Sò nướng mỡ hành lạ mà quen

Sò nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc với nhiều người nhưng sò hấp lại là món ăn tương đối lạ. Sò hấp thấm đều gia vị, giữ được vị ngọt thơm. Dọn sò ăn nóng với muối chanh.

Nguyên Liệu :

  • sò trứng – 300g
  • đầu hành lá – 100g
  • Dầu ăn, muối ớt, đường, –
  • gừng, ớt, hành lá, nước cốt chanh –

Chế Biến :

  1. Sò trứng xả nước để ráo, thấm khô, xếp vào đĩa sâu lòng, trải gừng ớt cắt sợi và rưới đều 1 muỗng canh dầu lên từng con sò, nấu sôi nước trong nồi hấp cho sò trứng vào hấp trên lửa lớn 10 phút.
  2. Nấu sôi 2 muỗng canh dầu cho lá hành cắt nhỏ vào trộn đều trên lửa lớn 1 phút nhấc xuống.
  3. Trộn đều muối ớt và đường, cho nước cốt trái chanh vào khuấy đều.
  4. Sò trứng sau khi hấp chín gạt bỏ gừng và ớt cắt sợi, gỡ lấy nạc để riêng, xếp vỏ sò thành một vòng tròn trong lòng đĩa, trải đầu hành chẻ sợi vào giữa vòng tròn vỏ sò vừa xếp quanh viền đĩa, xếp nạc sò trứng lên đầu hành chẻ sợi và vỏ sò, cho mỡ hành lên nạc sò, cho vào nồi hấp nóng 2 phút.
  5. Dọn sò trứng hấp mỡ hành dùng nóng với hỗn hợp nước chấm muối ớt chanh đường đã khuấy trên.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *