiện đại trong khu vực và thế giới.

Về kiến thức: Được trang bị những kiến thức cơ bản về khoa học xã hội nhân văn, khoa học quản lý, quản trị kinh doanh và những kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn.

Về kỹ năng: Nắm vững kỹ năng thực hiện, quản lý, điều hành và giám sát các nghiệp vụ cơ bản trong đơn vị kinh doanh khách sạn (lưu trú, nhà hàng, ăn uống, dịch vụ bổ sung…) và các đơn vị dịch vụ khác. Tham gia điều chỉnh và thực hiện các chiến lược, dự án, kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp khách sạn, cũng như triển khai chính sách tại các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Thực hiện các nghiên cứu độc lập có tính thực tiễn trong kinh doanh khách sạn, tham gia nghiên cứu khoa học, giảng dạy về kinh doanh khách sạn. Ứng xử, giao tiếp mang tính chuyên nghiệp và sử dụng thành thạo ít nhất một ngoại ngữ trong công việc chuyên môn.

Về thái độ: Yêu nghề, tận tụy với nghề, sẵn sàng khắc phục khó khăn để hoàn thành nhiệm vụ. Chấp hành tốt kỷ luật lao động. Có ý thức phấn đấu vươn lên trong nghề nghiệp. Hòa nhã, đoàn kết với mọi thành viên tại nơi làm việc. Có tinh thần hợp tác với đồng nghiệp trong mọi hoạt động chuyên môn nghiệp vụ.

Kiểm tra đánh giá

Bao gồm các thông tin về kiểm tra đánh giá

Kết quả đầu ra – Cơ hội nghề nghiệp

Quản trị khách sạn là một lĩnh vực sử dụng nhiều nhân lực và cho sinh viên sau khi ra trường cơ hội làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, có tính kỷ luật cao với thu nhập ổn định và nhiều cơ hội phát triển.

Sinh viên ra trường có thể làm việc trong các khách sạn trên cả nước, các khu du lịch, resort, các dự án du lịch và khách sạn, các cơ sở lưu trú du lịch.

Sau khi tốt nghiệp, người học đủ khả năng đảm nhiệm một vị trí nhân viên viên lễ tân, nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên phục vụ hội nghi. Tùy theo khả năng cá nhân, kinh nghiệm thực tiễn, môi trường công tác và loại hình khách sạn, người học có khả năng đảm đương các vị trí công tác cao hơn như giám sát bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc quản lý khách sạn nhỏ.

Giảng viên

Các giảng viên đều thiết kế đề cương giảng dạy hợp lý thông qua những nhận xét, góp ý của Ban chủ nhiệm khoa cũng như đồng nghiệp. Thêm vào đó, giảng viên cũng thường xuyên áp dụng các phương pháp dạy và học đa dạng, chọn lựa những phương pháp thích hợp nhất để đạt kết quả học tập như dự kiến. Ngoài ra, việc sử dụng nhiều loại phương tiện truyền thông trong giảng dạy của giảng viên cũng góp phần không nhỏ vào thành công trong bài giảng. Mỗi năm, các giảng viên đều xây dựng kế hoạch phát triển bản thân, mô tả công việc và gửi về Ban chủ nhiệm Khoa để được hỗ trợ.

Giảng viên trong Khoa cũng cố gắng nâng cao khả năng sử dụng công nghệ trong giáo án điện tử, áp dụng công nghệ tin học trong bài giảng (soạn powerpoint, đưa hình ảnh, các đoạn video trong quá trình giảng dạy mang tính thực tiễn, hỗ trợ sinh viên có cái nhìn trực quan sinh động hơn trong quá trình học), cho sinh viên thực hiện các bài tập mang tính thực tế, gần gũi với môn học mang tính đặc thù của Khoa với mong muốn hỗ trợ tốt hơn cho việc tiếp cận kiến thức của sinh viên. Tất cả giảng viên trong Khoa đều có khả năng ứng dụng các tiện ích của công nghệ thông tin tạo nên không khí và môi trường học tập sinh động và hứng khởi cho sinh viên.

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*