web nấu ăn hay: Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon:

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon:

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon: Bún Ốc là món ăn dân dã không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món ăn như vậy thật không khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng […]hướng dẫn nấu ăn

The post Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon appeared first on .

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon: Bún Ốc là các món ăn bình dân không chỉ được màu thu hút mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món thức ăn như vậy thật không có gì khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được không ít tín đồ ưa chuộng từ xưa đến tận nay. Món bún ốc chuối đậu này cách thực hiện không hề khó nhưng lại cầu kì qua các bướckhác nhau nên cuối tuần có khoảng thời gian rảnh bạn nấu cho cà nhà ăn thử nhé. Đảm bảo người nào cũng sẽ thích món này đấy.

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún ốc:

– Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg
– Xương heo: 500g
– Cà chua: 3 quả
– Giấm bỗng hoặc me
– Rau thơm, hành hoa, tía tô
– Hành khô
– Đậu trắng: 3 bìa
– Bún ăn kèm: 500g
– Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 1

Cách làm bún ốc ngon theo kinh nghiệm của mecuben.com:

Bước 1: Ốc khi đã mua về ngâm ngập nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon). Sau đó, phi thơm ít phía đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm chất Với xương heo chần sơ qua nước nóng rồirửa cho sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 2

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 3

Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 4

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp nếm nếm thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 5

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng ném lên bếp đun bé dại lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 6

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụlên ở trên thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 7

Bún ốc ăn với với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 8

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 9

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 10

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 11

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé!

Tóm tắt bí quyết nấu Bún ốc:

Bún ốc là 1 trong đặc sản ẩm thực của người Hà Nội. Bún ốc hay dùng bún rối. Nước dùng (ninh xương lấy nước trong) có thể nóng hoặc nguội. Nồi nước dùng nóng có cà chua chưng đỏ khắp bề mặt; vị nước có dấm bỗng, hay gọi ngắn gọn là bỗng, tạo vị chua. Ốc vặn chọn con to vừa, luộcvừa chín tới khêu ruột để sẵn trên bát. Ăn bún ốc cần có ớt chưng, ăn cùng rau sống. Bún ốc có thể ăn nóng, chấm hoặc chan. Bún ốc nguội ăn chấm vào ngày hè sẽ thấy rất mát. Cùng xem lại cách làm nấu bún ốc được chia sẻ tại mecuben.com nhé:

  • Bước 1: Ngâm ốc với nước rồirửa sạch cho ốc vào luộc cùng với một xíu muối. Ốc luộc chín bạn vớtra bên ngoài phần nước luộc bạn lọc lại lấy phần nước trong. Dùng kim khêu thịt ốcra ngoài để ốc sạch nhớt bẩn bạn cho ốc vào rửa với nước lọc pha thêm 1/2 quả chanh. Sau đó bạn cho 2 thìa cà phê nước mắm, gừng băm, bột nghệ, mỡ lợn và ít muối.
  • Bước 2: Cho xương vào nồi ninh lấy nước dùng. Cắt đậu phụ thành những miếngnhỏ dại bỏ vào chảo rán vàng đều. Băm bé dại hành khô.Mùi tàu, tía tô và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Nhanh tay cho ốc  vào xào cùng, đảo cho đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, múc riêng ra dĩa Nếu xào ốc quá lâu sẽ khiến ốc bị dai nên bạn đừng xào kĩ quá nhé.
  • Bước 4: Cà chua bổ múi cau.Xào chín mềm cà chua với ít dầu để tạo nước màu.
  • Bước 5: Lột vỏ chuối xanh rồi cắt khúc dài như hình, để chuối bớt nhựa bạn cho chuối vào ngâm với ít nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch. Cho hương liệu gia vị + bột nghệ vào ướp với chuối. Rán mỡ lợn cho cho đến lúc mỡ chảy hết thì cho chuối vào xào cùng.
  • Bước 6: Nước ốc và nước xương đun chung, sau đó đổ cà chua đã xào + chuối xanh vào đun cùng, khi bạn thấy chuối chín mềm nhừ thì bỏ thêm giấm bỗng vào, nêm nếm vừa miệng Phần cà chua thái múi cau còn lại bạn đợi khi nào chuẩn bị dọn lên ăn thì hãy thả vào để cà chua không bị nát, trông đẹp mắt nhé.
  • Bước 7: Trụng bún với nước sôi rồi cho vào bát, xếp rau lên trên mặt rồi múc chuối, ốc vào rắc ít hành lá lên. Bạn chan nước dùng vào, có thể dùng với mắm tôm và ớt nếubạn thích rất ngon đấy nhé.

Bún ốc, không biết từ bao giờ đã trở thành món thức ăn khoái khẩu của đa số tín đồ Nghe cái tên “bún ốc” không chút cao sang hay đặc biệt gì nhưng mùi vị của nó thì tuyệt nhiên không thể “xem nhẹ”. Nồi nước dùng không chỉ vị mặn mà của nước hầm xương mà còn có vị chua rất riêng biệt kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu: khế, chanh, cà chua và nhất là vị giấm tự nuôi, rồi đến cả cái vị ngọt rất độc đáo của ốc nhồi được nấu cùng với rất nhiều nguyên liệukhác biệt ăn chung với rau sống mới thấy cái cảm giác thích mê vô cùng! Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Mecuben.com, bạn đã có thể tự tin chế biến món bún ốc chiêu đãi cả gia đình, đừng quên đón theo dõi những món ngon mỗi ngày được cập nhật thường xuyên tại Mecuben.com nhé.

The post Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon appeared first on .

Các bài viết khác từ dạy nấu ăn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *