Tận dụng cơm nguội làm bánh rán ăn sáng cực ngon

Tận dụng cơm nguội làm bánh rán ăn sáng cực ngon
Với bát cơm nguội cũ còn thừa từ bữa trước, cộng thêm ít gia vị là bạn đã có thể làm bánh rán thơm ngon cho cả nhà ăn sáng!
Nguyên Liệu :
Cơm nguội – 1 bát
Bột mì – 200g
Nước ấm – 120ml
Gia vị – 1 muỗng canh xốt bò bằm; 1 muỗng canh nước xốt thịt nướng, 1 chút muối.
Chế Biến :
Cho bột ra bát nhỏ, thêm một chút muối và trộn đều, từ từ đổ nước ấm, khuấy đều bằng đũa. Nhồi bột thành một hỗn hợp dẻo mịn rồi đem ủ bột 30 phút cho bột nở.
Chú ý: Nhồi bột bằng nước ấm thì bột sẽ mịn hơn.
Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, trút bát cơm nguội vào chiên. Thêm một muỗng canh nước xốt bò bằm, kế đó là nước xốt thịt nướng và tiếp tục đảo đều.
Khi nước xốt bao đều từng hạt cơm, cơm ngả màu nâu óng thì tắt bếp. Trút cơm chiên ra bát con, để riêng.
Khi bột đã ủ đủ thời gian, chia bột thành 4 phần.
Cán bột thành một lớp mỏng, rộng. Múc 1 muỗng cơm chiên đổ vào giữa.
Dùng ngón tay kéo mép bột về phía tâm, từ từ đóng kín miệng bánh lại như cách nặn bánh bao.
Lưu ý: Nếu bạn không có thời gian nhào bột vào buổi sáng, hãy nhào và cán sẵn bột vào buổi tối hôm trước, sau đó xếp thành từng lớp, giữa các lớp ngăn cách nhau bằng màng bọc thực phẩm. Sáng hôm sau bạn chỉ việc lấy vỏ bánh ra gói và chiên, rất nhanh.
Khi đã gói kín bánh, dùng tay nhẹ nhàng ấn dẹt bánh. Kế độ lộn ngược bánh lại, tiếp tục ấn dẹt bánh, chỉ để bánh có độ dày khoảng 1 cm.
Lưu ý: Nên ấn dẹt từ từ với lực vừa phải để không làm bánh bị nứt hay rò rỉ phần nhân bên trong.
Bắc chảo trở lại với lượng dầu đủ láng bề mặt, cho từng chiếc bánh vào chiên vàng. Khi bánh vàng đều thì lật bánh để chiên nốt mặt còn lại.
Lấy bánh ra, dùng nóng rất ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *