Món mực là một trong những đặc sản của miền Tây sông nước, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Trong dịp tết, mực được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang đến cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đẹp mắt. Dưới đây là 10 món mực ngon ngày tết chuẩn vị miền Tây mà bạn có thể tham khảo và làm theo.
1. Mực chiên giòn: Món này rất đơn giản, chỉ cần tẩm ướp mực với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm, rồi chiên trong dầu nóng cho giòn. Ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
2. Mực nướng muối ớt: Món này cũng không kém phần hấp dẫn, mực được tẩm ướp với muối, ớt, chanh, rồi nướng trên than hoa cho thơm lừng. Ăn kèm với rau thơm và nước chấm mắm nêm.
3. Mực xào chua ngọt: Món này có hương vị chua ngọt đặc trưng, mực được xào cùng với dứa, cà chua, hành tây, ớt chuông và gia vị như đường, dấm, tương ớt. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
4. Mực nhồi thịt: Món này khá công phu, mực được nhồi với thịt heo băm nhuyễn, nấm hương, hành lá và gia vị như muối, tiêu, đường, rượu trắng. Sau đó, mực được luộc hoặc hấp cho chín và thái lát. Ăn kèm với nước chấm mắm gừng.
5. Mực kho tiêu: Món này có hương vị đậm đà và cay cay, mực được kho cùng với tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm, đường và ít nước. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
6. Mực rim me: Món này có hương vị chua cay ngọt thanh, mực được rim cùng với me chua, tỏi băm, ớt băm, gừng băm và gia vị như nước mắm, đường và ít nước. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng.
7. Mực sốt cà ri: Món này có hương vị lạ miệng và đậm đà, mực được xào cùng với cà ri xanh hoặc vàng, sả băm, sữa dừa và gia vị như muối, tiêu, đường. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
8. Mực om chuối xanh: Món này có hương vị thanh mát và ngon miệng, mực được om cùng với chuối xanh chín tới, tỏi băm, ớt băm và gia vị như nước mắm, đường và ít nước. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
9. Mực trứng chiên: Món này rất giòn ngon và béo ngậy, mực trứng được tẩm ướp với muối, tiêu, tỏi băm, rồi trộn với bột chiên xù và trứng gà. Sau đó, mực trứng được chiên trong dầu nóng cho giòn. Ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
10. Mực hấp lá chanh: Món này rất thơm ngon và thanh đạm, mực được tẩm ướp với muối, tiêu, tỏi băm, rồi gói trong lá chanh. Sau đó, mực được hấp trong nồi hấp cho chín. Ăn kèm với nước chấm mắm gừng.