Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon – học nấu ăn online

Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon:

Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bậc cha mẹ 1 tuần nên chế biến cho các bé ít nhất 1 món ngon từ tôm, do tôm cung cấp nhiều chất đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A giúp trẻ phát triển toàn diện. Sau đây các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ…hướng dẫn nấu ăn

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bậc phụ huynh 1 tuần nên chế biến cho các bé ít nhất 1 món ngon từ tôm, do tôm cung cấp nhiều chất đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A giúp trẻ cách tân và phát triển toàn diện. Sau đây các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các mẹ 2 món ăn ngon từ tôm: món thứ 1 là tôm xóc tỏi, món thứ 2 là tôm kho thịt kiểu Huế cay cay mà rất ngon.

Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm xóc tỏi

Vị ngọt của tôm quyện lẫn trong vị thơm lừng của tỏi phi trong món tôm xóc tỏi khiến bữa ăn ngày thường của gia đình trở nên thật đặc biệt!

Nguyên liệu nấu món tôm xóc tỏi:

Bạn cần những nguyên liệu sau để gia công món tôm xóc tỏi:

– 300g tôm sú

– 50g tỏi

– Hành lá

– 1 nhánh gừng nhỏ

– Gia vị: Xì dầu, mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1:
Tômrửa sạch sẽ chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi.

tôm xóc tỏi 1

Cho vào bát ướp với ít gừng thái theo từng lát Gừng để giúp cho món tôm bớt tanh.

tôm xóc tỏi 2

Bước 2:
Dùng khăn giấy thấm khô tôm.

tôm xóc tỏi 3

Bước 3:
Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên giòn vàng rồi vớt ra khay có lót sẵn giấy thấm dầu.

tôm xóc tỏi 4

Bước 4:
Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ.

tôm xóc tỏi 5

Bước 5:
Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng.

tôm xóc tỏi 6

Bước 6:
Gừng cạo vỏ, thái chỉ nhỏ to. Hành cắt nhỏ.

tôm xóc tỏi 7

Bước 7:
Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu củ hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây.

tôm xóc tỏi 8

Bước 8:
Tiếp đó trút tôm vào đảo đều khắp Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa khéo ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị.

tôm xóc tỏi 9

Bước 9:
Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở bước 5 vào xóc đều rồi xúcra bát rắc ít hành lá xắt nhỏ dại để trang trí.

tôm xóc tỏi 10

Vị ngọt của tôm quyện lẫn với mùi thơm lừng của tỏi phi trong món tôm xóc tỏi khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

tôm xóc tỏi 11

Không tốn nhiều trong khoảng thời gian mà chỉ với một chút biến tấu là các mẹ đã có thêm một món thức ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

tôm xóc tỏi 12

Vậy là đã xong món tôm xóc tỏi thơm lừng và các bà chuyên lo việc bếp núc đảm đang lại có thêm 1 món ngon bổ sung vào thực đơn cuối tuần rồi.

Món ngon từ tôm thứ 2: Tôm kho thịt kiểu Huế

Còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – các món ăn này được không ít fan hay thích bởi vị cay nồng đậm chất đặc biệt quan trọng của ẩm thực đất Cố Đô.

Nguyên liệu:

– 300g tôm tươi
– 100g thịt ba chỉ
– Hành lá, tỏi
– Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường
– Mắm tôm Huế
– Ớt sừng tươi.

tôm kho thịt kiểu Huế 1

Cách nấu món tôm kho thịt kiểu Huế:

Bước 1:

Thịtrửa cho sạch thải sợi nhỏ hoặc miếng mỏng, nhỏ dại rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế ngâm chừng khoảng 30 phút cho ngấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn để ý nên thường dùng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.

tôm kho thịt kiểu Huế 2

Bước 2:

Tômrửa sạch sẽ bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ rửa vỏ đi tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là rửa vỏ đi 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.

tôm kho thịt kiểu Huế 3

Bước 3:

Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúcđập cho dập phần lá xanh cắt nhỏ.

tôm kho thịt kiểu Huế 4

Tỏi bằm nhỏ.

tôm kho thịt kiểu Huế 5

Ớt giã dập.

tôm kho thịt kiểu Huế 6

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.

tôm kho thịt kiểu Huế 7

Đổ thịt vào xào trên lửa vừa xếp thịt săn lại…

tôm kho thịt kiểu Huế 8

… thì bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại trong khoảng 5 phút.

tôm kho thịt kiểu Huế 9

Bước 5:

Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng rồi nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

tôm kho thịt kiểu Huế 10

Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

tôm kho thịt kiểu Huế 11

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi ninh món tôm kho đánh này là bạn băm bé dại thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nêm nếm và kho cũng giống hệt như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm gia vị chấm cho các món rau luộc.

Vào những ngày trời lạnh, còn điều gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để trải nghiệm món thức ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm chất của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món này để cảm nhận néttinh tế và sắc sảo độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

tôm kho thịt kiểu Huế 12

tôm kho thịt kiểu Huế 13

Trên đây là toàn cục hướng dẫn nấu món tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon. Chúc các bạn thực hành thành công.

Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon – học nấu ăn online

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh và chè bánh lọt đậu đỏ ăn mát lòng – nauan

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh và chè bánh lọt đậu đỏ ăn mát lòng:

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh và chè bánh lọt đậu đỏ ăn mát lòng: Chè bánh lọt là món ăn rất thanh mát cho những ngày hè nóng bức. Người ta thường nấu chè bánh lọt với đậu xanh hoặc đậu đỏ, có thêm nước cốt dừa, ăn ngọt mát thơm bùi. Mời các bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com và chế biến món chè bánh lọt nhé. 1….học nấu ăn

Chè bánh lọt là các món ăn rất thanh mát cho những ngày hè lạnh mát Người ta thường nấu chè bánh lọt với đậu xanh hoặc đậu đỏ, có thêm nước cốt dừa, ăn ngọt mát thơm bùi. Mời các bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com và chế biến món chè bánh lọt nhé.

1. Chè bánh lọt đậu xanh

Món chè ngon ơi là ngon với sự kết hợp độc đáo của đậu xanh, béo nhẹ của nước cốt dừa lại dai dai của bánh lọt. Bạn còn ngại gì mà không thử xem sao?

Nguyên liệu nấu chè bánh lọt đậu xanh:

Bột gạo: 300g
Bột năng: 70g
Đậu xanh cà vỏ: 100g
Lá dứa (bạn có thể dùng màu thực phẩm hay lá dứa tươi đều được, với lá dứa tươi bạn rửa cho sạch cắt khúc và cho vô máy nghiền hoa quả để xay nhuyễn kế tiếp lọc lấy nước).
Dừa nạo: 300g
Đường cát: 300g
Muối.

Thực hiện:

Với lượng bột trên bạn cho 3 chén nước vào (nếu bạn sử dụng lá dứa tươi thì tính luôn ít nước lá dứa cũng là 3 chén nhé), quấy đều cho bột tan hết, tiếp nối lọc qua rây để loại trừ những phần lợn cợn.

Cho bột vào nồi và bắt lên bếp, cho lửa riu riu, khuấy đều tay để bột chín, khi bột đã chín thìtắt lửa để cho nguội bớt.

Bạn chuẩn bị thau lớn và cho vào đó it nước đá, một cái rổ có lổ bằng cây đũa hay khuông bánh lọt đều được, ném lên trên thau. Sau đó cho bột vào, dùng muỗng ép bánh xuống thau nước đá.

Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.

Đậu xanh cà vỏ ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng, cho đậu xanh vào nồi, trộn nước dão vào chung làm sao để cho xâm xấp với đậu là được, cho vô đó ít muối để đậu ngon hơn, bắt lên bếp nấu với lửanhỏ dại nước trong nồi cạn xuống cũng là lúc đậu xanh chín mềm, tắt bếp mở nắp cho đậu xanh nguội.

Khi đậu xanh nguội, sử dụng muống hay đũa đánh đậu xanh lên cho nhừ. Để riêng.

Cho 300g đường với 30ml nước lọc, đun cho đường tan hết, để nguội.

Khi ăn bạn cho ít bánh lọt vào ly, kế đến cho đậu xanh, cho nước đường và nước cốt dừa lên trên Bạn cũng có thể sử dụng ít đá bào nếu thích.

chè bánh lọt đậu xanh

Yêu cầu món ăn:

Bánh lọt dai, xanh và thơm lá dứa.
Chè không quá ngọt.
Bạn cũng có thể chia bột làmnhiều phần sau đó làm nhiều màu khác biệt thì món chè sẽ thêm nhiều Màu sắc hơn đấy.

2. Chè đậu đỏ bánh lọt

Cốc chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!

chè đậu đỏ bánh lọt 1

Nguyên liệu:

– Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường
– Phần chè bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt
– Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
– Lạc rang chín, giã thô.

Cách làm:

Bước 1:

– Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với một thìa nhỏ muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước.

chè đậu đỏ bánh lọt 2

Bước 2:

– Hòa vôi tôi với nước lọc, để khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi.

– Gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên, đong được 200ml nước vôi, lọc bỏ cặn.

chè đậu đỏ bánh lọt 3

Bước 3:

– Bạn có thể xay lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) sau đó hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300ml. Để đơn giản bạn có thể dùng nước sôi nóng hòa với một ít tinh dầu lá nếp.

chè đậu đỏ bánh lọt 4

Bước 4:

– Trộn lẫn bột gạo, bột năng, nửa thìa nhỏ muối và nước vôi tôi ở bước 2 vào nồi.

chè đậu đỏ bánh lọt 5

Bước 5:

– Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nồi bột, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp.

chè đậu đỏ bánh lọt 6

Bước 6:

– Chuẩn bị một âu nước lọc có để vài viên nước đá lạnh, múc một ít hỗn hợp bột vào dụng cụ để ép khoai tây hoặc là dùng một cái rổ có lỗ to.

chè đậu đỏ bánh lọt 7

Bước 7:

– Dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đều để sợi bánh lọt rớt xuống âu nước đá lạnh. Nếu dùng rổ thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.

chè đậu đỏ bánh lọt 8

Bước 8:

– Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

chè đậu đỏ bánh lọt 9

Bước 9:

– Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc,đun sôi hầm cho đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh đậu bằng nồi áp suất.

– Ăn thử hạt đậu mềm, thì bạn cho đường vào, tiếp tụcđun sôi lửa nhỏ để đậu ngấm đường, liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ngọt nhiều hay ít của bạn.

chè đậu đỏ bánh lọt 10

Bước 10:

– Hòa nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội.

chè đậu đỏ bánh lọt 11

Bước 11:

– Khi dùng chè, bạn múc một ít chè đậu đỏ vào cốc, thêm một ít bánh lọt, bên trên chan nước cốt dừa và thêm một ít lạc rang chín, giã thô, dùng kèm với đá bào.

chè đậu đỏ bánh lọt 12

Nếu không có dụng cụ ép, bạn có thể làm bánh lọt bằng cách:
– Trộn lẫn 30g bột gạo tẻ, 15 g bột năng, nửa thìa nhỏ muối, thêm vài giọt tinh dầu lá nếp, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều.

– Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp.

– Dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bột ngắn. Đun nồi nước sôi, thả những sợi bột vào luộc, đến khi sợi bột chín, nổi lên trên bề mặt, bạn đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

chè đậu đỏ bánh lọt 13

Mùa hènóng sốt liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn khi được trải nghiệm món chè bánh lọt đậu đỏ mát lành. Chúc các bà nội trợ bếp núc đảm đang thực hành thành công món chè ngon này cho cả gia đình cùng nhâm nhi nhé.

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh và chè bánh lọt đậu đỏ ăn mát lòng – nauan

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng – Dạy nấu ăn Huyện Thanh Trì Hà Nội

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng:

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng: Bạn là fan của bánh cheesecake chocolate nhưng chưa có điều kiện mua sắm 1 chiếc lò nướng cho gian bếp nhà bạn? Bạn không cần phải lo lắng, không cần dùng lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh cheesecake chocolate tuyệt ngon. Bánh cheesecake chocolate mềm, thơm, béo ngậy và không khó để…học nấu ăn

Bạn là người của bánh cheesecake chocolate nhưng chưa có điều kiện buôn bán 1 chiếc lò nướng cho gian bếp nhà bạn? Bạn không cần phảibăn khoăn lo lắng không cần dùng bếp nướng bạn vẫn có thể làm bánh cheesecake chocolate tuyệt ngon. Bánh cheesecake chocolate mềm, thơm, béo ngậy và không có gì khó để triển khai chút nào Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com và chế biến món bánh đẹp đẽ và lãng mạn này nhé.

1. Bánh cheesecake chocolate không dùng lò nướng

Nguyên liệu:

Để làm cheesecake chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: (dành cho 2 phần ăn)

113gr cream cheese để mềm

4 bánh quy oreo

57g sữa đặc

½ thìa cà phê tinh chất vani

30g sốt chocolate nutella

bánh cheesecake chocolate không cần bếp nướng 1

Cách làm:

Lấy phần bánh quy còn bỏ lại phần kem, bỏ vô máy xay sinh tố sinh tố xay nhuyễn.

bánh cheesecake chocolate không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 2

Cho bánh vào hai ly, ấn chặt bánh xuống đáy ly.

bánh cheesecake chocolate không cần bếp nướng 3

Trong một tô trộn đều cream cheese, sữa đặc và vani.

bánh cheesecake chocolate không cần bếp nướng 4

Thêm nutella vào, trộn đều lên.

bánh cheesecake chocolate không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 5

Cho phần kem vào túi bắt kem, bắt kem vào từng ly. Sau đó để vào tủ lạnh cho các thành phần hỗn hợp đông lại. Khoảng trong vòng 30 phút là có thể dùng được.

bánh cheesecake chocolate không cần bếp nướng 6

Thành phẩm:

Cheesecake chocolate là món ăn tương thích cho người không mấy chuộng vị ngọt của bánh tây. Bởi trong thành phần bánh có phần cream cheese vị hơi chua để giúp cân bằng khẩu vị cho bạn. Bánh mịn, thơm, rất thích hợp để dùng làm món tráng miệng đãi khách hoặc dùng làm bữa điểm tâm chiều. Không cần bếp nướng bạn vẫn có thể làm bánh chocolate cheececake tuyệt ngon đãi cả gia đình trong số những ngày nghỉ lễ kéo dài này đấy!

bánh cheesecake chocolate không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 7

bánh cheesecake chocolate không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 8

2. Bánh mini chocolate cheesecake (Có dùng lò nướng)

Sự kết hợp giữa chocolate và creamcheese làm cho món bánh trở nên hoàn hảo. Vị bánh béo ngậy thơm ngon vô cùng hấp dẫn! Mau mau bắt tay vào chế biến thử ngay thôi nào các bạn ơi!

Nguyên liệu cần dùng để triển khai bánh mini chocolate cheesecake: dùng cho khuôn cupcake 12 chiếc đường kính 7cm

– 130gr bánh quy ngũ cốc (bạn có thể tìm mua loại bánh quy này trong siêu thị hoặc không có thể dùng bánh quy Marie cũng được) – 100gr bơ – 250gr pho mát mềm – 100gr creamcheese – 100gr đường

– 2 quả trứng

– 150gr chocolate đen

– 2 thìa bột cacao

– ½ quả vani tươi (hoặc 2 thìa cà phê tinh chất vani)

bánh mini chocolate cheesecake 1

Các bước thực hiện:

Bước 1:

– Làm đế bánh: quay nóng chảy hoặc hấp cách thủy 70gr bơ, bánh quy dùng máy nghiền hoa quả sinh tố xay mịn. Sau đó trộn đều bánh quy với bơ và bột cacao.

– Chuẩn bị khuôn cupcake, lót sẵn cup giấy, múc từng thìa bột chia vào các khuôn, dùng thìa nhỏ dại dàn đều và nén chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

bánh mini chocolate cheesecake 2

Bước 2:

– Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Đun cách thủy 100gr chocolate đen.

– Trứng bóc riêng lòng trắng với lòng đỏ. Lòng trắng để vào một tô riêng đánh bông cứng.

– Ở tô khác trộn đều lòng đỏ, đường, vani, pho mát mềm và creamcheese được tất cả hổn hợp A.

bánh mini chocolate cheesecake 3

Bước 3:

– Khi các thành phần hỗn hợp Anhất quán thêm phần chocolate đen nóng chảy vào trộn tiếp

– Cuối cùng thêm nốt phần lòng trắng đánh bông, dùng thìa trộn nhẹ nhàng đến khi các thành phần hỗn hợp mịn mượt ta được tất cả hổn hợp B.

bánh mini chocolate cheesecake 4

Bước 4:

– Chia các thành phần hỗn hợp B vào các khuôn rồi đem nướng khoảng 20 phút.

Lưu ý: Ở công đoạn này các bạn chỉ cần thả tất cả hổn hợp vào khuôn 1 cách vừa phải, không nên cho đầy khuôn quá, trong lúc nướng lên bánh sẽ không đẹp và có hướng tràn ra ngoài.

bánh mini chocolate cheesecake 5

Bước 5:

– Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội rồi cất vào tủ lạnh vài giờ cho bánh mát, khi đó bạn sẽ dễ dãi lấy nó ra khỏi khuôn.

– Đun cách thủy nốt 50gr chocolate đen với 30gr bơ.

– Khi bánh đã nguội hoàn toàn, cho phần chocolate và bơ đó vào túi bắt kem, dùng đui bắt thành sợi nhỏ tuổi phía trên mặt bánh để trang trí.

– Đặt bánh trở lại ngăn mát tủ lạnh thêm ít nhất là 12 tiếng nữa rồi mới dùng bạn nhé!

bánh mini chocolate cheesecake 6

Và đây chính là thành quả của bạn đấy, măm măm ngay thôi nào!

bánh mini chocolate cheesecake 7

Sự kết hợp giữa chocolate và creamcheese khiến cho món bánh trở nên hoàn hảo. Vị bánh béo ngậy thơm ngon vô cùng hấp dẫn! Những chiếc bánh nhỏ xinh chắc chắn sẽ được các bé vô cùng yêu thích đấy!

bánh mini chocolate cheesecake 8

Việc trang trí chiếc bánh bé dại xinh ngon miệng giờ phụ thuộc vào vào bạn đấy, tiếp nối chúng ta cũng có thể mời gia đình và chiêu đãi bằng hữu bằng món bánh tuyệt ngon này rồi.

bánh mini chocolate cheesecake 9

Sau khi xem ngừng hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate bạn thấy không còn khó chút nào phải không nào. Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng – Dạy nấu ăn Huyện Thanh Trì Hà Nội

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn – hướng dẫn nấu ăn ngon

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn:

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn: Các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com nhận được rất nhiều câu hỏi của các bạn về cách làm món mực ống nhồi thịt sao cho ngon. Mực nhồi thịt là món ăn rất đưa cơm, thường người ta sẽ chế biến theo cách mực nhồi thịt chiên vàng hoặc chiên nước mắm, tuy nhiên,…học nấu ăn ngon

Các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com nhận được không hề ít câu hỏi của các bạn về cách chế biến món mực ống nhồi thịt làm thế nào cho ngon. Mực nhồi thịt là các món ăn rấtmang cơm thường tín đồ ta sẽ chế biến theo cách mực nhồi thịt chiên vàng hoặc chiên nước mắm,tuy vậy rất đông ý kiến cho rằng cách chế biến ngon nhất của món thức ăn này là mực nhồi thịt sốt cà chua. Mời các bạn cùng vào bếp và chế biến món ăn trông rất bắt mắt này nhé.

1. Mực nhồi thịt chiên vàng, nhìn hấp dẫn

Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, mặn mà Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không còn dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

+ 1 kg mực ống tươi

+ 200g thịt lợn xay
+ 20g nấm hương

+ 20g mộc nhĩ

+ 1/2 củ hành tây

+ 3 cây hành lá

+ 1 nắm miến nhỏ

+ Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

mực nhồi thịt chiên vàng 1

Cách làm mực nhồi thịt chiên:

– Bóp mực với chút rượu gừng để làm bay mùi tanh,rửa sạch sẽ ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa cùng trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

– Phần râu mực thái nhỏ Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương ngâm nở,rửa sạch sẽ thái nhỏ tuổi Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái bé dại Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

– Trộn thịt xay với tất cả nguyên vật liệu cần thiết đã thái nhỏ để triển khai nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút gia vị hạt nêm Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

mực nhồi thịt chiên vàng 2

– Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.

mực nhồi thịt chiên vàng 3

– Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa.

mực nhồi thịt chiên vàng 4

Ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng khá hợp.

mực nhồi thịt chiên vàng 5

2. Mực nhồi thịt sốt cà chua

Bạn đã bao giờ hưởng thụ món mực nhồi ngon như thế này chưa?

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt cà chua là:

– Mực tươi: 2 con
– Thịt băm: 100 g
– Mộc nhĩ: 3 tai
– Nấm hương: 5 tai
– Hành hoa
– Cà chua: 3 quả
– Bột năng: 1 thìa cà phê
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

mực nhồi thịt sốt cà chua 1

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch (nên dùng rượu gạo để rửa mực để đánh tan mùi tanh của mực).

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa cho sạch tháinhỏ cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành hoa cắt bỏ phần đầu, rễ rửa sạch sẽ thái nhỏ.

mực nhồi thịt sốt cà chua 2

Bước 3: Cho thịt nạc băm vào bát tô, lần lượt cho mộc nhĩ hương, mộc nhĩ và hành hoa lên phía trên Cho 1 thìa cà phê bột nêm.

mực nhồi thịt sốt cà chua 3

Bước 4: Trộn đềutất cả hổn hợp ướp khoảng chừng 10 phút.

mực nhồi thịt sốt cà chua 4

Bước 5: Nhồi hỗn hợp thịt vào mực tiếp nối dùng tăm xiên hai đầu để giữ mực cho chặt. Đặt vào một đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy. Phần nước trong mực tiết ra giữ lại làm nước sốt.

mực nhồi thịt sốt cà chua 5

Bước 6: Mực chín đem chiên xơ qua để mực săn lại.

Bước 7: Phi thơm hành với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị vừa miệng Cho một thìa bột năng vào trộn nhanh tay để nước sốt có độ sánh.

mực nhồi thịt sốt cà chua 6

Bước 8: Đổ phần nước sốt lên trên mặt mực đun trong vòng khoảng 5 phút cho mực quyện với nước sốt, cho hành hoa và mì chính. Tắt bếp cho mực ra khay dùng nóng.

mực nhồi thịt sốt cà chua 7

Mùa đông có mực nhồi thịt sốt cà chua thế này ăn sẽ đưa cơm lắm đây!

mực nhồi thịt sốt cà chua 8

mực nhồi thịt sốt cà chua 9

Vậy là đã hoàn thành bài hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt rồi, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn – hướng dẫn nấu ăn ngon

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền – học nấu ăn gia đình online

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền:

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền: Cuối tuần mình đi chợ và mua được 1 kg mực ống rất tươi, bình thường chợ nhà mình không có bán loại mực ống này hôm nay lại có bán nên mình thích vô cùng, vội về nhà và chế biến ngay món mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên cho cả…hướng dẫn nấu ăn

Cuối tuần mình đi chợ và mua được 1 kg mực ống rất tươi, bình thường chợ nhà mình không có bán loại mực ống này lúc này lại có bán nên mình thích vô cùng, vội về nhà và chế biến ngay món mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên cho cả gia đình cùng thưởng thức những món ngón cuối tuần. Mời các bạn cùng vào bếp với mình nhé.

1. Mực nhồi thịt hấp

Cuối tuần bạn hãy làm món mực kiểu này đãi cả nhà nhé. Bảo đảm ông xã và các bé sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt hấp là:

– Mực tươi: 3 con
– Thịt lợn (heo) băm: 100 g
– Trứng gà: 1 quả
– Mộc nhĩ (nấm mèo): 4 tai
– Nấm hương: 8 tai
– Miến: 1 ít ngâm nước ấm
– Bột nêm: ½ thìa

mực nhồi thịt hấp 1

Cách làm:

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm mèo hương ngâm nở, rửa sạch sẽ thái nhỏ.

mực nhồi thịt hấp 2

Bước 2: Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ tuổi Đập trứng gà vào cùng ½ thìa bột nêm.

mực nhồi thịt hấp 3

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp.

mực nhồi thịt hấp 4

Bước 4: Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần các thành phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại.

mực nhồi thịt hấp 5

Bước 5: Cho vào xửng hấp chín.

mực nhồi thịt hấp 6

Bước 6: Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp ra đĩa Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

mực nhồi thịt hấp 7

Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mờibằng hữu gia đình hưởng thụ chắc chắn người nào cũng thích mê cho mà xem.

mực nhồi thịt hấp 8

mực nhồi thịt hấp 9

Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món Mực nhồi thịt sốt cà chua

2. Mực ống nhồi thịt chiên

Mực nhồi thịt chiên là 1 trong giữa những món tủ của mình, mỗi khi nhà có khách mình hay làm vì cách thực hiện dễ mà bày ra đĩa lạiđẹp mắt thơm ngon và tạo được ấn tượng về sự “cầu kỳ” nữa.

Nguyên liệu:

500gr mực ống

300gr thịt nạc vai xay nhuyễn

Vài chiếc mộc nhĩ (nấm mèo)

Nấm hương, hành hoa, hành khô.

Gia vị, dầu ăn.

mực ống nhồi thịt chiên 1

Các bước chế biến:

Bước 1:

Làm sạch mực, cắt riêng phần mình và râu mực.

mực ống nhồi thịt chiên 2

Râu mực bạn băm nhỏ để trộn cùng thịt nhé!

mực ống nhồi thịt chiên 3

Bước 2:

Ngâm nở mộc nhĩ, mộc nhĩ hương.

mực ống nhồi thịt chiên 4

Rửa sạch rồi thái nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 5

Hành khô bóc vỏ,rửa sạch băm nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 6

Hành hoa bỏ gốc, rửa rồi xắt khúc nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 7

Bước 3:

Trộn hành khô, hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương và râu mực bằm vào thịt, nêm chút gia vị hay hạt nêm agi ngon cho đậm đà.

mực ống nhồi thịt chiên 8

Bước 4:

Nhồi thịt vào phần thân mực và đem rán vàng. Khi nhồi bạn nhớ không nhồi quá chặt tay nhé, để khi chiên phần nhân bên phía trong sẽ nở ra là vừa.

mực ống nhồi thịt chiên 9

Chiên dứt bạn vớt mực ra để ráo dầu rồi cắt khoanh khoảng 1cm, bàylên đĩa dùng nóng chấm với nước mắm tỏi ớt sẽ cực kỳ hợp.

mực ống nhồi thịt chiên 10

Bình thường mình làm món này thường đem chiên trực tiếp mực để thịt và mực giữ nguyên được vị ngọt. Nếu bạn cẩn thận thì có thể đem hấp qua mực trước rồi mới chiên, mực sẽ nhanh chín hơn.

Đây là một trong số những món tủ của mình, mỗi khi nhà tiếp khách thì mình hay làm vì cách làm cũng khá dễ mà bày lên dĩa lạibắt mắt thơm ngon và tạo được ấn tượng về sự “cầu kỳ” nữa. Khi quá bận thì bạn chỉ cần trộn nhân và nhồi mực sẵn từ hồi trước, hôm sau bỏ ra chiên rất nhanh. Mình thấy ở siêu thị cũng có bán mực ống nhồi thịt đông lạnh nhưng mình luôn nghĩ nếu có thể tự làm thì sẽ tươi ngon hơn rất nhiều.

mực ống nhồi thịt chiên 11

Bên ngoài vỏ mực giòn, dai; bên trong thơm mùi thịt, mộc nhĩ và giòn giòn với mộc nhĩ tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món thức ăn Bạn hãy thử trổ tài làm món này cho cả gia đình hưởng thụ nhé, tác dụng sẽ thật tuyệt đấy!

mực ống nhồi thịt chiên 12

Trên đây là bài hướng dẫn cách chế biến 2 những món ngón từ mực. Chúc các bạn thành công với mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên nhé.

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền – học nấu ăn gia đình online

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn – Dạy nấu ăn Quận Thanh Xuân Hà Nội

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn:

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn: Bạn là một nàng dâu trẻ được phân công nhiệm vụ đi chợ mua cá nhưng bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm phân biệt cá tươi hay cá ươn. Làm sao để lựa chọn được cá tươi ngon, và tránh mua nhầm cá ươn, cá chết lâu ngày là thắc mắc của rất nhiều…học nấu ăn

Bạn là 1 trong những những nàng dâu trẻ được phân công nhiệm vụ đi chợ mua cá nhưng bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm phân biệt cá tươi hay cá ươn. Làm sao để lựa chọn được cá tươi ngon, và tránh mua nhầm cá ươn, cá chết lâu ngày là thắc mắc của đa số bạn. Mời bạn tham khảo các kinh nghiệm sau nhé.

Cách chọn cá tươi ngon ngoài chợ

Trong lúc các loại thịt đang đứng trước không ít vấn đề, ăn cá có vẻ như là lựa chọn bình yên của các gia đình. Nhưng một điều đặc biệt là bạn phải biết cách chọn cá.

Làm sao chọn cá ngon?

Những fan bán hàng rất khéo léo chào mời, nhưng bạn đừng tin vào những lời “quảng cáo” có cánh. Thay vào đó, hãy lựa chọn theo kinh nghiệm của bản thân.

– Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn dở.

– Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.

cách chọn cá tươi 1

Chọn cá tươi như thế nào?

Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, chính là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn bọn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn.

Còn một cách phân biệt cá tươi và ươn nữa là: hậu môn cá trắng bệch và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.

cách chọn cá tươi 2

Phân biệt cá bị nhiễm độc

Các bà chuyên lo việc bếp núc nên biết cách chọn cá để bữa ăn thêm ngon, hấp dẫn và bảo đảm an toàn thực phẩm

– Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống hệt như buồng phổi của confan phần nhiều chất độc có lẽ rằng tập trung tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.

– Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôibé dại lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh.

– Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục, mất vẻ tinh anh bình thường, có con thậm chí mắt còn lồi ra ngoài.

– Con cá bình thườngkhá hôi cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi bất thường như mùi tỏi, mùi dầu hôi…

cách chọn cá tươi 3

Cách phân biệt cá tươi và cá ươn

Một vài mẹo nhỏ dại tiếp sau đây sẽ giúp bạn chọn mua được con cá ngon khi đi chợ hàng ngày.

Mắt cá: Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn mắt cá ươn thì lõm vào trong hốc mắt, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách

Hậu môn: Cá tươi có hậu môn (trôn) thụt sâu vàophía bên trong có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòira bên ngoài bụng cá phình to.

Mang cá: Cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi Mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.

Vảy cá: Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân cá, không có niêm dịch, không có mùi hôi Còn vây cá ươn thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.

Ngoài ra, miệng cá tươi ngậmkín đáo còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn thì ngược lại.

cách chọn cá tươi 4

Cách nhận biết cá tươi không bị ướp đạm như thế nào?

Hiện nay trên Thị phần hải sản ở các thành phố xa biển có một hoàn cảnh rất nguy nan cho quý khách hàng đang xảy ra. Đó là hải sản bị ướp phân đạm ure từ nơi cung cấp được chuyển đến tay quý khách hàng Hầu hết cá , mực, đặc biệt là cá biển… bày bán ở chợ đều đã chết, để đánh lừa tín đồ mua, người bán dùng urê pha loãng với nước đá nhúng hải sản vào, cho trông có vẻ tươi hơn, có thể để qua ngày hôm sau bán tiếp.

Cá thu, cá ngừ, cá nục, cá chim… và mực, bạch tuộc đều phải nhúng qua urê pha nước đá không những một lần khi đưa từ biển vào mà càng qua nhiều khâu bán buôn thì cá, mực càng bị nhúng urê thêm nhiều lần. Sở dĩ như vậy vì thương lái ở chợ lấy các nhiều bán từ ngày nay qua ngày khác không dùng hóa chất thì phải chấp nhận thêm chi phí mua đá bào nhuyễn phủ kín đáo cá, mực mới bảo quản tươi lâu được, dùng vài cục đá thì không ăn thua, vì chỉ có một mặt cá, mực tiếp xúc với đá, phần không tiếp xúc vẫn ươn như thường.

cách chọn cá tươi 5

Độc hại của việc dùng phân đạm Urê ướp cá

Urê và hàn the không nằm trong danh mục “các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép thường dùng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm” nên nếu lạm dụng sẽ gây gian nguy cho sự khỏe mạnh tín đồ ăn. Khi ăn phải cá, mực, thịt… có dư lượng urê, hàn the cao thì người ăn có thể bị ngộ độc cấp tính với các biểu hiện đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt… có thể dẫn đến tử vong. Dù với hàm lượng ít, urê, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ vềlâu bền hơn gây ngộ độc mạn tính, biểu hiện là thường đau đầu không rõ nguyên nhân, mất ngủ, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận, biếng ăn, suy nhược cơ thể…

Cách chọn và phân biệt cá tươi và cá bị ướp phân đạm Urê

Khi mua hải sản ngoài chợ fan mua nên chú ý kỹ có thể nhận biết được cá ướp bằng urê. Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, nhưng khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ bọn hồi thấp, ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc biệt quan trọng của cá.

Cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong Với mực, bạch tuộc…tương tự như nhìn tươi nhưng khi chế biến sẽ không cóvị ngọt thơm thoải mái và tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi….

Chọn mua hải sản ở những cửa hàng quen uy tín và tin tưởng để tránh mua phải hải sản bị ướp độc.

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn – Dạy nấu ăn Quận Thanh Xuân Hà Nội

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC – day nau an ngon

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC:

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC: Bạn biết gì về bánh Tart trứng Bồ Đào Nha. Mỗi khi bạn cho bé đi ăn KFC, bé rất thích ăn những chiếc tart trứng thơm ngon giùm rụm, đó chính là bánh tart trứng Bồ Đào Nha đấy các bạn ạ. Bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha với lớp vỏ bánh giòn…học nấu ăn ngon

Bạn biết gì về bánh Tart trứng Bồ Đào Nha. Mỗi khi bạn cho bé đi ăn KFC, bé rất thích ăn những chiếc tart trứng thơm ngon giùm rụm, đó chính là bánh tart trứng Bồ Đào Nha đấy các bạn ạ.

Bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân kem trứng thơm lừng, mềm ngon khó tả đối với mình chắc rằng là 1 trong những sự kết hợp tuyệt diệu nhất trong nhân loại bánh. Mình muốn cảm ơn nghìn lần những fan Bồ Đào Nha đã nghĩ ra và phổ biến món bánh này. Đây là món bánh nằm trong danh sách ưa thích của nhà mình. Có những thời điểm mình muốn thử nghiệm nên làm thường xuyên mà bánh vẫn hết veo lập cập Nói đến thử nghiệm, trong mấy năm qua chắc mình cũng đã thử trên dưới 10 phương pháp Trong số đó có khoảng một phần là phương pháp khác biệt hoàn toàn vềcách chế biến còn đâu thì là không giống nhau về tỉ lệ nguyên liệu Có những bí quyết mình còn thử đi thử lại cho chắc. Đến giờ thì mình đã rút ra được cách làm bánh Tart trứng ngon nhất với nhà mình.

cách làm bánh tart trứng 1

Một trong những thứ khiến mình miệt mài thử nghiệm nhất là phần vỏ của bánh tart trứng. Làm sao để phần vỏ bánh giòn rụm, bóc lớp và thơm ngon đến vậy. Mình đã thử làm bánh tart trứng với phương pháp cán bột ngàn lớp truyền thống cổ truyền Vì cán bột ngàn lớp cần cán không hề ít lần để tạo lớp, và sau mỗi lần cán phải để bột nghỉ theo thời gian nhất định nên tùy công thức mà mất chừng nửa ngày hoặc có khi phải để đến ngày hôm sau nữa mới dứt được. Thành phẩm bánh ra rất ngon nhưng như thế thì mất quá nhiều khoảng thời gian quá. Thế là mình lại miệt mài thử nghiệm những phương pháp khác. Thêm một động lực nữa là có nhiều nguồn thông tin nghĩ rằng vỏ bánh tart trứng của Bồ Đào Nha thường dùng nguyên liệu và cách chế biến khác với vỏ bánh ngàn lớp kiểu truyền thống Tất nhiên chỉ là suy đoán vậy thôi vì công thức bánh, nhất là bí quyết gốc được giữ bí mật tuyệt đối hoàn hảo mà.

Công thức – Bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha

(Cho khoảng 12 đến 14 chiếc bánh tart trứng cỡ nhỏ dại vừa)

Nguyên liệu cần để làm bánh tart trứng:

Phần vỏ bánh
240 grams bơ nhạt, để tủ lạnh lúc dùng đến mới lấy ra
240 grams bột mì đa dụng
100 ml nước thật lạnh
1 thìa cà phê muối tinh

Phần nhân bánh
3 trứng gà cỡ lớn (size 7)
50 đến 55 grams đường
200 ml sữa tươi không đường
70 ml kem tươi (whipping cream)
2 thìa cà phê tinh chất vanilla
Một xíu muối

cách làm bánh tart trứng 2

Cách làm:

Phần vỏ bánh

Bước 1. Bơ vừa bỏ ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt ngay thành từng miếng nhỏ

Bước 2. Rây đều bột mì và muối. Cho phần bơ đã chuẩn bị vào. Dùng đầu ngón tay bóp nhẹ (rubbing in) phần bơ và bột vào với nhau cho cho đến lúc không còn các mẩu bơ quá to trong hỗn hợp Từ từ cho phần nước lạnh vào, nhanh tay trộn đều để các thành phần hỗn hợp dần hòa quyện thành một khối. Không trộn quá kỹ.

Bước 3. Trên một mặt phẳng sạch, rắc một lớp bột mỏng rồi đặt phần bột đã trộn lên ở trên Dùng tay hoặc cây cán bột thanh thanh dàn đều miếng bột thành một miếng hình chữ nhật cỡ 20 x 40 cm.

Bước 4. Tưởng tượng chia chiều dài của miếng bột thành 4 phần bằng nhau. Gập hai đầu của miếng bột vào giữa rồi gập đôi lại. Tiếp tục dàn miếng bột đã gập thành hình chữ nhật 20 x 40 cm như bước trước.

Bước 5. Từ chiều tiết kiệm hơn của miếng bột (20 cm), từ từ quấn tròn miếng bột lại. Sau khi đã cuộn hết chiều dài của miếng bột, dùng tay nhấn nhẹ để khối tròn đã cuộn dẹt xuống thành một hình chữ nhật nhỏ

Bước 6. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo miếng bột lại, để nghỉ trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng. Trong lúc đó chuẩn bị sẵn khuôn bánh sẽ sử dụng Có thể dùng khuôn 12 bánh thường làm cupcake/muffin hoặc dùng các khuôn tart tròn rời, không cần chống dính và đặt hết lên một chiếc khuôn chữ nhật rộng để tiện di chuyển.

Bước 7. Sau thời gian bột nghỉ, mang miếng bột ra bỏ trên phía trên mặt có bỏ chút bột mì. Dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột. Trong quá trình cán thỉnh dùng hai tay thanh thanh nâng miếng bột lên một chút khoảng 2 – 3 lần (Hình mình họa bên dưới mình dùng một tay vì một tay còn chụp ảnh minh họa :D). Bước này giúp thành phần gluten trong miếng bột được nghỉ/nới lỏng (relax), khiến miếng bột có thể được cán mỏng thuận lợi hơn và hạn chế bột co lại hay dính xuống mặt bàn.

Bước 8. Dùng dụng cụ cắt bột bánh hoặc miệng cốc cắt bột thành từng miếng áng chừng sao cho vừa khéo với phần khuôn (Miếng bột nên lớn hơn đường kính miệng khuôn một chút).

Bước 9. Dùng tay dìu dịu nắn đều phần bột vào khuôn. Dùng một chiếc nĩa châm đều lên phần đáy. Cho khay vỏ bánh đã chuẩn bị vào tủ lạnh, khi làm chấm dứt phần nhân mới lấy ra

Vì làm nhân bánh rất nhanh nên trước khi làm phần nhân thì làm cho nóng lò ở nhiệt độ 190 – 200 độ C tùy chênh lệch nhiệt từng lò trong ít nhất 10 phút.

cách làm bánh tart trứng 3

Rây đều bột mì và muối, bỏ phần bơ đã cắt miếng vào. Dùng đầu ngón tay bóp nhẹ phần bơ và bột vào với nhau trước khi trộn nước (Bước 2).

cách làm bánh tart trứng 4

Bột sau khi đã trộn với nước, dùng tay hay cây cán dàn đều miếng bột thành hình chữ nhật và ban đầu gập miếng bột lại (Bước 3 – 4).

cách làm bánh tart trứng 5

Gập hai đầu của miếng bột vào giữa rồi gập đôi lại – Sau đó dàn đều miếng bột thành hình chữ nhật lần 2 (Bước 4).

cách làm bánh tart trứng 6

Từ đầu ngắn hơn quấn tròn miếng bột lại – Dùng tay nhấn nhẹ để miếng bột dẹt xuống (Bước 5).

cách làm bánh tart trứng 7

Sau khi để bột nghỉ, bỏ ra cán mỏng, thỉnh thoảng thanh thanh nâng miếng bột lên (Bước 7) – Cắt bột thành từng miếng tròn vừa với khuôn (Bước 8).

Phần nhân bánh

1. Trong một chiếc bát cỡ vừa, dùng cây đánh trứng đánh đều phần trứng với đường. Không cần đánh kỹ.

2. Cho sữa và kem tươi vào một chiếc nồi nhỏ tuổi Đặt lên bếp ở lửa vừa đun cho đến lúc chuẩn bị sôi thì tắt bếp.

3. Từ từ cho dần từng phần sữa và kem tươi đã đun vào bát trứng, đảo đều Không đổ hết một lượt phần sữa nóng vào trứng tránh trứng đặc lại.

4. Sau khi đã hòa đều, đổ các thành phần hỗn hợp qua rây để lọc bỏ lợn cợn. Cho 2 thìa cà phê tinh chất vanilla và một xíu muối vào khuấy nhẹ.

cách làm bánh tart trứng 8

Đánh đều trứng với đường

cách làm bánh tart trứng 9

Sữa và kem tươi sau khi đun từ từ rót dần vào bát trứng, đánh đều. Lọc qua rây rồi cho vanilla và xíu muối vào khuấy nhẹ.

Hoàn tất và Nướng bánh

Bỏ khay vỏ bánh trong tủ lạnh ra bên ngoài Chia đều phần nhân bánh vào từng khuôn thế nào cho gần đầy khuôn (Nếu muốn ăn ít nhân hơn có thể cho bớt đi). Nếu có rất nhiều bọt trên mặt thì nên hớt bỏ.

Cho khay bánh vào rãnh giữa của lò vi sóng bật chế độ nướng đã làm cho nóng Nướng bánh trong khoảng 20 đến 25 phút. Lúc gần hết thời gian lưu ý canh chừng để bánh được như ý (Ví dụ nếu muốn đa số nâu caramel trên mặt bánh thì để lâu bền hơn một chút và ngược lại).

Bánh chín bỏ ra khỏi lò. Bánh ăn ngon nhất lúc còn ấm nóng khi phần vỏ bánh đạt độ giòn tuyệt nhất.

cách làm bánh tart trứng 10

Phần vỏ bánh sau khi đã châm đáy và để tủ lạnh. Bỏ ra phía bên ngoài trước khi nướng rồi rót nhân vào gần đầy khuôn.

Lưu ý

Khi bánh tronglò vi sóng bật chế độ nướng ban sơ có thể thấy hiện tượng phần vỏ bánh như tụt xuống, chỉ nhìn thấy phần nhân ở trên. Không có vấn đề gì cả vì phần vỏ bánh sẽ dần nở phồng lên sau. Lưu ý không mở cửa lò (trừ vài phút cuối) để bánh được nở đều.

Trong các bước làm vỏ bánh, cố gắng chế biến nhanh tay để hạn chế độ chảy của bơ. Khi dàn bột hay nắn miếng bột đã cán vào khuôn mà thấy bột quá mềm, khó nắn thì bỏ vô tủ lạnh một lúc rồi bỏ ra làm tiếp sẽ thuận tiện hơn. Phần vỏ bánh sau khi cán nếu còn thừa có thể bọc lại, cất tủ lạnh hoặc ngăn đá để dành cho mẻ sau hoặc những loại bánh khác. Còn một cách tạo những vòng xoáy tròn dưới đáy bánh nhìn rất thích và đế bánh giòn tan hôm nào mình sẽ tổng hợp ảnh các bước và chia sẻ.

Nếu không có khoảng thời gian mọi fan có thể mua vỏ bánh ngàn lớp ở siêu thị, về nhà chỉ cần cắt miếng, dàn đều vào khuôn rồi làm phần nhân. Đừng quên bước châm những lỗ nhỏ dại lên phần đáy trước khi rót nhân vào để tránh vỏ bánh trồi lên quá cao.

cách làm bánh tart trứng 11

Khay bánh lúc mới ra khỏi lò nở phồng tròn xoe. Nếu muốn nhiều mảng nâu thơm ngon xung quanh bánh hơn vậy thì để bánh lên rãnh trên nướng thêm một chút.

cách làm bánh tart trứng 12

Bánh tart trứng là 1 trong loại bánh ngon mà không quá khó để gia công Vị ngọt của bánh cũng có thể tự điều chỉnh để cân xứng với khẩu vị của gia đình bạn. Bánh ngon hơn khi trải nghiệm lúc còn hơi âm ấm nhưng cũng có một số bạn lại thích ăn nguội hoàn toàn. Pha thêm một ly trà nóng ấm, nhấm nháp vài chiếc bánh tart trứng quả thực không còn điều gì tuyệt hơn! Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh tart trứng Bồ Đào Nha này nhé.

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC – day nau an ngon

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm – học nấu ăn ngắn hạn

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm:

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm: Thịt xá xíu rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng do đó nhiều gia đình thường mua thịt xá xíu dùng trong bữa cơm của gia đình. Tuy nhiên thịt mua ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chút nào, sao các bà nội trợ đảm đang không tự…hướng dẫn nấu ăn

Thịt xá xíu rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng do đó nhiều gia đình thường mua thịt xá xíu dùng trong bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên thịt mua ngoài hàng quán không đảm đảm bảo sinh an toàn thực phẩm1 chút nào sao các bà nội trợ đảm đang không tự làm thịt xá xíu cho cả nhà ăn cơm ngon miệng. Nào cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé.

Xá xíu là là một loại thịt heo quay hoặc nướng, có xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao, trộn với cơm chiên, hoặc ăn cùng với mì hay cơm trắng. Hiện tại, người ta có bán sẵn loại gia vị xá xíu để tẩm ướp với thịt. Tuy nhiên, còn nếu không thích loại hương liệu gia vị này có sẵn này, chị em có thể tự làm hỗn hợp các gia vị từ những nguyên liệu sẵn có ở nhà, rồi chế biến. Như thế vừa đảm đảm bảo sinh mà món xá xíu thêm phần hấp dẫn Các bước làm thịt xá xíu tại nhà không khó.

Nguyên liệu:

– 1 miếng thịt thăn khoảng 2 kg
– 200 gr đường
– 100 ml nước mắm
– 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 5 tép tỏi đập dập
– Vài nhánh rau mùi (ngò) rửa sạch để nguyên rễ, đập dập
– Vài giọt dầu màu của hạt điều (hoặc giọt phẩm màu thực phẩm màu đỏ)
– 1 muỗng tiêu

cách làm thịt xá xíu 1

Thực hiện:

Bước 1: Tỏi và rau mùi đập dập.

cách làm thịt xá xíu 2

Bước 2: Cho tất cả gia vị trong 1 cái tô rồi hòa tan cùng 2 dầu màu điều.

cách làm thịt xá xíu 3

Bước 3: Dùng dĩa đâm lên thịt trước khi bỏ thịt theo lớp vào tô gia vị Ướp qua đêm.

cách làm thịt xá xíu 4

Bước 4: Sau đó, bỏ thịt theo lớp + nước ướp thịt + 300ml nước dừa tươi vào nồi.

cách làm thịt xá xíu 5

Bước 5: Bắc lên bếp nấu riu riu cho nước cạn dần.

cách làm thịt xá xíu 6

Bước 6: Cho thịt lên giấy bạc, rồi cho vào ngăn giữabếp nướng nướng thịt 20 phút ở nhiệt độ 220 độ C bỏ thịt cháy xém sát bên ngoài là xong.

cách làm thịt xá xíu 7

Khi thịt chín, cho ra cắt miếng vừa ăn rồi cùng xếp thịt ra khay Để cho đĩa thức ăn thêm đẹp, bạn có thể tỉa hoa từ dưa chuột để trang trí kèm nhé!

cách làm thịt xá xíu 8

Xá xíu dùng kèm cơm rất ngon!

cách làm thịt xá xíu 9

cách làm thịt xá xíu 10

Cách làm thịt xá xíu ngon của bạn Kieu Hang – đang sinh sống tại Mỹ

Nhà mình rất thích ăn thịt xá xíu. Nhưng mua ngoài mãi thì xem chừng không ổn, lại có hàng ngon hàng không nữa. Nên mình lọ mọ vào bếp làm thử Lần đầu tiên mình làm thì chỉ dám mua thử gói các gia vị xá xíu của Thái về ướp rồi áp chảo cho chín. Thịt ăn không hẳn là không còn ngon nhưng cái cảm giác lúc đổ gói hương liệu gia vị vào ướp màu đỏ tươi chói lóa làm mình cứ thấy thế nào ý. Thịt xá xíu tự làm kiểu này màu có thể không đẹp như ở ngoài nhưng ăn ngon miệng và yên tâm lắm. Nếu muốn màu đỏ đẹp hơn vậy thì có thể dùng thêm một lượng vừa phải màu hạt điều Cách thức làm chín thì mình đã thử với tất cả chảo trên bếp và với lò nướng rồi, cách nào cũng đều ngon cả nhưng với bếp nướng đến phút cuối nướng miếng thịt hơi xém một tý thì mình thấy ngon lắm nên hay nướng hơn. Mỗi lần làm xá xíu là mình chuẩn bị sẵn sàng một nồi cơm trắng dẻo thơm để ăn cùng ngay.

Nguyên liêu làm thịt xá xíu

500 grams thịt heo (phần lưng, mông hay ba chỉ)

Nguyên liệu ướp thịt
2 thìa súp (Tbsp) xì dầu
1 1/2 thìa canh mật ong
1 1/2 thìa canh hắc xì dầu
1 thìa bột canh rượu gạo
1 thìa canh mạch nha
1 thìa súp sốt hoisin
1 thìa cà phê ngũ vị hương
Một nửa viên chao

Có thể dùng thêm màu của hạt điều nếu thích thịt có màu đỏ.

Cách làm:

Cho tất cả các các nguyên vật liệu để ướp thịt vào một chiếc nồi. Bật bếp ở lửanhỏ vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến lúc hỗn hợp hòa quyện, hơi đặc lại Tắt bếp, để hỗn hợp nguội.

Thịt heo mua vềrửa sạch sẽ để ráo bớt. Dùng dao sắc cắt thịt thành những miếng lớn có độ dày chừng khoảng 2 cm. Xếp các miếng thịt vào một chiếc bát to.

Đổ phần tất cả hổn hợp ướp đã chuẩn bị ở trên vào bát thịt. Dùng đũa và thìa lật đảo thế nào cho tất cả các miếng thịt đều được trộn với hỗn hợp ướp. Dùng màng bọc thực phầm bọc bí mật bát thịt lại. Cho bát thịt vào tủ lạnh ướp qua đêm cho thịt thật ngấm được gia vị Nếu muốn rút ngắn thời gian thì để bát thịt ngấm chừng 3 – 4 tiếng ở nhiệt độ phòng.

Nếu ướp qua đêm trong tủ lạnh thì trước trong lúc nướng bỏ thịt ra bên ngoài đổ thịt về lại nhiệt độ phòng. Trong lúc đó chuẩn bị lót khay nướng bằng một lớp giấy bạc. Còn cách áp chảo thịt không dùng bếp nướng mình ghi ở chỗ xem xét phía cuối.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C.

Xếp thịt đã được ướp trước đó lên khay nướng, rưới một chút sốt lên bề mặt từng miếng thịt. Để khay thịt ở rãnh giữa của lò, nướng trong khoảng 15 phút thì bỏ khay thịt ra bên ngoài Dùng đũa lật mặt thịt, rưới hoặc quết thêm một lớp sốt nữa trước khi bỏ vào nướng tiếp. Nướng thêm khoảng 15 phút nữa thì kiểm tra miếng thịt chín đều rồi là được. Nếu muốn phần bề ngoài thịt hơi xém thì khoảng 3 phút cuối chỉnh lò lên 200 – 220 độ, chuyển khay lên rãnh cao nướng vừa xém một chút thì bỏ ra ngoài.

Thịt sau khi đang nướng ném lên thớt thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Dùng ngay với cơm trắng hay ăn cùng các loại mì như mì hoành thánh. Phần còn lại để nguội, cho vô hộp kín đáo bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 ngày.

cách làm thịt xá xíu 11

Thịt cắt miếng xếp vào bát, đổ phần hỗn hợp hương liệu gia vị ướp thịt vào, lật giở đều

cách làm thịt xá xíu 12

Thịt sau khi đã ướp ngấm xếp lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng chín cùng hai mặt.

Lưu ý:

Các nguyên vật liệu cần thiết trong bí quyết để gia công thịt xá xíu ở bên mình các tiệm bán đồ châu Á đều có nên rất dễ mua. Nếu không thể tìm mua được sốt hoisin hay chao (fermented bean curd) thì mọi bạn có thể làm lơ rồi tăng các nguyên liệu khác hay thêm bột tỏi và gia giảm cho vừa khéo hương vị Có điều mình thấy làm vậy cũng ngon nhưng giống thịt nướng ngũ vị hơn.

Nếu không có mạch nha thì thay phần mạch nha bằng mật ong chứ không thay bằng đường. Mật ong tạo hương vị và giúp làm mềm thịt chứ không sợ thịt bị cứng lại.

Cách làm thịt xá xíu ngon không cần dùng lò nướng

Nếu không dùng lò vi sóng bật chế độ nướng thì sau khi ướp thịt đủ ngấm, cho cả phần thịt và phần hỗn hợp ướp vào chảo. Bật bếp ở lửa vừa đun cho đến lúc hơi lăn tăn sôi thìđậy nắp lại giảm xuống lửa bé dại đun liu riu Thỉnh thoảng dùng đũa lật các miếng thịt cho chỗ sốt ngấm đều Phần sốt sẽ dần dần đặc lại bám đều khắp vào thịt. Thử cắt một miếng thấy thịt mềm, thấm gia vị là được. Có thể phải nêm thêm chút nước trong quá trình đun nếu thịt vẫn chưa ngấm cùng Lưu ý không đun quá kỹ làm đắng phần sốt. Phần sốt còn lại trong chảo ăn cùng cơm nóng hay để dành làm nước sốt cho các món khác sẽ thật ngon.

cách làm thịt xá xíu 13

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt xá xíu ngon mà dễ làm nhé.

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm – học nấu ăn ngắn hạn

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan – Dạy nấu ăn Huyện Đông Anh Hà Nội

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan:

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan: Bánh xèo – loại bánh đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất được đặt tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác nhau từ các nguyên liệu đến kích cỡ của bánh hay là cách…học nấu ăn

Bánh xèo – loại bánh quan trọng đặc biệt của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất chọn cái tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác biệt từ các các nguyên vật liệu đến kích thước của bánh hay là cách phagia vị chấm mỗi cách có mang những đặc trưng rất đặc biệt của từng địa phương. Trong bài viết sau, vaobepnauan.com xin đưa ra với các bạn cách làm bánh xèo theo đẳng cấp và sang trọng miền tây nhé.

Cách làm bánh xèo miền tây đơn giản cực nhanh

Nguyên liệu để làm bánh xèo miền tây bao gồm:
– Bột bánh xèo: 1 gói 400 g
– Bột nghệ
– Tôm: 150 g
-Thịt ba chỉ: 150 g
– Nấm hương: 10 cái
– Hành hoa
– Giá đỗ: 100 g
– Cà rốt: 1 củ
– Nước lọc: 500 ml
– Đỗ xanh cà vỏ: 50 g
– Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại.

Cách làm bánh xèo
– Bánh xèo có ngon hay không dựa vào tương đối nhiều vào cách pha bột và phần nhân bánh xèo. Vớinước chấm em học tập theo cách pha của mẹ Mun trong bài làm bánh gối hôm trước:

– Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớtgiã nát 1 thìa tỏi đến lúc đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.

cách làm bánh xèo miền tây dân gian giòn tan 1

Bước 1:

– Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ tuổi Đánh đều để khoảng chừng khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan 2

Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch sẽ Sau đó, thịt thái mỏng, mộc nhĩ hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.

cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan 3

Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi bỏ thịt vào xào tiếp đến các mẹ cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho đủ ăn sau đó cho tôm thịt ra bát.

Bước 4: Với đậu xanh các mẹ nênvo sạch ngâm ngập nước khoảng 1/2 tiếng rồi thả chõ hấp chín. Giá đỗ rửa cho sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo. Các mẹ nhớ lắc đều để tất cả hổn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo.

cách làm bánh xèo miền tây dân gian giòn tan 4

Bước 6: Các mẹ xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy bí mật nắp chảo lại.

cách làm bánh xèo miền tây bình dân giòn tan 5

Bước 7: Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến lúc phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

Bước 8: Lần lượt làm như vậy đến khi hết bột bánh và phần nhân nhé các mẹ.

Vậy là em đã “khoe” dứt công thức lám bánh xèo rất dễ dàng mà mình không phải ra quán mới ăn được, lại rất an toàn nhé.

cách làm bánh xèo miền tây bình dân giòn tan 6

Chúc các mẹ thành công với món ăn này nhé! Hy vọng có không ít mẹ chia sẻ các cách thực hiện món ngon trên này nhiều hơn để các chị em cùng học hỏi ạ.

Bánh xèo miền tây bình dân đi vào lòng fan Việt

Cũng tương tự như cách đặt tên bánh tét, bánh ú, bánh ít, bánh lá dừa…, xuất phát từ tiếng đổ bột vào chảo phát ra tiếng “xèo” mà loại bánh này được gọi tên là “bánh xèo”. Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt, kết hợp được những đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ.

Cách chế biến bánh xèo khá dễ dàng Trước tiên, ta lựa loại gạo ngon, ngâm qua đêm cho mềm, rồi cho vào cối xay thành bột. Sau khi xayhoàn thành dùng vải mỏng lược bỏ tạp chất, sẽ cho ra một loại bột thật mịn. Dùng bột nghệ pha với bột cho có màu vànglôi cuốn tiếp nối cho vào bột một ít nước cốt dừa, có nơi còn nếm nếm thêm trứng gà để bánh thơm và giòn hơn. Nhân bánh thì tùy theo sở thích của từng vùng, có thể là giá hoặc bông điên điển, thịt ba rọi, tép, thịt gà, hoặc thịt vịt bằm nhuyễn… Bánh xèo thường ăn kèm với nhiều loại rau, thông thường như cải bẹ xanh, rau diếp cá, rau thơm, nhiều nơi bà con còn dùng kèm đọt xoài non, lá điều, lá cách, lá lụa, lá sung… Riêng ở núi Cấm – An Giang, bánh xèo được dùng kèm các loại rau núi rất độc đáo.

Nước chấm cũng là một trong trong số những yếu tố góp phần tăng vị ngon cho bánh xèo. Tùy theo hương vị mà pha chế, nhưng nước mắm chấm bánh xèo phải có củ cải trắng, củ cải đỏ hoặc củ sắn thái từng sợi Có một điểm khá đặc biệt là ăn bánh xèo chỉ nên ăn bằng tay. Dùng tay chọn rau và cuốn bánh ăn mới cảm nhận được hết hương vị của bánh xèo.

Nhiều nhà nghiên cứu văn hóacho là trong ẩm thực bánh xèo, yếu tố thưởng thức bằng ngũ giác quan của con người được ông cha áp dụng rất thực tế. Đó là nghe được tiếng xèo xèo, nhìn thấy sắc vàng, xanh, đỏ, trắng, cam… và ngửi được mùi thơm, nếm được vị ngon, béo của bánh… Độc đáo nhất là cầm bánh ăn bằng tay để cảm nhận được hết hương vị đặc trưng của nó.

Với người phương Nam, bánh xèo cũng có chân thành và ý nghĩa thiêng liêng không kém bánh tét. Vì bánh xèo cũng làm từ gạo, nhân là thịt gia súc nuôi hay sản vật đánh bắt từ thiên nhiên, bao bọc bên ngoài là những loại rau lá trồng được quanh vườn. Có lẽ vì ý nghĩa thiêng liêng như vậy, nên từ lâu, bánh xèo đã trở thành món “quốc hồn, quốc túy” trong ẩm thực của người phương Nam. Do đó, chẳng còn không thể tinh được khi bánh xèo luôn hiện diện trong mâm cúng mùng 5 tháng 5 âm lịch (tết Đoan Ngọ), hay các dịp lễ – hội, đám tiệc khác của mọi gia đình.

Hiện tại, có rất nhiều bạn ở khắp các tỉnh – thành sinh sống bằng nghề tráng bánh xèo. Bánh xèo cũng có mặt trong các nhà hàng lớn, giúp cho tín đồ thợ tráng có dịp phô diễn tài năng và nguồn thu nhập khá hơn… Tiêu biểu nhất là nghệ nhân Mười Xiềm, bạn đại diện cho nghề làm bánh dân gian ở nước ta sang tận nước Mỹ để biểu diễn trong Lễ hội Đời sống dân gian vừa rồi Trở về nước, Bộ VH-TT đã trao khuyến mãi nghệ nhân Mười Xiềm danh hiệu Nghệ nhân dân gian. Nhờ đó, nghề làm bánh xèo gắn bó với gia đình dì Mười mấy chục năm qua giờ đã có thương hiệu.

Dì Mười cho biết, thật ra dì chẳng có bí quyết gì trong cái nghề mà dì đã làm từ thời con gái. Nét riêng ở đây là dì vẫn giữ cách xay bột bằng cối đá truyền thống cổ truyền để có được một loại bột mịn và dai khi tráng bánh. Do vậy, bánh của dì làm rất ngon, có thể nói là nổi tiếng nhất ở miền Tây.

Ngày nay, trong những quán nhỏ dại ven đường, hay trong nhà hànghoành tráng người dân đồng bằng vẫn âm thầm gìn giữ những món thức ăn dân gian do ông bà truyền lại. Đó thực sự là vốn quý bởi nó giúp nhiều gia đình vừa có nguồn thu nhập ổn định, vừa góp thêm phần gìn giữ những món thức ăn truyền thống cổ truyền đã có từ hàng trăm năm trước.

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan – Dạy nấu ăn Huyện Đông Anh Hà Nội

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng – Tự học nấu ăn Quận Bình Thạnh tphcm

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng:

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng: Bạn không có lò nướng, nhưng các bé nhà bạn rất thích ăn bánh cheesecake ngon mà lạ miệng. Không cần lo lắng, sau đây các chuyên gia làm bánh Á – Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài siêu ngon thơm nức mũi mà lại không…học nấu ăn

Bạn không cólò nướng nhưng các bé nhà của bạn rất thích ăn bánh cheesecake ngon mà lạ miệng. Không cầnbăn khoăn lo lắng dưới đây các chuyên gia làm bánh Á – Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài siêu ngon thơm nức mũi mà lại không cầnbếp nướng thật tuyệt vời và hoàn hảo nhất phải không các bạn.

Cheesecake dâu tây siêu ngon không cần lò nướng

Bạn hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu mát lạnh để gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm cheesecake dâu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau để triển khai bánh cheesecake dâu:

Phần cheesecake:

– 150gr bánh quy Marie
– 75gr bơ
– 250gr phô mai tươi – creamcheese
– 250ml kem tươi
– 100gr đường
– 4 lá gelatin (8gr)

Phần nhân dâu tây:

– 250gr dâu tây
– 30gr đường
– Nước cốt 1 quả chanh vàng
– Vỏ chanh bào: ½ quả
– 1 thìa nhỏ dại tinh bột ngô

bánh cheesecake dâu tây 1

Cách làm:

Trước khi bắt tay vào làm bánh cheesecake dâu, bạn cần làm phần nhân trước: rửa cho sạch dâu tây, cắtnhỏ bỏ vào một nồi đế dày, cho 30gr đường, nước cốt chanh, để lửa vừa, đảo đều khắp chỉ cần bước đầu hơi sôi thì đậy nắp lại nấu thêm khoảng 5 phút.

bánh cheesecake dâu tây 2

Lúc này, dâu tâybắt đầu mềm có thể dùng thìa nghiền mịn, lọc dâu tây sang 1 cái rây. Bột ngô hòa tan với một ít nước lã kế tiếp đổ vào phần dâu tây ở trên, trộn đều đổ lại vào nồi.

bánh cheesecake dâu tây 3

Đặt lên bếp, đun nhỏ dại lửa, khuấy đều tay một lát thì các thành phần hỗn hợp sẽ kết lại (mất vài giây). Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào tô, làm nguội rồi để vào tủ lạnh ngăn mát.

bánh cheesecake dâu tây 4

Làm đế bánh: trong lúc chờ đợi xốt dâu nguội, bạn triển khai làm đế bánh, dùng máy xay sinh tố nghiền mịn chỗ bánh quy Marie. Bơ có thể bỏ vô nồi hấp cách thủy hoặc đưa vào lò vi sóng cho chảy hoàn toàn. Sau đó trộn bơ với bột bánh quy, trộn đều. Sau đó đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nến (khuôn chữ nhật có chiều dài 20cm x 22cm hoặc khuôn tròn được kính 22cm). Dùng ngón tay ép chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ nếu cần nhanh bạn ném lên ngăn đông chừng 20 phút.

bánh cheesecake dâu tây 5

Ngâm lá gelatin trong nước lã khoảng 15 phút. Lúc này, trộn đều creamcheese với vỏ chanh bào và 100gr đường, trộn liên tục cho đến khi đường tan hết trong các thành phần hỗn hợp creamcheese.

bánh cheesecake dâu tây 6

Vắt ráo nước gelatin rồi cho vào một nồinhỏ dại thêm chút nước đun nhỏ tuổi lửa cho gelatin tan hoàn toàn, sôi nhẹ thì tắt bếp. Để nguội một chút, tiếp đến đổ tất cả hổn hợp creamcheese ở trên vào, khuấy thanh thanh từ dưới lên ở trên

bánh cheesecake dâu tây 7

Sau đó đổ vào khuôn có đế bánh quy. Dàn phẳng. Tiếp tục đổ phần xốt dâu tây lên ở trên Đặt lại vào tủ lạnh ngăn mát chừng 4 giờ.

bánh cheesecake dâu tây 8

Thành phẩm:

Mùa hènóng nực làm một chiếc bánh thật ngon đãi cả nhà sẽ còn gì thú vị hơn! Việc nhiều gia đình chưa có lò vi sóng bật chế độ nướng trở thành ngăn cản lớn cho việc tự làm một chiếc bánh homemade cho tất cả mọi người Cheesecake sẽ giải quyết cho bạn vấn đề đó. Chỉ cần 40 phút vừa chuẩn bị vừa chế biến bạn sẽ có chiếc bánh cheesecake dâu tây cực hấp dẫn không cần lò nướng.

bánh cheesecake dâu tây 9

bánh cheesecake dâu tây 10

Vị bánh chua nhẹ, vị béo ngậy của phô mai quện với vị tươi mát, chua thanh của dâu tây ắt hẳn sẽ khiến cả gia đình bạn muốn mê. Chúc các bạn thành công khi làm bánh cheesecake dâu tây nhé!

Cách làm Cheesecake xoài thơm ngon không cần hay dùng lò nướng

Cách làm cheesecake xoài này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món thức ăn thơm ngon cho gia đình hưởng thụ hè này.

Nguyên liệu:

Phần bánh:

– 300g creamcheese
– 250g sữa chua
– 200g xoài nghiền
– Một ít xoài cắt hạt lựu
– 70g sữa
– 10g lá gelatin
– 250g whipping cream
– 60g đường

Phần mặt bánh:

– 50g nước cam
– 2.5g lá gelatin

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Cho creamcheese và sữa chua vào tô lớn, đun cách thủy cho tan.

cách làm cheesecake xoài không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 1

Bước 2:

Xoài gọt vỏ cắt miếng. Một phần bé dại bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để rời ra để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để gia công cốt bánh, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cân lấy 200g xoài xay.

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 2

Bước 3:

Đánh bông kem tươi với đường.

Ngâm gelatin trong nước lã cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

cách làm cheesecake xoài không cần lò nướng 3

Bước 4:

Cho xoài nghiền vào phần tất cả hổn hợp creamcheese ở bước 1, rồi thả máy xay sinh tố sinh tố xay đều. Sau khi xay kết thúc bạn đổ qua rây lọc.

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 4

Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở bước 3 vào.

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 5

Bước 5:

Đổ phần các thành phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy 1/3 khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.

cách làm cheesecake xoài không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 6

Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn.

cách làm cheesecake xoài không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 7

Rồi lại nêm thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên

cách làm cheesecake xoài không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 8

Và đổ thêm một lớp các thành phần hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ dại để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 9

Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vô phần nước cam đã chuẩn bị, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.

cách làm cheesecake xoài không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 10

Nếu thích ăn bánh cheesecake “đúng kiểu” chúng ta cũng có thể lót một lát bánh gato sẵn ở trong khuôn, sau đó hãy đổ tất cả hổn hợp cheese vào cũng được. Để phần bánh và mặt bánh có có màu sắc sắc bắt mắt thì bạn canh liều lượng xoài bỏ vô xay vừa phải thôi để màu bánh không đậm quá, sau khi kết hợp với màu cam của mặt bánh sẽ đẹp hơn nhiều đấy! Phần tất cả hổn hợp cheese còn lại chúng ta có thể làm thêm những chiếc bánh xinh xắn như thế này nữa nhé! Với cách thực hiện cheesecake đơn giản này, bạn thậm chí không cần lò vi sóng bật chế độ nướng cũng có thể làm bánh cheesecake tuyệt ngon!

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 11

cách làm cheesecake xoài không cần bếp nướng 12

Cheesecake xoài, bé nào cũng thích, nhìn là mê, bạn hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé, chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng – Tự học nấu ăn Quận Bình Thạnh tphcm

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon – dạy nấu ăn ngon

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon:

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon: Bạn thích thú với những chiếc bánh da lợn nhiều tầng xen kẽ đẹp mắt mà rất thơm ngon? Bạn nghĩ rằng để làm ra những chiếc bánh ấy rất công phu kỳ công phải không? Tuy nhiên, với 2 công thức hướng dẫn cách làm bánh da lợn dưới đây, các bạn hoàn toàn…học nấu ăn ngon

Bạn ưa thích với những chiếc bánh da lợn nhiều tầng xen kẽ ưa nhìn mà rất thơm ngon? Bạn nghĩ rằng để gia công ra những chiếc bánh ấy rất công phu kỳ công phải không? Tuy nhiên, với 2 bí quyết hướng dẫn cách làm bánh da lợn dưới đây, các bạn có thể tự tin để làm ra những chiếc bánh da lợn chính xác nhất mà có khi bạn lại có thể sáng chế thêm nhiều hình dạng bất ngờ nữa đấy. Hãy cùng vaobepnauan thực hiện nhé các bạn.

Công thức 1 – Các bước làm bánh da lợn đơn giản và dễ dàng mà ngon

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh da lợn:
– 200g đậu xanh đã cà vỏ
– 300g bột năng
– 100g bột gạo
– 150g đường (tùy khẩu vị)
– 3 lá dứa
– 200ml nước cốt dừa
– 900ml nước

Các bước làm bánh da lợn

– Đậu xanhvo cho sạch ngâm 3 tiếng, tiếp nối cho nước xâm xấp mặt hấp cho chín cùng một nhúm muối nhỏ.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản và dễ dàng mà ngon 1

– Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và ½ chỗ đường.

hướng dẫn cách thực hiện bánh da lợn dễ dàng và đơn giản mà ngon 2

– Lá dứa xắt khúcnhỏ xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước.

hướng dẫn cách thực hiện bánh da lợn đơn giản và dễ dàng mà ngon 3

– Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau.

hướng dẫn cách thực hiện bánh da lợn đơn giản và dễ dàng mà ngon 4

– Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, đảo đều cho tan.

hướng dẫn cách thực hiện bánh da lợn dễ dàng và đơn giản mà ngon 5

– Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều.

hướng dẫn cách chế biến bánh da lợn đơn giản mà ngon 6

– Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp cho đến khi nước sôi thì bước đầu hấp bánh.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản dễ dàng mà ngon 7

– Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy vung lại hấp trong khoảng 5-7 phút.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn dễ dàng và đơn giản mà ngon 8

– Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột lá dứa lêntiếp theo hấp đến lúc mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lên trên.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản dễ dàng mà ngon 9

– Cứ làm thường xuyên như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để trong khoảng thời gian dài lâu một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon 10

– Bánh để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn, dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.

hướng dẫn cách thực hiện bánh da lợn dễ dàng mà ngon 11

– Bày bánh ra đĩa và hưởng thụ thôi nào!

– Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh là món quà vặt không xa lạ với khá nhiều bạn Khi tự làm bánh da lợn, bạn có thể thay đậu xanh bằng hạt sen thì bánh sẽ có màu hồng nhạt cũng rấtưa nhìn còn nước cốt lá dứa thì có thể thay bằng củ dền hay lá cẩm cho bánh thêm sắc màu, tuy nhiên với lá dứa món bánh của bạn sẽ có mùi thơm nhẹ quyến rũ hơn cả.

hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản và dễ dàng mà ngon 12
Chúc các bạn thành công khi tự làm bánh da lợn nhé!

Công thức 2 – Cách chế biến bánh gia lợn đậu xanh bắt mắt

Nguyên liệu làm bánh da lợn:
– 50g bột gạo; 200g bột năng;
– 600ml sữa tươi; 200ml nước cốt dừa;
– 250g đường;
– Vài giọt nước cốt lá dứa;
– Màu xanh/đỏ/vàng;
– Dầu ăn; Khuôn ; Nồi hấp cách thủy.

Các bước làm bánh da lợn

– Trộn chung bột gạo, bột năng, đường vào một bát to.

– Cho từ từ sữa tươi và nước cốt dừa rồi trộn đều, khuấy cho tan đường và bột, không nên để bị vón cục.

– Chia phần bột ra làm 3 hoặc 4, 5 phần tùy ý. Mỗi phần bột cho một màu, riêng phần màu xanh thì cho vài giọt nước cốt dừa.

– Chuẩn bị sẵn khuôn và nồi hấp, đun nước sôi sùng sục ở dưới. Cho khuôn vào nồi hấp.

– Quét một chút dầu ăn vào lòng khuôn, đổ lớp trước tiên Đậy vung nồi khoảng 3-4 phút là lớp đầu tiên chín (mặt bánh se, màu sắc từ đục chuyển sang trong là chín).

hướng dẫn cách chế biến bánh da lợn đơn giản dễ dàng mà ngon 14

– Quét một chút dầu ăn lên mặt lớpthứ nhất đổ tiếp lớp thứ hai.

– Làm lần lượt các lớp đến khi kết thúc lượng bột. Với mỗi lớp, khi chuẩn bị đổ lớp sau thì quét một ít dầu ăn lên lớp trước cho bề mặt bóng đẹp. Các lớp nên đổ lượng bột bằng nhau để các lớp cao đều.

– Bánh đã hấphoàn thành bỏ ra khỏi nồi hấp. Để nguội mới róc bánh ra khỏi khuôn.

– Sau khi đổ lớpđầu tiên bạn đợi 3-4 phút là lớp đầu chín.

– Bạn đừng quên quét dầu ăn để bề mặt các lớp được bóng đẹp.

– Số lớp dày mỏng tùy thuộc vào bạn.

Trên đây là 2 công thức hướng dẫn làm bánh da lợn đơn giản nhất được hướng dẫn bởi các chuyên gia ẩm thực. Chỉ cần làm qua 1, 2 lần là các bạn đã có thể thành thạo dể dàng tạo nên sự những chiếc bánh da lợn thơm ngon đẹp tươi rồi đấy.

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon – dạy nấu ăn ngon

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn –

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn:

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn: Món salad trộn đã trở nên rất quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên cách chế biến salad trộn theo phong cách tây âu vẫn còn mới lạ với các bạn. Vaobepnauan giới thiệu qua bài viết sau đây 2 cách làm món salad trộn tôm từ cần tây…cách nấu ăn ngon

Món salad trộn đã trở nên rất thân quen với bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên cách chế biến salad trộn theo quý phái tây âu vẫn còn mớ lạ và độc đáo với các bạn. Vaobepnauan giới thiệu qua bài viết sau đây 2 cách làm món salad trộn tôm từ cần tây và bơ. Với hương vị mới mẻ và lạ mắt của 2 món salad này, chúng tôi hi vọng sẽ mang đến những trải nghiệm mới cho bạn cùng fan thân

Mới lạ cùng với salad trộn tôm cần tây

Nguyên liệu để gia công salad trộn tôm, cần tây:

– 16-20 con tôm lớn, bóc vỏ bỏ chỉ tôm

– 3 cọng cần tây, xắt miếng nhỏ tuổi vừa ăn

– 30 g quả ớt chuông màu đỏ, màu cam hoặc xanh, tùy ý

– ¼ chén mayonnaise

– 7,5ml dấm gạo

– 2,5g mù tạt

– Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi một nồi nước nhỏ Cho cần tây vào chần trong 2 phút, để ráo nước rồi rửa sạch sẽ cần tây trong nước lạnh Đặt sang một bên.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 1

Bước 2: Đun sôi một nồi nước nhỏ tuổi khác, cho tôm vào luộc chín trong 3 phút. Vớt ra, rửa cho sạch bằng nước lọc rồi để sang một bên.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 2

Bước 3: Trong một bát, trộn mayonnaise, giấm gạo và mù tạt lại với nhau cho đến lúc mịn.

– Dùng khăn giấy thấm khô tôm, xắt miếng vừa ăn. Rồi cho tôm vào bát gia vị trên, trộn đều.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 3

– Thêm cần tây, ớt chuông vòa bát, trộn đều tất cả. Thêm ít muối và hạt tiêu. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn nhé!

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 4

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad tôm, cần tây.

Bí quyết làm món sald tôm bơ ngon tuyệt

Nguyên liệu:
– Tôm: con
– Bơ: 1 quả
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà chua: 2 quả (có thể thay bằng cà chua bi)
– Trứng cút: 7-8 quả
– Rau xà lách: 1 cây
– Sốt mayonnaise

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 5
Cách làm:

Bước 1: Tôm luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lã để tôm được giòn tương tự như giữ nguyên màu sắc.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 6

Bước 2: Xà lách cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà chua, dưa chuột thái cỡ viên xúc xắc. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi. Khía một đường theo chiều dọc quả bơ, cầm 2 nửa xoay nhẹ về 2 hướng ngược nhau để tách bóc bơ làm đôi.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 7

Bước 3: Dùng mũi dao khía ô trên nửa quả bơ rồi dùng thìa xúc lấy phần thịt bơ

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 8

Bước 4: Xếp tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, bớt lại rau xà lách, 2 con tôm và 4 miếng trứng để trình bày, cho sốt mayonnaise vào trộn đều.

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 9

Bước 5: Lót rau xà lách xuống dưới đĩa rồi múc salad tôm bơlên trên mặt trình bày tôm và trứng sao để cho đẹp nhé!

cách làm salad trộn tôm cần tây bơ 10

Với 2 cách làm món salad trộn tôm được trình bày ở trên với cần tây và bơ, vaobepnauan chúc bạn có những bữa ăn rất ngon miệng với các các mọn khai vị tuyệt vời nhất nhé!

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn –

Món ngon mỗi ngày: Ốc nấu chuối đậu ngon cơm – hướng dẫn nấu ăn Huyện Củ Chi

Món ngon mỗi ngày: Ốc nấu chuối đậu ngon cơm:

Món ngon mỗi ngày: Ốc nấu chuối đậu ngon cơm: Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, các nghệ nhân làm bếp sẽ hướng dẫn các bạn 1 món ăn dân dã: ốc nấu chuối đậu. Ốc nấu chuối đậu vốn là một món ăn có nguồn gốc miền Bắc, sau đó du nhập vào Sài Gòn và miền Tây Nam Bộ và…dạy học nấu ăn ngon

Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngàytừ bây giờ các nghệ nhân làm bếp sẽ hướng dẫn các bạn 1 món ăn dân dã: ốc nấu chuối đậu. Ốc nấu chuối đậu vốn là 1 trong những các món ăn có bắt đầu miền Bắc, sau đó du nhập vào Sài Gòn và miền Tây Nam Bộ và rất được yêu thích Sau đây mời các bạn tham khảo 2 cách làm món ốc nấu chuối đậu thật ngon nhé.

Cách làm món ốc nấu chuối đậu thứ nhất

Nguyên liệu:

– Ốc bươu (hoặc ốc ta): 1 kg
– Thịt ba chỉ: 200 g
– Chuối xanh: 2 quả
– Đậu trắng (đậu rán): 2 bìa
– Măng: 100 g
– Ớt tươi: 1 quả
– Me chua: 1-2 quả
– Hành khô: 1 củ
– Lá tía tô, lá lốt, hành hoa
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Ốc làm sạch, rửa nhiều nước cho đến lúc hết nhớt.

ốc nấu chuối đậu 1

Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ ngâm vào trong nước để chuối không bị thâm, măng chua luộc qua nước sôi rồi xénhỏ tuổi thịt ba chỉ thái thành từng miếng vừa ăn. Hành hoa, tía tô, lá lốt rửa cho sạch thái nhỏ.

ốc nấu chuối đậu 2

Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ ngâm nước để chuối không bị thâm, măng chua luộc qua nước sôi rồi xénhỏ dại thịt ba chỉ xắt miếng vừa ăn. Hành hoa, tía tô, lá lốt rửa cho sạch thái nhỏ.

ốc nấu chuối đậu 3

Khi ốc săn lại xúc ra đĩa.

ốc nấu chuối đậu 4

Bước 5: Một nồi khác phi thơm hành với dầu ăn rồi bỏ thịt vàoxào cho chín để thịt ra phần mỡ rồi cho thêm tiếp măng, chuối xanh vào. Me xanh cắt làm 2-3 phần bỏ vô nồi. Đun nhỏ dại lửa.

ốc nấu chuối đậu 5

Bước 6: Tiếp đến cho ốc vào xào, đảo đều tay. Nêm hương liệu gia vị vừa miệng.

ốc nấu chuối đậu 6

Sau đó cho đậu vào (nếu thích xào ốc khô thì chỉ cho ½ bát nước còn nếu thích có nhiều nước đổ số lượng nước theo sở thích của bạn). Nêm mì chính và sẽ cho hành hoa, tía tô vào.

ốc nấu chuối đậu 7

Bước 7: Trút canh ra bát dùng nóng.

Ốc xào chuối đậu tuy đơn giản và dễ dàng nhưng khi ăn thì ít ai chê bởi vị giòn giòn của ốc quyện với vị chua cay của me ớt, hương vị bùi bùi thơm của chuối, đậu. Các bạn sẽ thích mê.

ốc nấu chuối đậu 8

Mẹo khi làm ốc:

– Để ốc sạch sau khi mua về bạn nên ngâm ốc trong nước gạo đặc, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn trong miệng ra.

– Luộc qua ốc rồi lấy ruột. Phần ruột ốc chỉ cần thêm ít muối và chanh ốc sẽ mau sạch nhớt. Chúc bạn ngon miệng!

Cách làm món ốc nấu chuối đậu thứ hai

Xì xụp với món ốc nấu chuối đậu thơm ngon oi bức ấm lòng cho cả gia đình mình trong ngày đông giá lạnh. Ốc là một loại thực phẩm lành tính, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin nhóm B và đặc biệt không có Cholesterol lại tiện lợi hấp thu nên đang là sự lựa chọn của khá nhiều người.

Chế biến ốc cũng có nhiều món nhưngdân gian mặn mà thơm ngon thì không thể nào không nhắc tới món ốc nấu chuối đậu, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các phái nam cũng không phải ý kiến tồi. Cùng tham khảo phương pháp nấu chuối đậu thơm ngon nóng sốt dưới đây nhé!

ốc nấu chuối đậu 9

Nguyên liệu làm món ốc nấu chuối đậu:

Ốc bươu: 3 kg

Đậu phụ ngon: 2 miếng, cắt vuông quân cờ, rán qua

Thịt ba chỉ: 200g, thoa bột nghệ, ướp mình chính, muối, nước mắm, nướng hoặc rán cháy cạnh

Chuối xanh: 3 trái; thái con chì, ngâm nước giấm cho khỏi đen, luộc sơ trongnước của nghệ mẻ

Nghệ tươi: 1 củ (gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước),

Tía tô, hành tím, tỏi, ớt

Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắm, muối, đường

Các bước chế biến:

* Sơ chế ốc, có 2 cách

– Một là luộc chín ốc, lấy ruột, bỏ tuyến chất thải cạnh ruột, ngâm vào trong nước pha dấm một lúc.

– Cách khác kì công hơn là làm sống: dùng dao nạy miệng, chặt trôn, dùng ngón tay cái đẩy nhẹ ốc thụt vào trong vỏ, để đứt cơ hai bên miệng ốc (đúng kiểu muốn lấy ra thì phải đẩy vào, món này hàm chứa bí quyết võ công cao). Sau đó mới dùng đũa hoặc xiên tre lấy phần thịt ốc, bỏ tuyến chất thải, ngâm trong nước vôi loãng.

Cách sau mất công hơn nhưng lấy được phần nước ốc màu trắng đục, khi nầm cho nước đó vàosẽ ngon ốc được thiết kế sống khi xào cũng cho hương vị khác với ốc đã luộc sơ. Các bạn tùy vào khả năng và nhân lực, tâm huyết mà chọn cách làm cho phù hợp

Mục đích của ngâm trong nước vôi trong hay dấm là để ốc hết nhớt và thịt ốc được trắng hơn.

– Rửa sạch phần thịt ốc, ướp với mẻ, mắm tôm, nước mắm, mì chính. Phi thơm hành tím, xào nhanh tay trên bếp xếp thịt ốc hơi chín.

– Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, muối, đường, nghệ và một ít hạt nêm.

– Chuối xanh sau khi chần thì phi thơm hành tím cho vào xào qua, đổ ngập nước,nấu sôi nêm muối, mì chính, mẻ, nghệ, mắm tôm. Khi chuối chín mềm thì cho đậu, thịt, ốc vào đun cùng. Nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn. Nhà nào thích ăn đặc thì lấy một giữa những phần chuối ra nghiền nhỏ rồi đổ lại.

– Trước khi ăn cho hành, tía tô thái nhỏ dại vào. Múc ra tô, dùng với bún hoặc cơm.

Với món ốc nấu chuối đậu nực nội vừa ăn vừa xì xụp khen ngon, bên mâm cơm gia đình sẽ đầy niềm vui và tiếng cười không khí trong gia đình sẽ thật êm ấm .

Ốc nấu chuối đậu là các món ăn ngon, thân thuộc và cực kì dân gian Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một các món ăn thơm ngon đậm chất hương vị thôn quê miền Bắc.

Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều khoảng thời gian nhưng sẽ mang đến cho cả nhà bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong số những ngày mát mẻ lạnh.Bên cạnh đó các bạn có thể nấu món này để ông xã nhâm nhi cùng với anh em nhé! Chúc các bạn thành công.

Món ngon mỗi ngày: Ốc nấu chuối đậu ngon cơm – hướng dẫn nấu ăn Huyện Củ Chi

Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và xào rau răm – Dạy làm bánh Huyện Thanh Trì Hà Nội

Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và xào rau răm:

Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và xào rau răm: Cá basa là loại cá được nuôi phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long và bao tử cá basa cũng là món ăn được nhiều đấng mày râu ưa chuộng. Có nhiều cách chế biến món bao tử basa, sau đây mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm món bao tử cá…học nấu ăn

Cá basa là loại cá được nuôi phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long và bao tử cá basa cũng là món thức ăn được rất nhiều quý ông ưa chuộng. Có nhiều cách chế biến món bao tử basa, dưới đây mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách chế biến món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và bao tử cá basa xào rau răm nhé.

Món ngon thứ 1: Bao tử cá basa xào dưa cải chua

Dưa cải chua chua giòn giòn, bao tử cá cũng giòn giòn sật sật, ăn mãi không chán nha. Nếu các bạn hoài nghi thì hãy thử bắt tay làm món ăn đơn giản này và tự cảm nhận nhé

Cho khẩu phần 5 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết sau:

Dưa cải: 600 gram
Bao tử cá ba sa: 400 gram
Gia vị, ớt, tỏi

Các bước thực hiện như sau:

Mình mua loại dưa cải chua ngọt đóng gói sẵn ở siêu thị (quy cách 300 gram/gói). Loại này vừa ăn, không quá chua nên chỉ cần cho nước xả lạnh vài lần cho sạch là được.

bao tử cá basa xào dưa cải chua 1

Dưa cải sau khi rửa sạch sẽ thì xắt miếng vừa ăn, hoặc xắt nhuyễn tùy thích.

Bao tử cá ba sa (cũng mua loại làm sẵn ở siêu thị)rửa sạch sẽ để ráo nước.

bao tử cá basa xào dưa cải chua 2

Tỏi bămnhỏ ớt xắt khoanh xéo nhỏ.

Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho bao tử cá vào xào. Không bỏ thêm nước vì bao tử sẽ tiết ra nhiều nước.

Khi bao tử cá săn lại rồi nêm hương liệu gia vị Cho khoảng 4 muỗng cà phêhạt nêm tí nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

bao tử cá basa xào dưa cải chua 3

Cho dưa cải vào xào tiếp, khi nước trong chảo rút bớt và dưa cải chín thì cho ớt xắt vào.

Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Dùng nóng với cơm, rất ngon miệng, rất đưa cơm.

bao tử cá basa xào dưa cải chua 4

Món ngon thứ 2: Bao tử cá ba sa xào rau răm

Vị béo, ngọt, dai, giòn của bao tử hòa lẫn vị cay cay của hành tây, rau răm tạo nên món thức ăn hấp dẫn các đấng mày râu.

Là loại cá da trơn phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long, nếu có dịp đến An Giang, Đồng Tháp trong bất cứ thời điểm nào, bọn họ đều có thể bắt gặp mặt những cơ sở chế biến cá ba sa bên đường và những bè nuôi cá ba sa san sát trên sông.

bao tử cá basa xào rau răm 1

Cá ba sa được mọi người trong và ngoài nước ưa chuộng vì thịt cá béo, ngọt, thơm ngon. Nói đến con cá ba sa, chắc hẳn bạn thường nghĩ đến những miếng thịt phi lê trắng muốt thơm ngon bán ở các các siêu thị và xuất khẩu. Nhưng ít ai biết, những thứ phẩm từ cá ba sa như đầu và bao tử cá được các bà nội trợ miền Tây dụng công chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu như: đầu cá ba sa được nấu canh chua, đầu cá ba sa kho mẳn (kho ngót), kho tương…

Còn cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều những món ngón đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìanước dừa tươi chiên giòn, kho tiêu… Riêng các món ăn được các phái mạnh nơi đây tán thưởng nhất, chính là bao tử cá ba sa xào rau răm.

bao tử cá basa xào rau răm 2

Chế biến món này rất tiện lợi và nhanh gọn Bao tử cá ba sa mua ở chợ về lộn ngược phần phía bên trong ra rửa sạch bằng nước lạnh có pha chút muối lẫn nước cốt chanh tươi để làm giảm bớt mùi tanh, và tạo cho bao tử được trắng. Nếu rửa bằng giấm chua không nên ngâm quá lâu, bao tử cá khi chế biến sẽ không còn độ giòn, mất ngon.

Vớt bao tử cá ra rổ, để ráo và chần sơ với nước sôi. Cho bao tử vào tô ướp gia vị gồm đường, muối, bột ngọt, tiêu… cho vừa khẩu vị để ngấm gia vị khoảng 10 phút. Hành tâybỏ vỏ rửa sạch xắt miếng để ra đĩa Rau răm vặt lá,rửa sạch sẽ để ráo.

Trước hết, phi mỡ (dầu) tỏi cho thơm rồi đổ bao tử cá vào chảo xào mới chín tới tới. Kế đến, cho hành tây vào, chờ mới chín tới rồi cho rau răm. Sau cùng, nêm nếm lần cuối và múc ra bát Nhớ rắc lên một ít tiêu xay, và làm một chén nước mắm chanh, tỏi ớt là xong.

bao tử cá basa xào rau răm 3

Thật thú vị trong chuyến tham quan miền Tây được khám phá món bao tử cá ba sa xào rau răm thơm lừng lôi kéo Gắp miếng bao tử cá ba sa tròn dài cỡ ngón tay trỏ, cùng với miếng hành tây, rau răm chấm vào chén nước mắm chua ngọt đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị béo, ngọt, dai, giòn của bao tử hòa lẫn vị the the, cay cay của hành tây, rau răm cùng “mùi thơm đặc trưng” của bao tử cá ba sa thấm dần vào vị giác.

Cho miếng bánh mì nóng giòn vào miệng nhai nhai, và hớp một cốc bia lạnh vào nữa thật hết ý, khiến ta luyến nhớ mãi món ăndân gian đậm chất đồng bằng sông nước miền Tây.

2 món ăn ngon từ bao tử cá basa trên thật dễ làm dễ chế biến phải không các bạn. Chúc các bạn thành công nhé.

Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và xào rau răm – Dạy làm bánh Huyện Thanh Trì Hà Nội

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ – Dạy làm bánh Quận Ba Đình Hà Nội

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ:

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ: Ông xã của bạn rất thích ăn bao tử cá basa và bạn đang tìm công thức chế biến món ăn này ngon mà lạ miệng. Ngoài những cách chế biến quen thuộc thường thấy, sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ngon khác với bao…học nấu ăn

Ông xã của bạn rất thích ăn bao tử cá basa và bạn đang tìm công thức chế biến các món ăn này ngon mà lạ miệng. Ngoài những cách chế biến thân thuộcthường thấy dưới đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến 2 món ăn ngon khác với bao tử cá basa nhé, đó chính là bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ. Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé.

Món thứ nhất: Bao tử cá basa xào cay

Với món bao tử cá basa xào cay này, bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn của bao tử mà còn thấy ngon miệng với vị cay của ớt, vị thơm của hành tây.

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay:

– 400g bao tử cá basa
– Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, tiêu

Cách chế biến:

Bao tử cá basa khi mua về chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm bao tử cá với 1 chút giấm trong 15 phút để bao tử cá được trắng, hết mùi tanh.

bao tử cá basa xào hơi cay 1

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt thái lát mỏng.

bao tử cá basa xào bỏ cay 2

Cho nước vào nồi,đun cho sôi thả bao tử cá vào chần sơ.

bao tử cá basa xào cay 3

Vớt ra, xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn.

bao tử cá basa xào hơi cay 4

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi đã băm bé dại vào phi thơm.

bao tử cá basa xào hơi cay 5

Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

bao tử cá basa xào cay 6

Cho tiếp hành tây, ớt vào đảo cùng.

bao tử cá basa xào bỏ cay 7

Nêm nếmgia vị dầu hào cho vừa miệng. Xào đến khi cạn nước.

bao tử cá basa xào cay 8

Rau răm, hành lá xắt nhỏ.

bao tử cá basa xào hơi cay 9

Cho rau răm, hành lá vào chảo bao tử cá, đảo đều

bao tử cá basa xào hơi cay 10

Tắt bếp, lấy bao tử cá basa xào cayra tô rắc thêm ít tiêu và dùng khi còn nóng.

bao tử cá basa xào cay 11

Thành phẩm:

Bao tử cá basa được bán rất nhiều trong các siêu thị và là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều các món ăn ngon như chiên, xào, nướng… Các món ăn được chế biến từ bao tử cá basa có vị giòn giòn đặc biệt quan trọng thu hút Với cách chế biến món bao tử cá basa xào cay này, các bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn giòn của bao tử, vị cay cay của ớt, vị thơm của hành tây mà còn cảm nhận được hương vị quyến rũ lạ miệng từmón ăn sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm thu hút Các bạn có thể dùng các món ăn này như là 1 trong món ăn chơi lai rai hay dùng với cơm đều rất ngon.

bao tử cá basa xào bỏ cay 12

Món thứ 2: Bông hẹ xào bao tử cá basa

Bông hẹ là loại rau thanh nhiệt, kết hợp với vị giòn giòn dai dai của bao tử cá ăn lạ miệng và rất ngon. Các bạn yên tâm, không còn mùi cá trong món này đâu nhé.

Nguyên liệu làm bông hẹ xào bao tử cá basa:

– 300g bông hẹ

– 300g bao tử cá basa

-1 nhánh gừng, tỏi, củ hành tím, gia vị

– dầu hào, dấm, 1 chút rượu trắng

bông hẹ xào bao tử cá basa 1

Các bước chế biến:

Bước 1:

Bao tử cá basa cho muối, dấm chà rửa nhiều lần chosạch sẽ rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.

Tỏi, hành tím, gừng bămnhỏ bông hẹ rửa sạch cắt khúc 5 cm để ráo.

bông hẹ xào bao tử cá basa 2

bông hẹ xào bao tử cá basa 3

Bước 2: Ướp bao tử cá với 1m tỏi băm, 1m hành băm, 1m gừng băm, 1m bột nêm, ½ m tiêu, 1 chút rượu gạo trắng để 15 phút cho ngấm.

Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, cho bao tử cá vào xào đến lúc khô nước trút ra tô để sang một bên.

bông hẹ xào bao tử cá basa 4

Cho thêm dầu vào chảo cho bông hẹ vào xào, xào nhanh tay vì bông hẹ rất mau chín, cho ½ m bột nêm, 1M dầu hào trộn đều, sau cuối trút bao tử vào

bông hẹ xào bao tử cá basa 5

bông hẹ xào bao tử cá basa 6

Chora tô rắc hạt tiêu lên, dùng nóng rất ngon.

bông hẹ xào bao tử cá basa 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bao tử cá basa xào caybao tử cá basa xào bông hẹ này nhé!

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ – Dạy làm bánh Quận Ba Đình Hà Nội

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi – Dạy nấu ăn Quận Hoàn Kiếm Hà Nội

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi:

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi: Gà nướng là món ăn rất thông dụng, được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau. Tuy nhiên, để có thể làm được món gà nướng đúng chuẩn đòi hỏi nhiều bước thực hiện công phu, tỉ mỉ từ cách chọn gà, gia vị đến thao tác từng bước một. Vaobepnauan.com xin giới thiệu…học nấu ăn

Gà nướng là món ăn rất thông dụng, được sử dụng trong tương đối nhiều hoàn cảnh không giống nhau Tuy nhiên, để có thể làm được món gà nướng đúng chuẩn đòi hỏi nhiều bước thực hiện công phu, tỉ mỉ từ cách chọn gà, các gia vị đến thao tác làm việc từng bước một. Vaobepnauan.com xin đề xuất đến các bạn 2 cách làm gà nướng bằng cách hay dùng xiên que và bằng nồi cơm điện rất đơn giản và dễ dàng nhưng lại cho ra món gà nướng rất là bắt mắt đấy.

Cách làm gà nướng xiên que

Nguyên liệu sau cho món gà xiên que nướng:
– 10-12 xiên tre
– 500g thịt gà không xương
– 9 gốc hành lá
– Dầu thực vật
– Xốt: 120ml xì dầu, 120ml rượu mirin, 60ml rượu sake, 60ml nước, 10g đường nâu

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 1

Các bước thực hiện món gà nướng xiên que
– Ngâm xiên que trong nước khoảng 30 phút.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 2

– Cho rượu mirin, xì dầu, sake, nước, đường nâu và phần xanh của hành lá đã đượcrửa sạch sẽ cắt khúc vào nồi, đun cho sôi ở lửa lớn. Sau khi sôi thì bạn giảm nhỏ tuổi lửa, đun trong vòng khoảng nửa tiếng khôngđậy kín nắp đến lúc thấy nước trong nồi giảm còn một ít thì tắt bếp, lấy ra bát dùng làm xốt nướng gà.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 3

– Phần gốc trắng của hành thì bạn rửa sạch sẽ và cắt khúc khoảng 2.5cm.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 4

– Cắt gà thành miếng nhỏ chừng 2.5cm.

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 5

– Bạn lần lượt xiên gà và hành qua que, mỗi que dài khoảng 13cm, bạn xiên khoảng 4 miếng gà, 3 lát hành là đủ.

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 6

– Quết một lớp dầu ăn lên khay nướng, bên dưới bạn lót sẵn lớp giấy bạc.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 7

– Cho gà vào lò với nhiệt độ 230 độ C khoảng 6 phút.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 8

– Sau đó, bạn quết lên gà một lớp xốt và nướng thêm 3-4 phút nữa.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 9

– Cuối cùng, bạn quết thêm lớp xốt nữa và nướng lần cuối trong 5 phút.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 10

– Lấy gà xiên que nướngra tô dùng nóng.

hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 11

– Gà xiên que nướng là một trong trong số những món thức ăn ngon và nổi tiếng ở Nhật Bản bởi sự thu hút từ nước xốt cùng mùi hương từ rượu sake. Với bí quyết này chắc chắn bạn sẽ đem đếncho gia đình đồng đội một sự trải nghiệm thật sự thú vị và mới mẻ Cuối tuần mà được ngồi cùng cả nhà hưởng thụ những món đồ nướng là thích nhất, còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món gà xiên que nướng phải không bạn?

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 12

Hướng dẫn cách thực hiện gà nướng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu sau cho món gà nướng bằng nồi cơm điện:

– 300g đùi gà
– 1 mẩu gừng
– 2 gốc hành
– Mè rang
– Gia vị: 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 13

Các bước thực hiện

– Cho nước tương, nước mắm và mật ong vào bátnhỏ tuổi khuấy đều.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 14

– Rửa sạch gà, dùng giấy ăn thấm cho ráo nước, tiếp đến cho gà vào chung với nước tương bên trên, xoa thật đều rồi cho vào tủ lạnh ướp 1/2 tiếng đồng hồ trở lên, để gà dễ thấm vị bạn có thể dùng tăm hoặc nĩa xiên vài lỗ trên gà.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 15

– Thái lát gừng và cắt khúc hành lá.

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 16

– Đặt gừng và một ít hành lá ở dưới đáy nồi, sau đó cho gà và nước ướp vào.

hướng dẫn cách thực hiện gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 17

– Sau khi nồi chuyển qua chế độ hấp thì lật ngược gà lại, thêm khoảng 2 muỗng nước sạch vào, bật nút nấu lần nữa.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 18

– Sau khi nồi chuyển sang chế độ hấplần tiếp nữa thì bạn cho chỗ hành lá còn lại vào, bật nút nấu và đợi đến khi nồi chuyển hấp là gà đã chín.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 19

Trước khi dùng, bạn xé gà ra nhiều miếng bé dại rồi rắc mè rang vào và chừa lại phần nước xốt trong nồi ăn cùng ít rau xanh cũng khá ngon.

hướng dẫn cách chế biến gà nướng xiên que bằng nồi cơm điện 20

– Gà nướng bằng nồi cơm điện với vẻ ngoài bóng bẩy y y hệt như gà quay sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và thèm thuồng bởi gà thành phẩm trông rất cuốn hút và ngon miệng. Từng miếng gà nướng mềm thơm thấm vị, lớp da mỏng dai dai cùng ít mè rang bùi bùi chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên luôn đấy.

Trên đây là hướng dẫn của các chuyên gia để triển khai món gà nướng thu hút nhất, chúc các bạn và cả gia đình có thêm một món thức ăn yêu thích nhé!

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi – Dạy nấu ăn Quận Hoàn Kiếm Hà Nội

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm – học nấu ăn ở đâu tốt nhất

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm:

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm: Với 2 cách làm món salad thịt bò được trình bày rất chi tiết và cực kỳ dễ làm: salad thịt bò kiểu Thái và salad rau mầm trộn thịt bò, vaobepnauan.com chúc các bạn có thêm món ăn hàng ngày dể làm dể ăn không ngán mà nhiều vitamin cũng như các chất dinh…hướng dẫn nấu ăn

Với 2 cách làm món salad thịt bò được trình bày rất chi tiết và rất là dễ làm: salad thịt bò kiểu Thái và salad rau mầm trộn thịt bò, vaobepnauan.com chúc các bạn có thêm món thức ăn hàng ngày dể làm dể ăn không ngán mà nhiều vitamin cũng như các chất dinh dưỡng khác. Salad thịt bò rất thích hợp để làm món khai vị cho các buổi tiệc hoặc là món thức ăn chính cho bữa cơm hàng ngày các bạn ơi. Chúc các bạn thành công nhé.

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái

Những nguyên vật liệu cần thiết sau để triển khai salad bò kiểu Thái:

– 200g thịt bò

– Các nguyên vật liệu cần thiết cần có ướp thịt bò: Dầu ô liu hoặc dầu thực vật; muối, tiêu xay

– Các nguyên vật liệu cần có trộn salad: 1 bát con giá đỗ; 1 củ hành tây; rau mùi, bạc hà mỗi thứ một ít; ớt đỏ; 2 tép tỏi; nhánh gừng nhỏ

– Gia vị: 2 -3 muỗng canh nước mắm; 2-3 muỗng canh nước cốt chanh vàng; một ít gạo rang (có thể bỏ qua)

Các bước thực hiện
– Thịt bò thái dải mỏng rồi đem ướp với chút dầu, xíu muối và ít tiêu xay trong 10 phút cho thấm.

– Bạn có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 giờ cho miếng thịt rắn lại, tiếp đến mới đem ra thái mỏng sẽ thuận tiện hơn.

hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 1

-Làm nóng chảo mà không dùng dầu ăn, trút thịt bò vào trộn nhanh tay trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới tới thì tắt bếp, trút ra bát để riêng.

– Bạc hà và rau mùi cắt nhỏ dại Ớt bỏ hạt thái lát Tỏi, gừng và hành tây cũng xắt hạt lựu.

hướng dẫn cách chế biến salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 2

– Lần lượt cho giá đỗ, bạc hà, hành, ớt, tỏi bằm, gừng bằm, thịt bò vào thố trộn. Sau đố thêm nước mắm, vắt nước cốt chanh tươi vào trộn đều. Sau cùng mới cho lá rau mùi vào, thêm dầu ô liu hoặc dầu trộn salad vào nhẹ nhàng trộn đều cho rau khỏi nát.

hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 3

– Thỉnh thoảng vào những ngày trời trở mùa, vị giác bị uể oải cũng kém hơn so với bình thường thì những món salad chua chua ngọt ngọt lại nhiều rau như thế này sẽ giúp đỡ bạn “vực” dậy khẩu vị

hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 4

– Salad bò kiểu Thái có không ít cách trộn khác nhau tùy biến phù thuộc vào sở thích cá nhân của từng fan Dù bằng cách trộn nào thì hương vị chua cay giòn ngọt của món salad này cũng trở nên kích động hương vị của bạn,hơn thế nữa nó hứa hẹn là món thức ăn giải ngán cực hữu ích cho những bữa cơm nhiều chất đạm.

Ngon ngọt cùng với sald rau mầm trộn thịt bò

Nguyên liệu sau để làm món salad rau mầm:

– 200g rau mầm. Bạn có thể dùng rau mầm hướng dương hoặc rau cải mầm tùy thích.

– 1 củ cà rốt

– 200g thịt bò

– Hành khô, tỏi, lạc rang

– Giấm ăn, ớt tươi, đường, dầu mè

Các bước thực hiện

– Rau mầm rửa cho sạch Cho ra rổ để thật ráo. Rau ráo nước thì bỏ vô 1 chiếc âu lớn.

hướng dẫn cách thực hiện salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 5

– Cà rốt bào vỏ, nạo sợi.

hướng dẫn cách thực hiện salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 6

– Ngâm cà rốt vào bát nước lọc có pha 1 thìa súp dấm, ½ muỗng café muối khoảng trong vòng 30 phút cho cà rốt bớt hăng.

– Vắt cà rốt sau khi ngâm cho thật ráo nước.

– Hành khôlột vỏ đi thái mỏng. Bạn có thể dùng dụng cụ bào để thái hành nhanh hơn.

– Đun nóng dầu ăn trong nồibé dại cho hành vào phi cho đến khi hơi vàng thì vớt ra rá cho ráo dầu.

hướng dẫn cách chế biến salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 7

– Thịt bò thái mỏng, ướp thịt với một ít muối tiêu và tỏi đập cho dập chừng 20 phút cho ngấm.

– Trút bớt dầu ăn trong nồi vừa dùng để phi hành, cho tỏi vào xào thơm rồi cho thêm tiếp thịt bò vào đảo đều cho đến lúc thịt bò chín mềm.

hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 8

– Cho cà rốt vào âu đựng rau mầm.

– Cho vào âu 1 thìa canh dầu mè, 1 quả ớt bămnhỏ dại 3 thìa bột canh giấm gạo, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp nước lọc.

– Dùng găng tay thực phẩm trộn đều rau mầm và cà rốt với hỗn hợp nước trộn.

hướng dẫn cách chế biến salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 9

– Thêm thịt bò xào vào âu, trộn đều.

– Mát giòn ngon miệng với món salad rau mầm 15

– Lấy salad rau mầm thịt bò ra bát Khi nào ăn mới rắc lạc rang và hành phi, trộn đều và thưởng thức.

hướng dẫn cách chế biến salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 10

– Món salad rau mầm thịt bò tuy dễ dàng và đơn giản nhưng rất thanh mát lại đẹp mắt Ngoài dùng chống ngấy cho bữa ăn hàng ngày ra chúng ta có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Chắc chắn sẽ được các thực khách khen ngợi đấy.

hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái rau mầm 11

Với hai món salad trộn thịt bò, một cách theo kiểu Thái, một cách tan giòn với rau mầm chắc chắn sẽ giúp các bạn có được món salad thịt bò hoàn hảo Giao hàng cho gia đình rồi nhé!!!

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm – học nấu ăn ở đâu tốt nhất

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon – khóa học nấu ăn ngắn hạn tphcm

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon:

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon: Xôi là món ăn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt xôi là món ăn sáng rất thích hợp dành cho những bạn bận rộn. Vaobepnauan xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu xôi hạt sen rất đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon: xôi hạt sen dừa và xôi…hướng dẫn nấu ăn

Xôi là các món ăn hay thích của đa sốbạn đặc biệt xôi là món ăn sáng rất thích hợp dành cho những bạn bận rộn Vaobepnauan xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu xôi hạt sen rất dễ dàng nhưng lại cực kỳ ngon: xôi hạt sen dừa và xôi vò hạt sen. Với những chỉ dẫn công phu này, chắc chắn các bạn sẽ thực hiện được một bữa sáng tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhưng rất tiết kiệm cho cả gia đình đấy nhé.

Hướng dẫn cách chế biến xôi hạt sen dừa

Những nguyên vật liệu sau cho món xôi dừa hạt sen:
– 500g gạo nếp
– 200g hạt sen tươi (nếu dùng sen khô thì bạn lấy 100g ngâm với nước 3-4 giờ nhé)
– 100g dừa nạo
– 1 thìa canh nước cốt dừa
– Muối, đường

Các bước thực hiện

– Gạo nếpvo sạch ngâm 6 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

hướng dẫn phương pháp nấu xôi dừa hạt sen 1

– Hạt sen luộc chín tới với 1 nhúm muối nhỏ.

hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen 2

– Dừa nạo thêm 1 thìa súp đường trộn thật đều, để trong vòng 30 phút rồi đem xào với lửa thật bé dại cho đến khi sợi dừa trong.

hướng dẫn phương pháp nấu xôi dừa hạt sen 3

– Trộn gạo với hạt sen đã luộc chín, thêm 1 chút muối xóc đều. Cho gạo vào đồ chín thành xôi.

hướng dẫn cách làm xôi dừa hạt sen 4

– Sau khi xôi đã chín bạn cho dừa đã xào vào, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa súp nước cốt dừa vào trộn xôi thật đều.

hướng dẫn cách làm xôi dừa hạt sen 5

– Đơm xôi vào tô là bạn đã dứt món xôi dừa hạt sen rồi đấy!

hướng dẫn cách làm xôi dừa hạt sen 6

– Món xôi dừa hạt sen rất ngon miệng bởi hạt xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, sen bở tơi và khi ăn có sợi dừa nạo bùi bùi beo béo rất thú vị. Xôi có vị ngọt nhẹ và bạn có thể ăn với với muối vừng cũng sẽ thật ngon. Nếu muốn bạn có thể nấu xôi buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần cho vô lò vi sóng hoặc hấp nóng lại là cả gia đình đã có đồ ăn sáng ngon lành Bữa sáng luôn là nguồn năng lượng cho cả ngày, vậy nên bạn hãy làm ngay món xôi dừa hạt sen này cho cả gia đình ấm bụng nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen thanh mát giúp ngủ ngon

Nguyên liệu cho món xôi vò hạt sen
– Gạo nếp ngon: 0.5kg
– Đậu xanh: 0.8kg
– Hạt sen: 0.2kg
– Muối, dầu ăn

hướng dẫn phương pháp nấu xôi dừa hạt sen 7

Cách làm món xôi vò hạt sen :

– Hạt sen ninh bé dại lửa cho đến lúc hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen 8

– Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần được ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

hướng dẫn cách chế biến xôi dừa hạt sen 9

– Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen 10

– Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

– Tiếp sẽ là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

hướng dẫn cách chế biến xôi dừa hạt sen 11

– Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

hướng dẫn cách làm xôi dừa hạt sen 12

– Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa – vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

hướng dẫn phương pháp nấu xôi dừa hạt sen 13

Đối với những loại nếp ngon, dẻo thì chỉ cần đến bước 8 là món xôi đã hoàn tất. Tuy nhiên các bạn có thể đem xôi đồ lên 1 đợt nữa để xôi dẻo hơn, để lâu hạt xôi vẫn căng mọng, dẻo thơm.

hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen 13

Chúc các bạn thành công với món xôi vò hạt sen nhé!

Trên đây là hướng dẫn thực hịên chi tiết từ các chuyên gia 2 món xôi hạt sen: xôi hạt sen dừa và xôi vò hạt sen. Vaobepnauan chúc các bạn tìm kiếm được niềm say mê và cảm xúc đối với các món ăn hết sức đa dạng, phong phú nhé!

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon – khóa học nấu ăn ngắn hạn tphcm

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới – trường dạy nấu ăn tphcm

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới:

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới: Các món cocktail đã dần trở nên quen thuộc với các bạn trẻ chúng ta, tuy nhiên do chủng loại cocktail rất đa dạng phong phú nên để biết đầy đủ về cocktail đòi hỏi nhiều thời gian làm quen, tìm hiểu. Với bài viết sau đây, vaobepnauan giới thiệu đến các bạn 10 món…cách nấu ăn ngon

Các món cocktail đã dần trở nên thân thuộc với các bạn trẻbọn họ mặc dù do chủng loại cocktail phong phú đa dạng và phong phú nên để biết đầy đủ về cocktail đòi hỏi nhiều khoảng thời gian làm quen, tìm hiểu Với bài viếttiếp sau đây vaobepnauan giới thiệu đến các bạn 10 món cocktail đã trẻ nên hết sức thông thuộc và nổi danh trên nhiều quốc gia.

1. Sangria – Tây Ban Nha

Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên Thế giới. Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria cổ truyền Nhưng cho dù cách pha chế và hưởng thụ là như thế nào thì 1 ly Sangria luôn có những đặc điểm chung là sánh quện, thơm hương vị của các loại rượu và phảng phất hương thơm mát dịu của các loại hoa quả.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 1

2. Pina Colada – Puerto Rico, Tây Ban Nha

Theo tiếng Tây Ban Nha, pina có nghĩa là dứa, còn colada có nghĩa là gạn, chắt lọc. Chỉ cần một trong số những phần rượu rum, một trong những phần nước dừa tươi và ba phần nước dứa trộn lẫn bằng bình lắc (hoặc đánh bằng máy xay) cùng đá là đã có một ly cocktail vị cồn nhẹ, ngọt ngọt, bùi bùi đặc biệt của vùng nhiệt đới. Ở Tây Ban Nha, nhiều nơi, fan ta không dùng Pina Colada trong ly cao mà cầu kỳ rót vào những quả dừa hay dứa khoét lõi.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 2

3. Pisco Sour – Peru

Cocktail Pisco Sour là 1 trong những những loại cocktail truyền thống cổ truyền của Peru. Pisco Sour với thành phần rượu mạnh Pisco làm từ một loại nho trồng trên đất Peru từ khi cả hai non sông Chile lẫn Peru là thuộc địa của Tây Ban Nha. Khi giành được tự do cả Chile lẫn Peru đều gọi Pisco Sour là đặc sản của mình.

Ở Peru, Pisco Sour cực kỳ thông dụng. Trươc mỗi bữa ăn, tín đồ Peru bao giờ cũng dùng Pisco Sour. Trong bất kỳ quán ăn, quán rượu nào cái tên Pisco Sour cũng được nhân viên Giao hàng đề cập đến đầu tiên.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 3

4. Margarita – Mexico

Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. điểm sáng để nhận diện Margarita là viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của loại cocktail này. Những bạn pha chế dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã có được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.

Đôi khi Margarita còn được nêm thêm một lượng nhỏ tuổi nước tinh khiết, hoặc chút nước đường nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để gia công một ly Margarita có bọt sủilôi cuốn có tín đồ còn xay các thành phần hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà.

Người ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên gọi sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 4

5. Mojito – Cuba

Hương vị mát lạnh cộng với một chút ít the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút đơn giản và giản dị để mojito trở thành loại cocktail được ưa chuộng Là một thức uống cổ truyền của tín đồ Cuba, mojito (hay nói một cách khác là mohito) được pha chế từ năm thành phần chính: rượu rum trắng, đường mật mía, nước chanh tươi, rượu sủi tăm hoặc soda và lá bạc hà.

Một ly mojito mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và độ nồng thắm của rượu rum và luôn luôn phải có được là vị mát lạnh của các viên đá nhỏ.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 5

6. Pimm’s – Anh

Nếu ai đã từng thưởng thức Sangria thì sẽ thấy có không ít điểm tương đồng giữa Sangria và Pimm – một loại thức uống được pha trộn giữa trái cây và rượu dùng cho mùa hè. Pimm’s Cup là 1 trong các những loại cocktail đặc biệt chỉ có ở Anh Quốc, có vịrất cá tính được pha chế từ những loại trái cây dễ ngấm, sau khi ngâm trong rượu có một mùi thơm đặc biệt.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 6

7. Caipirinha – Brazil

Cocktail Caipirinha được gia công từ rượu run Cachaca, chanh và đường luôn là sự lựa chọn của phái nữ.

khám phá tò mò về 10 món cocktail nổi tiếng 7

8. Singapore Sling – Singapore

Singapore Sling là 1 trong loại cocktail nổi tiếng toàn Thế giới và cũng được truyền tụng dưới cái thương hiệu “quốc tửu” của Singapore. Singapore Sling ban đầu có tên gọi là Straits Sling và được pha chế như là 1 trong loại cocktail cho thiếu phụ do nó có màu hồng đậm.

Singapore Sling có khá nhiều công thức pha chếkhác nhau nhưng nguyên bản của Singapore Sling gồm rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên.

khám phá mày mò về 10 món cocktail nổi tiếng 8

9. Negroni – Italy

Nguồn gốc của Negroni được cho là từ Florence – Italy vào năm 1919 tại quán café Casoni (hiện nay là café Giacosa). Bá tước Camillo Negroni đã khai sinh ra nó khi yêu cầu bạn Ship hàng quầy bar Fosco Casoni làm món cocktail yêu thích Americano của mình trở nên mạnh hơn bằng cách bỏ vào đó một ít rượu gin thay vì loại nước soda thường.

Thêm nữa, Fosco Casoni không trang trí ly cocktail với một lát chanh như món Americano mà với một lát cam để nhấn mạnh sự khác hoàn toàn giữa hai loại cocktail này.

Một trong số những điều làm nên sự nổi tiếng của Negroni là “Vị đắng cực xuất sắc cho gan của bạn, nhưng rượu gin làm hại bạn. Chúng cân bằng cho nhau”.

khám phá tò mò về 10 món cocktail nổi tiếng 9

10. Long Island Iced Tea – New York

Long Island Iced Tea, một thức uống mùa hè, lần đầu tiên được pha chế bởi Robert Butts, tại quán Oak Inn, ở Long Island, NewYork vào giữa năm 1970. Long Island Iced Tea được pha chế từ năm thứ rượu là vodka, tequila, gin, rum, triple cộng với cola thêm những viên đá trong veo reo và một lát chanh vàng.

Thưởng thức Long Island Iced Tea là một trong nghệ thuật. Người ta ngậm nghe vài giây, từ từ nuốt xuống để nhàn nhã hưởng thụ cái vị ngọt-cay-đắng-chua thật nồng của nó…

khám phá tò mò về 10 món cocktail nổi tiếng 10

Qua bài viết giới thiệu về 10 món cocktail nổi tiếng trên đây, chúng tôi hi vọng đã giúp các bạn hiểu biết thêm về các loại cocktail và giúp bạn khơi dậy niềm đam mê với món cocktail hoàn hảo và tuyệt vời nhất này.

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới – trường dạy nấu ăn tphcm

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết – tôi muốn học nấu ăn

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết:

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết: Cocktail là loại nước uống nổi tiếng đã có lịch sử ra đời hơn 200 năm xuất phát từ nước Mỹ. Qua bài viết sau đây, chúng tôi hi vọng cung cấp đến các bạn những kiến thức cơ bản về lịch sử, ý nghĩa và phân loại các loại cocktail. 1. Khái quát Cocktail…cách nấu ăn ngon

Cocktail là loại nước uống nổi tiếng đã có lịch sử ra đời hơn 200 năm xuất phát từ nước Mỹ. Qua bài viếtdưới đây chúng tôi hi vọng cung cấp đến các bạn những kiến thức cơ bản về lịch sử, ý nghĩa và phân loại các loại cocktail.

1. Khái quát Cocktail

Cocktail là một loại thức uống pha có cồn. Theo tờ báo Balance- Mỹ vào năm 1806 thì cocktail được định nghĩa là 1 trong loại thức uống gây hưng phấn được pha chế từ rượu mạnh các loại, đường, nước và “ rượu đắng – bitters”. Định nghĩa này được sữ dụng xuyên suốt qua thế kỹ 19, mặc dầu đã có một số bổ sung về thành phần khác. Tuy nhiên vào thế kỹ 20 thì cocktail đã biến hóa muôn hình vạn trạng và không còn đúng theo định nghĩa trên nữa. Gần 200 năm sau, bạn ta đành lấy ngày 13/5/1806 để kỷ niệm ngày thứ đồ uống pha tuyệt diệu này xuất hiện trên báo viết.

Một giữa những phương pháp cocktail lâu đời nhất được công nhận là Martini. Hồi năm 1862, người ta gọi nó là Martinez. Thành phần gồm bốn phần vermouth ngọt, một trong số những phần rượu gin, trang trí bằng một quả anh đào. Đồn rằng “tác giả” Jerry Thomas-làm việc ở khách sạn Occidental, San Francisco-đã nghĩ ra loại cocktail cho một mỏ vàng trên đường đến thị trấn Martinez. Rõ ràng phương pháp hồi đó khác xa một ly Dry Martini thời nay. Bao gồm rượu gin, vermouth trắng và trang trí bằng ô-liu. Lý do khác biệt có thể là vì gin ngày xưa khác gin ngày nay rất nhiều (trước kia ngọt hơn).

Nguồn gốc cái brand name Martini vẫn chưa ngã ngũ. Nhiều tín đồ khẳng định loại cocktail uống “nặng đô” này có liên quan đến thời điểm xuất hiện loại súng trường Martini-Henry, được dùng trong quân đội Anh trong khoảng năm 1870. Nếu căn cứ vào “sức mạnh” của cả hai thứ này thì chắc hẳn rằng câu chuyện này khá lọt tai. Đến đầu thế kỷ 20, Martini nổi danh khắp nước Mỹ, rồi lan cả sang bên kia bờ Đại Tây Dương. Đây được coi là thời điểm bước đầu sự lên ngôi của thứ đồ uống mới. Danh mục những loại cocktail bom tấn dần dần được nối dài và càng ngày càng trở nên phổ biến.

kiến thức cơ bản về cocktail 1

2. Ý nghĩa từ cocktail

Nếu dịch đúng tiếng anh, cocktail có nghĩa là đuôi gà trống. Có không hề íttruyền thuyết chuyện kể hư thực về cái brand name này. Có lẽ câu truyện phù hợp nhất là về lịch sữ chọi gà rất phổ biến thời lập quốc của Mỹ. Khi đó có luật là người chủ gà chiến thắng nhận được lông đuôi của con gà thua trận và được đãi một chầu rượu sau khi được chúc “ on the cock’s tail”. Cái tên này tiếp đến trở thành phổ biến cho loại thức uống dễ nuốt này. Có lẽ dân nhậu khi đó cũng chấp nhận từ này một cách nồng nhiệt vì ly rượu cocktail thực sự cũng màu mè như cái lông đuôi gà trống vậy.

Có câu chuyện khác là 1 trong những fan Pháp tên Antoine Peychaud đã tạo sự loại Cocktail đầu tiên tại New Orleans, một loại thức uống từ whisky và vài thứ khác và gọi nó là coquetier, sau nhiều năm, từ coquetier được đọc ra thành cocktail.

Lại một câu chuyện khác, có vẻ khá ngớ ngẩn, là trong một quán bar tại Mỹ có một con gà trống làm bằng sứ. Người Giao hàng Bar luôn đổ vào đấy các loại rượu còn thừa. Loại rượu pha trộn này được đổ ra từ đuôi con gà và được xuất kho vớigiá cả tương đối mềm tuy vậy đôi khi lại tuyệt ngon, vì vậy cái thương hiệu cocktail được loan truyền rất nhanh.
Truyền thuyết vẫn là thần thoại cổ xưa Đến nay chưa có tài liệu nào giải thích có khoa học về cái thương hiệu này

kiến thức cơ bản về cocktail 2

3.Lịch sử cocktail

Thực chất thì loại thức uống pha có cồn này đã có rất lâu trước từ “ Cocktail”. Một người Thùy Điển tên là Kleriker Israel Acrelius khi thăm thuộc địa Anh tại Mỹ từ 1749-1756 đã báo cáo về hơn 45 loại thức uống pha, từ các nguyên vật liệu như rượu, chanh, giấm ngọt. Từ năm 1800, các Saloons, thực tế là bars, mọc lên như nấm theo chân các cowboys. Trong các Saloon này thì loại rượu phổ biến nhất là Whisky. Tuy nhiên không giống hệt như tại Scottland, Whisky Mỹ khoảng thời gian đó rất thô ráp, nặng độ, phần nhiều không được ủ (giống như rượu nấu của Việt Nam), hương vị vì vậy cũng rất tệ. Để dễ bán hơn, người ta pha vào đó trước khi uống một chút đường và mật ong, một chút thành phần tạo mùi và trái cây. Loại rượu này trở nên dễ uống hơn nhiều.

Từ giửa thế kỷ 19, có khá nhiều loại rượu khác được sản xuất tại Mỹ từ những bạn nhập cư, tất nhiên là ngon hơn và dễ uống hơn. Và từ thế kỹ 20, Bar trở thành một thành phần không thể không có của xã hội Mỹ và fan phục vụ bar cũng ra sức phát huy khoái khẩu của mình để cho ra nhiều loại cocktail mới lạ Cũng giữa những năm đầu của thế kỹ 20, cocktail lại có cơ hội phát triển cực thịnh nhờ luật cấm rượu tại Mỹ. Với nồng độ cồn thấp, cocktail được sữ dụng như một công cụ qua mặt chính quyền nhằm đưa chất men đến bạn thích rượu chè.

Sau chiến tranh quả đât thứ 2, Cocktail theo chân lính Mỹ tràn vào cựu lục địa Châu Âu, quê hương của bia, whisky, cognac và rượu vang, và nơi mà mọi tín đồ luôn ưu tiên tuyệt đối cho các loại nước uống cổ truyền Đầu tiên là tại Anh và Pháp,tiếp đến đến năm 1970, Cocktail trở thành một thứ thức uống luôn luôn phải có trên thực đơn các quán bar tại Châu Âu

kiến thức cơ bản về cocktail 3

4.Phân loại Cocktail

Có tương đối nhiều cách phân loại Cocktailkhác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền hoặc người chủ sở hữu quán bar. Tuy nhiên có những nhóm chính như sau:

A.Theo dung tích:
Short drink: Dưới 10cl, chứa tương đối nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại hoa lá trang trí. Short Drink được chia thành nhiều nhóm không giống nhau như trước đó khi ăn, giữa bữa hoặc tráng miệng.

Long Drink: Rất phổ biến, được pha chung với các loại nước giải khát khác, có thể có đá, trái cây và có thể được phóng tác tùy thích miễn là fan uống chấp nhận.

Shooter: Được uống bằng một hơi.

B. Theo nồng độ cồn:
Trước đây, cho đến đầu thập niên 20 từ cocktail thường được sữ dụng cho các loại thức uống pha với rượu mạnh ( rượu từ ngũ cốc hoặc trái cây được chưng cất ). Tuy nhiên hiện thời định nghĩa này đã xưa cũ Bạn có thể tìm thấy các biến tấu của cocktail, không những được pha với rượu mạnh mà còn với rượu vang, bia….Thậm chí một số loại thức uống hoàn toàn không có cồn cũng được đưa vào list cocktail ví dụ như Virgin Colada ( Nước dứa + Kem sữa + kem dừa ).

C. Theo dịp uống rượu:
Được chia ra thành 2 nhóm lớn là trước bữa ăn – và sau bữa ăn. Trước bữa ăn thường uống các loại Aperitif ( Khai vị ) bằng shooter. Các loại này có độ cồn cao, kích động ngon miệng, hoàn hảo và tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất không ngọt và không béo. Các loại đồ uống sau bửa ăn thường rất thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa ( ví dụ như Jagermeister ). Hình như có một số đồ uống vào giữa bữa tiệc, làm tín đồ uống tỉnh táo và có chức năng kích thích vị giác ( ví dụ như Bloody Marry ).

D. Theo mùi và vị
Short Drinks được chia theo Dry – Medium và Sweet.

Long drinks có thể được chia thành “ aroma” , “ fruity” , “ fresh”, “creamy” …

Cách phân loại này thấy khá nhiều bar thường áp dụng cho menu của mình.

E. Theo thành phần chính
Được chia nhóm theo loại rượu đóng vai trò chính như Champagne drinks , Vodka drinks, Gin-Drinks, Tropical Drinks ( Rum)…..Trong một số loại cocktails mà rượu chỉ đóng vai trò phụ thì nó sẽ được gọi theo chất tạo hương vị chính cho loại cocktail đó ( ví dụ như Cream Drink – với Cream), Colada ( với dứa ), hoặc Coffee….

F. Theo cách pha chế
Các loại cocktail được chế biến theo vài cách khác biệt Ví dụ được rót nhẹ vào ly ( B52), hoặc được trộn với đá rồi bỏ vào máy xay hoặc được lắc trong shaker…

G. Theo bí quyết pha chế cơ bản
Sours = Rượu mùi + nước chanh + đường , đây là phương pháp cơ bản cho chỗ lớn các loại cocktail. Sours có thể được mở rộng và sẽ cho ra các loại cocktails khác nhau.

Batidas : Từ rượu mùi + đường + trái cây tươi

Highball : Từ rượu mùi/ rượu mạnh + một loại nước giải khát như soda, nước trái cây, cola ( ví dụ như Cuba Libre )

Chúc các bạn thưởng thức những ly cocktail thật là tuyệt đối hoàn hảo nhé!

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết – tôi muốn học nấu ăn