Lưỡi heo trộn chua ngọt

Lưỡi heo giòn giòn thấm vị vừa ăn, các loại nguyên liệu hành tây, cà rốt, đậu phộng rang cũng giòn đều và hòa trộn với nhau thành một món khai vị cực kì ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyên Liệu :

  • Lưỡi heo – 1 cái nhỏ
  • Cần tây – 1 cọng
  • Hành tây – 1/2 củ
  • Cà rốt – 1/2 củ
  • Gừng đập dập –
  • Tỏi ớt băm –
  • Rau răm –
  • Đậu phộng rang –
  • Hành phi –
  • Nước mắm –
  • Đường –
  • Bột ngọt –
  • Giấm gạo lên men –

Chế Biến :

1. Sơ chế

– Lưỡi heo chần qua nước sôi 2-3 phút, xả qua nước lạnh, lột bỏ phần da bên ngoài, luộc tiếp với vài lát gừng đập dập cho đến khi lưỡi heo chín, ngâm vào nước đá lạnh ngay, sau đó cắt lát mỏng khoảng 2mm.

– Cần tây tước bỏ xơ, cắt xéo lát mỏng. Hành tây cắt mỏng theo sớ ngang và ngâm nước đá, vớt ra vắt ráo nước. Cà rốt cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng giã sơ.

– Pha nước trộn gỏi: Khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M tỏi ớt băm.

2. Thực hiện

– Trộn chung cần tây, hành tây và cà rốt, cho vào 1M nước trộn gỏi và trộn đều lên, sau khoảng 1-2 phút chắt phần nước trong rau ra. Phần lưỡi heo trộn với 2M nước trộn gỏi để thấm trong vòng 5 phút. Trộn chung lưỡi heo với rau và cho phần nước trộn gỏi còn lại vào. Cho thêm rau răm cắt nhỏ vào cuối cùng.

3. Cách dùng

Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, ăn kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

Hành tây cắt ngang sớ, ngâm nước đá sẽ giúp hành tây giòn và bớt mùi hăng.

Lưỡi heo luộc xong rồi ngâm qua nước lạnh sẽ ko chuyển màu và giòn hơn.

Cách nấu cari gà ngon

Cà ri gà là một món ngon dùng trong các bữa tiệc gia đình. Chúng ta có thể ăn món cà ri gà với bánh mì, một món ăn vừa tây vừa ta phải ko.

Sau đây mời bạn tham khảo cách nấu cari gà ngon nhé.

Nguyên Liệu :

  • 1/2 con gà đã làm sạch –
  • Khoai lang – 300g
  • Nước cốt dừa – 600ml
  • Sả – 6 nhánh
  • Ớt – 4 quả
  • Cà phê bột cà ri gà. – 4 thìa
  • Cà phê tỏi xay, cà phê đường, cà phê muối, cà phê dầu màu điều –
  • Bún, giá, dầu ăn, chanh, rau răm –

Chế Biến :

  • Chặt gà thành miếng vừa ăn.
  • Khoai lang gọt vỏ, thái khối to.
  • Đập giập sả, cắt khúc dài.
  • Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn.
  • Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa.
  • Cho gà vào, xào sơ.
  • Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi.
  • Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm.
  • Nêm muối và đường cho vừa ăn.
  • Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh.
  • Trang trí rau răm và ớt.