Home / dạy nấu ăn / Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà – dạy nấu ăn chay

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà – dạy nấu ăn chay

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà:

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà:

Tàu hủ ky tiếng anh là tofu skin. Tàu hũ ky (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc) là sản phẩm được làm từ đậu nành nguyên chất, không hóa chất, không phẩm màu, không chất bảo quản. Trong quá trình nấu đậu, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình […]cách nấu ăn ngon

The post Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà appeared first on Mâm Cơm Việt | Kiến thức bệnh đau bao tử, món ngon mỗi ngày, làm đẹp.

Tàu hủ ky tiếng anh là tofu skin. Tàu hũ ky (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc) là sản phẩm được làm từ đậu nành nguyên chất, không hóa chất, không phẩm màu, không chất bảo quản. Trong quá trình nấu đậu, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành phía trên mặt nồi sữa đậu.

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà dễ dàng và đơn giản nhất

Làm tàu hũ ky (váng đậu) da dạng thực đơn ăn chay mỗi ngày – Với các các chị em yêu thích nghiên cứu về các món thức ăn chay ngon, thì không thể nào không biết đến đậu hũ ky – một loại thực phẩm để chế biến ra rất nhiều món chay ngon mà không những tốt nhất cho sự khỏe mạnh nữa!

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà đơn giản và dễ dàng nhất
Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Các bước làm tàu hũ ky tươi tại nhà đơn giản nhất

Tàu hũ ky có phải là váng đậu, phù trúc không?

Người thợ sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô để thành tàu hũ ky. Được chế biến qua không ít giai đoạn công phu, đòi hỏi sự kiên trì và khéo léo của người sản xuất để cho ra những loại sản phẩm phong phú: tàu hũ ky chia theo hình dáng cọng – lá, hay phân chia theo cách bảo quản khô – tươi, tàu hũ ky đông lạnh.

Với tàu hũ ky (hay nói một cách khác là váng đậu, phù trúc)
Tàu hũ ky hay còn được gọi là váng đậu, phù trúc

Phần váng ấy là những “tinh chất” dinh dưỡng nhất mà các loại đậu mang về Ngoài việc tạo thành những món ăn tốt cho sự khỏe mạnh của bạn dùng thì tàu hũ ky khi nhai có cảm giác dai dai, giòn giòn giúp tạo sự ngon miệng hơn cho bạn ăn, gây kích ứng vị giác hơn.

Ngoài việc hay dùng tàu hũ ky trong món chay (như: tàu hũ ky cuộn chả giò, tàu hũ ky xào chay, tàu hũ ky cuộn măng non, tàu hũ ky chiên sả ớt, chạo tôm tàu hũ ky…) thì nó cũng được sử dụng trong các thức ăn mặn – canh tàu hũ ky nấu thịt viên, tàu hũ ky cuộn tôm hoặc thịt chiên, tàu hũ ky trong các món lẩu,…

Tàu hũ ky có công dụng gì, giá trị dinh dưỡng ra sao?

Nãy giờ chúng ta chỉ bàn sơ vấn đề việc tàu hũ ky giàu sức khỏe nhưng lại quên đi phân tích các yếu tố đó hữu ích của nó. Nào chúng ta hãy cùng tham khảo vài ích lợi của nó nhé:

– Tàu hũ ky là nguyên vật liệu được thường dùng phổ biến nhất với tương đối nhiều dưỡng chất thiết yếu, cần thiết cho cơ thể con người như protein, chất béo, năng lượng, cacbohydrate, vitamin,… để giúp sức bổ sung cho conngười tăng cường sự khỏe mạnh cho bạn dùng.

– Nếu tính giá trị của tàu hũ ky trong 100 gram cụ thể thì cho ra: năng lượng đạt 500 Kcal, protein đạt 200 Kcal, chất béo đạt 180 Kcal, cacbohydrate đạt 52 Kcal,…. Với giá trị dinh dưỡng như vậy nó có thể bổ sung thêm cho con người một nguồn dinh dưỡng quý giá.

Tàu hũ ky có công dụng gì, giá trị dinh dưỡng ra sao?
Tàu hũ ky có tác dụng gì, giá trị dinh dưỡng ra sao?

Hướng dẫn cách chế biến tàu hũ ky tươi tại nhà bằng máy xay sinh tố

Từ những điều trên vậy thay vì phải mua tàu hũ ky ngoài chợ mà ta không biết rõ nguồn gốc chính xác. Thì với chia sẻ bổ ích dưới đây của Mâm Cơm Việt, bạn có thể tự làm tàu hũ ky tại nhà luôn đấy. Đảm bảo ngon – rẻ – sạch sẽ.

Nguyên liệu để chế biến ra món tàu hũ ky ngon

  • 200gr đậu nành.
  • 20gr đậu phộng (theo Tỷ Lệ 1: 10 với đậu nành).
  • 1 lít nước dùng.

Mặc dù cho là váng đậu, nhưng Mâm Cơm Việt khuyên bạn nên dùng đậu nành hơn vì trong trong quá trình lên men váng thì đậu nành sẽ lên giỏi hơn các loại đậu khác, và giá trị dinh dưỡng của đậu nành cũng cao hơn.

Dụng cụ cần thiết và cơ bản tạo ra đậu hũ ky gồm có

  • 1 Vỉ inox.
  • 1 đôi đũa.

Tiếp theo là các công đoạn sơ chế đậu nành và đậu phộng

Bước 1: Ngâm đậu nành và đậu phộng qua đêm cho nở mềm, hoặc bạn có thể canh ngâm tầm khoảng 8 tiếng trước khi làm.

Ngâm đậu nành và đậu phộng
Ngâm đậu nành và đậu phộng – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 2: Xay mịn hỗn hợp đậu với 1 lít nước dùng rồi dùng tấm vải, lọc lấy sữa.

Xay mịn với máy nghiền hoa quả sinh tố
Xay mịn với máy nghiền hoa quả sinh tố – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách thức làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 3: Cho sữa đã có được vắt vào nồi, nấu cho sữa sôi rồi hớt hết bọt.

Nấu cho sữa sôi
Nấu cho sữa sôi – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Các bước làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 4: Ta từ từ đun sữa với lửa bé dại liu riu.

Đun sữa với lửa nhỏ
Đun sữa với lửa nhỏ dại – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách chế biến tàu hũ ky tươi tại nhà

Sau khoảng khoảng thời gian vài phút, xung quanh sữa sẽ xuất hiện váng bọt mỏng, màu đậu hơn màu sữa một chút, thì nó chính là tàu hũ ky. Khoảng khoảng thời gian trên bếp 7-8 phút là miếng tàu hũ ky có độ dày lý tưởng nhất.

trên mặt sữa sẽ xuất hiện lớp váng bọt mỏng
Trên mặt sữa sẽ mở ra lớp váng mỏng – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 5: Các bạn hãy dùng đũa thanh thanh tách phần tàu hũ dính bên thành nồi.

dùng đũa dìu dịu bóc phần tàu hũ
Dùng đũa nhẹ nhàng bóc phần tàu hũ – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách thức làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 6: Luồn nhẹ đũa xuống dưới miếng tàu hũ ky. Sau đó ta nhấc lên và vẩy cho miếng tàu hũ ky ráo bớt.

Luồn nhẹ đũa xuống dưới miếng tàu hũ ky
Luồn nhẹ đũa xuống dưới miếng tàu hũ ky – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách chế biến tàu hũ ky tươi tại nhà
Và nhẹ nhàng vớt lên
Và nhẹ nhàng vớt lên – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách thức làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Bước 7: Trải miếng tàu hũ ky ra vỉ inox, phơi khoảng 2 tiếng là tàu hũ ky khô hẳn.

Hong khô tàu hũ
Hong khô tàu hũ – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Các bước làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Thế là xong! Và thành quả mà họ thu được đây rồi nè! Tàu hũ ky thu được dùng nấu chè, nấu lẩu, nấu món chay, dùng cuốn chả giò chay,…luôn ngon hoặc ta có thể tham khảo các các món ăn ví dụ ở đoạn giới trên của Mâm Cơm Việt đã viết nhé!

thành phẩm mà bọn họ thu được
Thành phẩm tàu hũ ky mà chúng ta thu được – Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Một số chú ý nhỏ cho các bạn trong quá trình thực hiện

– Nếu muốn lấy nhiều tàu hũ ky, sau khi lấy lớp tàu hũ kythứ nhất bạn tiếp tục giữ lửa thật nhỏ thì sẽ tiếp tục hình thành lớp tiếp theo Làm giống như đến khi sữa cạn.

– Sau mỗi lần lấy tàu hũ, nhớ đảo đều để không bị cháy dưới đáy nồi.

– Cho tàu hũ ky tươi vào túi sạch, không cộtkín thoáng khí sẽ giữ được lâu bền hơn Nếu có máy hút chân không tại nhà bọn họ nên phơi thật khô tàu hũ ky và hút chân không để bảo quản như với các loại thực phẩm khô nhà dùng.

Từ hiểu biết trên về chế phẩm từ đậu nành này, thông tin về giá trị dinh dưỡng giúp bạn có thể phần nào đánh giá, nhận định tàu hũ ky có tốt hay không?

Việc làm tàu hũ kynguyên vật liệu cần thiết dụng cụ và cách thực hiện đều quá đơn giản
Việc làm tàu hũ kynguyên vật liệu dụng cụ và cách chế biến đều khá đơn giản

Được tạo nên từ các nguyên vật liệu thiên nhiên từ đậu nành, quá trình thực hiệnđơn giản không hay dùng các chất phụ gianguy hiểm rất có thể tự làm ở nhà với giá trị dinh dưỡng cao thì đây thực sự là nguyên liệu nên bổ sung vào thành phần bữa ăn của bất kỳ gia đình nào. Việc làm tàu hũ kynguyên vật liệu cần thiết dụng cụ và cách chế biến đều khá dễ dàng và đơn giản rồi.

Bạn còn chờ gì mà không xắn tay áo trổ tài nội trợ theo công thức làm tàu hũ ky của Mâm Cơm Việt nhỉ? Chúc các bạn có thêm một các nguyên vật liệu ngon để bổ sung vào bữa cơm của gia đình nè!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Các bước làm tàu hũ ky tươi tại nhà

Đánh giá bài viết

The post Tàu hũ ky (váng đậu) là gì, Cách thức làm tàu hũ ky tươi tại nhà appeared first on Mâm Cơm Việt | Kiến thức bệnh đau bao tử, món ngonhằng ngày làm đẹp.

About daynauan

Check Also

9 món ăn, thực phẩm bổ máu – Ăn gì bổ máu, bổ sung máu tốt – khóa học nghề bếp giá rẻ

9 món ăn, thực phẩm bổ máu – Ăn gì bổ máu, bổ sung máu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *