Tết là dịp để gia đình sum họp, thưởng thức những món ăn truyền thống và chúc nhau một năm mới an khang, thịnh vượng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 10 món ăn ngon và dễ làm cho 3 ngày tết, từ món khai vị đến món tráng miệng. Hy vọng bạn sẽ thấy hữu ích và áp dụng được vào dịp tết sắp tới.
1. Bánh chưng: Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết của người Việt. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong. Bánh chưng có hình vuông, biểu tượng cho trái đất, và mang ý nghĩa của sự gắn kết, đoàn viên. Bạn có thể mua bánh chưng sẵn hoặc tự làm tại nhà. Để làm bánh chưng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Gạo nếp: 2 kg
– Đậu xanh: 500 g
– Thịt lợn ba chỉ: 500 g
– Hành khô: 4 củ
– Nước mắm, đường, tiêu, muối: theo khẩu vị
– Lá dong: 40 chiếc
– Dây giang: 1 cuộn
Cách làm:
– Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6 tiếng, rồi để ráo.
– Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2 tiếng, rồi luộc chín và nghiền nhuyễn.
– Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 30 phút.
– Rửa sạch lá dong và luộc qua nước sôi để mềm.
– Lấy một chiếc lá dong, xếp thành hình vuông, rồi cho một lớp gạo nếp vào giữa. Sau đó, cho một muỗng đậu xanh và một miếng thịt lên trên. Cuối cùng, cho thêm một lớp gạo nếp phủ kín và gập lại các mép lá dong. Dùng dây giang buộc chặt bánh lại.
– Làm tương tự với các chiếc bánh còn lại.
– Cho các chiếc bánh vào nồi lớn, đổ nước sôi vào cho ngập bánh. Nấu bánh trong khoảng 10 tiếng, thỉnh thoảng thêm nước sôi để không bị cạn.
– Sau khi nấu xong, vớt bánh ra và để ráo nước. Bạn có thể dùng bánh ngay hoặc để trong tủ lạnh để dùng dần.
2. Thịt kho tàu: Món thịt kho tàu có vị ngọt thanh, béo ngậy và mềm tan trong miệng. Món này rất phù hợp để ăn cùng với cơm hoặc bánh chưng. Để làm món thịt kho tàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt lợn ba chỉ: 1 kg
– Trứng gà: 10 quả
– Nước cốt dừa: 400 ml
– Nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm: theo khẩu vị
– Hành lá: 2 bó
Cách làm:
– Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
– Luộc trứng gà chín, lột vỏ và rửa sạch.
– Cho thịt lợn vào nồi, đổ nước cốt dừa và nước lọc vào cho ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm nước mắm, đường, hạt tiêu và tỏi băm. Để thịt kho trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
– Cho trứng gà vào nồi thịt kho, đảo đều để trứng ngấm gia vị. Tiếp tục kho thêm 15 phút.
– Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên món thịt kho. Dùng nóng cùng với cơm hoặc bánh chưng.
3. Gà luộc: Món gà luộc là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Gà luộc có thể ăn cùng với muối tiêu chanh, nước mắm gừng hoặc xốt mayonnaise. Để làm món gà luộc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Gà ta: 1 con
– Hành tây: 1 củ
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Muối, đường, hạt tiêu: theo khẩu vị
Cách làm:
– Rửa sạch gà, lấy bỏ lòng và cắt cánh, chân gà.
– Lấy một nồi lớn, cho nước vào cho đầy nồi. Đun sôi rồi cho hành tây, gừng và một ít muối vào nước.
– Cho gà vào nồi luộc trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gà chín tới. Lấy gà ra và ngâm vào nước lạnh để da gà giòn.
– Thái gà thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Dùng cùng với các loại chấm tùy thích.
4. Nem rán: Món nem rán là món ăn quen thuộc của người Việt. Nem rán có vỏ giòn, nhân bên trong đậm đà và thơm lừng. Nem rán có thể ăn cùng với bún tươi, rau sống hoặc bánh tráng. Để làm món nem rán, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bánh tráng: 20 chiếc
– Thịt lợn xay: 300 g
– Tôm bóc vỏ: 200 g
– Củ cải trắng: 200 g
– Cà rốt: 100 g
– Hành lá: 50 g
– Nấm mèo: 50 g
– Trứng gà: 1 quả
– Bột năng: 2 muỗng canh
– Nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm: theo khẩu vị
– Dầu ăn: để chiên
Cách làm:
– Băm nhỏ tôm và cho vào một bát lớn. Thêm thịt lợn xay, trứng gà, nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm vào bát và trộn đều.
– Cắt nhỏ củ cải trắng, cà rốt, hành