Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

Các món ăn của người Hàn Quốc không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại đề cao hương vị khi tẩm ướp món ăn đặc biệt là các món nướng. Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc thường có hương vị đặc biệt và hình thức hấp dẫn.

Neobiani là món thịt bò thái lát ướp tương. Neobiani có nghĩa là thịt bò được thái thành miếng to. Nó khá mềm với nhiều đường khía dao để thấm gia vị.

Nguyên Liệu :

  • Thịt thăn bò – 600g
  • Nước ép lê – 70g
  • Nước tương – 90g (5 muỗng)
  • Đường – 36g (3 muỗng)
  • Mật ong – 21g (2 muỗng)
  • hành baro sắt nhuyễn – 28g (2 muỗng canh)
  • tỏi băm – 16g (1 muỗng canh)
  • nước ép gừng – 16g (1 muỗng canh)
  • muối mè – 6g (1 muỗng canh)
  • tiêu xay – 0,5g (1/5 muỗng canh)
  • dầu mè – 26g (2 muỗng canh)
  • bột hạt thông – 2g (1 muỗng cà phê)
  • dầu ăn – 13g (1 muỗng canh)

Chế Biến :

– Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lọc bỏ mỡ và gân (500g), thái thành miếng rộng 5 cm – dài 7 cm và dày 0,3-0,5 cm theo chiều ngược với đường thớ thịt. Ấn nhẹ dao khía lên thịt và ướp với nước lê 10 phút.

– Trộn gia vị để ướp.

– Tỉa và rửa rau diếp dưới vòi nước lạnh.

– Cho gia vị ướp vào thịt bò, trộn đều đến khi gia vị tản đều miếng thịt. Để thấm 30 phút.

– Làm nóng vỉ nướng với dầu đã thoa đều. Cho từng miếng thịt bò lên vỉ, nướng 3 phút, sau đó lật lại nướng mặt trên 2 phút nữa. Để vỉ cách lửa 15 cm để thịt không bị cháy.

– Rắc bột hạt thông và dùng với rau diếp.

Các công đoạn chuẩn bị và nướng thịt bò kiểu Hàn Quốc:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *